Талакно - гэта чароўны інгрэдыент з аўсяных зерняў для здароўя і прыгажосці
Відэа: Bios Life Slim
Съдържание
Аб карысці аўсянкі на сняданак і выдатным гусце свежага аўсянага печыва ведаюць усе. Але ёсць яшчэ адзін прадукт з аўсяных зерняў, пра які апошнім часам мы пачалі забываць. Талакно - гэта мука з аўса, якая адрозніваецца ад звычайнай аўсянай мукі тэхналогіяй вырабу. Знайсці яго сёння ў крамах не так-то проста. Часцей за ўсё яно сустракаецца ў аддзелах дыябетычных і дыетычных прадуктаў.
Дапусцім, натхніўшыся вопытам продкаў, вы адправіліся па крамах і пасля доўгіх пошукаў знайшлі запаветную муку. І цяпер задаецца пытаннем: а навошта вам, уласна, трэба гэта толокно?
Карысць і шкоду, вобласці прымянення, спосаб вырабу і рэцэпты - усё гэта мы з вамі даведаемся прама цяпер.
працэс вырабу
Толоконная мука захоўвае ў сабе больш карысных уласцівасцяў, чым проста аўсяная, бо ў ёй застаецца збожжавая абалонка, якая пры апрацоўцы на млыне пайшла б у адходы. Дарэчы, толокно раней рабілі не толькі з аўса, але і ячменю, і гароху. Сёння такую яго разнавіднасць ўжо не знойдзеш.
У наш час ці ледзь хто-то адважыцца самастойна зрабіць толокно. Гэта працаёмкі і доўгі працэс. Да таго ж тут складана абысціся без сапраўднай рускай печы.
Спачатку трэба замачыць авёс прыкладна на суткі. Падыходзяць збожжа, якія могуць прарасці. Нашы продкі, каб доўга не мучыцца, проста апускалі мех са збожжам ў якой-небудзь вадаём. Зараз ракі не адрозніваюцца такой чысцінёй.
Далей набраклыя збожжа перамяшчалі ў рэшата, каб шкла лішняя вада, пасля чаго іх раскладвалі на блясе і змяшчалі на ноч у астывае рускую печ.
Падсохлыя збожжа таўклі ў ступе і прасейвалі скрозь рэшата. Буйныя часціцы, якія не прайшлі скрозь яго, зноў таўклі і прасейвалі. І так да таго часу, пакуль усё збожжа не будзе здрабніць да парашковага стану.
Атрымлівалася мука крэмавага колеру, з якой можна было хутка прыгатаваць мноства смачных страў. Дастаткова было проста заліць толокно вадой, а затым дадаць солі і ягад.
Карысць і шкоду талакна
Талакно - гэта не толькі смачна, але і карысна. Аб карысці талакна можна казаць і казаць. Вось толькі некаторыя карысныя ўласцівасці:
- Біяфлаваноіды забяспечваюць прафілактыку анкалагічных захворванняў, добра ўплываюць на эндакрынную і імунную сістэмы, выводзяць таксіны.
- Лігнін паніжае «дрэнны» халестэрын.
- Аланін умацоўвае імунную сістэму, рэгулюе ўзровень цукру і стымулюе працу мозгу.
- Цистеин спальвае тлушчы, абараняе ад радыяцыі, звязвае цяжкія металы.
- Высокае ўтрыманне калія і магнію забяспечвае нармалізацыю працы сэрца.
Іншымі словамі, амінакіслоты, вітаміны, антыаксіданты, лецыцін, кальцый, фосфар, жалеза, натрый і маса іншых карысных рэчываў, якія змяшчаюцца ў талакна, вельмі гарманічна дапаўняюць дзеянне адзін аднаго, аказваючы станоўчы ўплыў на ўвесь арганізм.
Прадукт вельмі карысны цяжарным жанчынам і людзям, якія сядзяць на дыеце. Дапамагае (у спалучэнні з комплексным лячэннем, вядома ж) пазбавіцца ад захворванняў нырак і печані, страўнікава-кішачнага гасцінца, анеміі, туберкулёзу, запаленчых захворванняў, хвароб скуры і інш. Карысны пры дэпрэсіі і ператамленні.
Шкоду ад толоконной мукі - з'ява вельмі сумніўнае. З ім можна сутыкнуцца, хіба што сяўбу на жорсткую дыету і сілкуючыся адным талакна. Арганізм аслабне, пачнуцца галавакружэння, але прычынай таму будзе толькі адсутнасць у талакна жывёл бялкоў.
Таксама вялікая колькасць талакна ў рацыёне зніжае ўсмоктвальнасць кальцыя. Але мала хто захоча ёсць гэты прадукт вялікімі порцыямі.
Талакно ў кулінарыі
Кашы, супы, дэсерты, выпечка, дзіцячае харчаванне - далёка не поўны спіс таго, што можна рыхтаваць з талакна. Гэта выдатны спосаб разнастаіць хатняе меню, надаўшы абрыдлую страў незвычайны густ.
Вось, напрыклад, некалькі цікавых рэцэптаў салодкіх страў.
Печыва з талакна
- Талакно, мука, цукар - па адным шклянцы.
- 1 яйка.
- 100 гр. маргарыну.
- 0,5 чайнай лыжкі соды і дробка солі.
Усе змяшаць, змясціць цеста на паўгадзіны ў халадзільнік. Падзяліўшы цеста на невялікія шарыкі, раскачаць іх, выкласці на бляху і папячы ў духоўцы.
арэхавы дэсерт
- Паўшклянкі талакна.
- 5 грэцкага арэха.
- 1,5 ст. лыжкі любых іншых арэхаў (якія любіце).
- 0,5 ч. Л. мёду.
- 0, 5 ч. Л. цытрынавага соку.
Здрабніць арэхі (можна ў блендере), заліць шклянкай кіпеню, усё ўзбіць і даць астыць. Затым да арэхам дадаць толокно, мёд, цытрынавы сок, трохі солі і добранька размяшаць.
ягадны дэсерт
Ўзбіць міксерам 150 гр. талакна, 300 гр. ягад і 6 арт. л. цукру.
Талакно ў касметалогіі
Толоконная мука да гэтага часу ўжываецца пры вытворчасці сродкаў па догляду за скурай і валасамі. Існуе і мноства народных сродкаў, якія будуць карысныя для лячэння праблемнай скуры, а таксама рэгулярнага сыходу, які забяспечвае харчаванне, катанне скуры і паляпшэнне колеру асобы.
Напрыклад, можна прыгатаваць такія маскі.
Для сухой скуры
Змяшаць толокно ў прапорцыі 1: 1 з якім-небудзь натуральным пажыўным кампанентам. Напрыклад, смятанай, тварагом, яечным жаўтком, аліўкавым алеем, маянэзам (натуральным або хатнім!), Сліўкамі, натуральным фруктовым пюрэ. Сумесь нанесці тоўстым пластом і змыць цёплай вадой праз 20 хвілін.
Для тоўсты скуры
У плане спосабу ўжывання і прыгатавання працэс аналагічны, але выбіраць трэба з наступных інгрэдыентаў: нятлустая смятана, яечны бялок, мякіш чорнага хлеба, кефір, касметычная гліна (зразумела, з даданнем яшчэ аднаго вадкага інгрэдыента).
Таксама толокно з поспехам можа быць выкарыстана ў якасці кампанента хатніх скрабов для цела і асобы, а таксама масак для валасоў.
Такім чынам, талакно - гэта яшчэ адзін смачны і карысны прадукт, які служыць чалавецтву ўжо шмат стагоддзяў і не павінен быць забыты.
- Аўсянае печыва: каларыйнасць ці карысць?
- Геркулесовой каша: спосабы прыгатавання
- Сакрэты хатняй выпечкі: рэцэпт аўсянага печыва з аўсяных шматкоў
- Пакрокавы рэцэпт аўсянага печыва ў хатніх умовах з выкарыстаннем арэхаў і разынак
- Аўсяны адвар: карысць і шкоду напою
- Гультаяватая аўсянка ў банку. Рэцэпт гультаяватай аўсянкі ў банку
- Хлеб па дюкану - рэцэпты прыгатавання ў хлебопечке і мультиварке
- Рэцэпты карыснага сняданку
- Квас аўсяны: рэцэпт прыгатавання
- Печыва без яек - рэцэпты для здаровага жыцця.
- Катлеты з аўсяных шматкоў - смачна, пажыўна, диетично
- Для чаго ўжываецца кісель з аўса
- Чым карысны адвар аўса.
- Квас з аўса: карысць і шкоду. Квас з аўса: рэцэпт прыгатавання
- Каша пшанічная. Карысць і шкоду. Ўсё пра яе
- Аўсяная каша: карысць і шкоду для дарослых і дзяцей
- Аўсяныя шматкі - шкоду і карысць. Як прыгатаваць кашу з аўсяных шматкоў
- Цельнозерновые макароны і іх карысць. Маркі цельнозерновые макароны
- Печыва на хуткую руку - чатыры рэцэпту для занятай гаспадыні.
- Як заварваць авёс правільна
- Як варыць аўсяную кашу на вадзе, з малаком і з яблыкамі