Чым карысны адвар аўса.

Назва «авёс» на лацінцы гучыць як «avena», г.зн. «Быць здаровым». А бо ад таго, наколькі вы сябе такім адчуваеце, будзе залежаць не толькі настрой, але і ваша знешнасць.

Авёс з'яўляецца адным з наиполезнейших прадуктаў харчавання сучаснага чалавека. Гэта магутнае прафілактычны сродак, здольнае ўмацаваць імунітэт арганізма. Не так даўно сучаснымі навукоўцамі ў ім быў выяўлены фермент, які дапамагае кішачніку засвоіць ўжывання тлушч. Да таго ж гэты збажыну ўтрымлівае ў сваім складзе дастатковую колькасць біялагічна актыўных злучэнняў, спрыяльна ўплываюць на працу падстраўнікавай залозы, а таксама ўзмацняюць скарачэння цягліц арганізма. Авёс - выключна каштоўны і пажыўны прадукт. У яго складзе ўтрымліваецца шмат комплексных вугляводаў, высакаякаснага бялку і клятчаткі.

Сучасная прамысловасць вырабляе дастаткова шмат прадуктаў, у склад якіх уваходзіць авёс. Узгадайце хаця б смачнае аўсянае печыва, аўсяныя шматкі і пр. Вялікай папулярнасцю карыстаюцца аўсяная каша, а таксама адвар аўса. Апошняе страва з'яўляецца не менш карысным, чым астатнія.

Ужываючы адвар аўса, вы насычае арганізм тлушчамі. Так так. І гэтаму не варта здзіўляцца. Бо авёс з'яўляецца найбольш багатым тлушчамі травы. Вельмі багаты ён і на бялок, які змяшчае ў сабе мноства незаменных кіслот, такіх як трыптафан, лізін, а таксама метионин. Акрамя ўсяго іншага, правільна прыгатаваны адвар аўса утрымлівае ў сабе велізарная колькасць карысных мікра- і макраэлементаў, такіх як жалеза, сера, крэмній, фтор, калій. Дастаткова шмат у ім, да таго ж, магнію, фосфару, цынку, хрому, марганцу, нікеля, фтору, ёду і інш. Вельмі насычаны адвар аўса вітамінамі В1, В2, В6, Да, Е, нікацінавай і пантатэнавай кіслотамі, каратынам.

Велізарную папулярнасць адвар аўса займеў дзякуючы вялікаму французскаму лекара Жану дэ С. Кацярыну, які ўсюды прапагандаваў яго як эліксір даўгалецця. Ён штодня ўжываў адвар у вясновы, летні і восеньскі перыяды. Рэжым лекара ўяўляў сабой ўжыванне двух шклянак нашча, двух шклянак за дзве гадзіны да абеду і тыя ж два шклянкі праз тры гадзіны пасля гэтага. І пражыў, дарэчы, знакаміты лекар да 120 гадоў. Ці гэта не з'яўляецца доказам карысці прадукту.

Адзін з сакрэтаў аўса заключаецца ў дзеянні бэта-глюкана, які ўтварае на сценках кішачніка некаторую ахоўную плёнку, якая ратуе яго на некаторы час ад пранікнення розных хваробатворных бактэрый. Не менш важным з'яўляецца наяўнасць клятчаткі, якая, сама валодаючы досыць нізкай энергетычнай каштоўнасцю, спрыяе паніжэнню каларыйнасці прадуктаў, у складзе якіх яна знаходзіцца. Да таго ж крухмал, які ўваходзіць у склад аўса, досыць павольна пераварваецца і засвойваецца нашым арганізмам, што дазваляе некалькі гадзін адчуваць сябе сытым.

Пра тое, як прыгатаваць адвар з аўса, ведалі яшчэ нашы далёкія продкі. Бо аб яго карыснасці было вядома спрадвеку. Яны нярэдка выкарыстоўвалі яго ў якасці аднаго з «пользительных зёлак».

А прыгатаваць яго досыць проста. Два шклянкі аўса набытага, да прыкладу, у крамах, якія прадаюць корм для хатніх жывёл, варта заліць адным літрам сырой вады на 12 гадзін. Лепш на ноч. Назаўтра яго варта давесці да кіпення і варыць на слабым агні каля паўтары гадзіны. Выпарылася ваду варта, па неабходнасці, дапаўняць. Затым яго настойваюць і працаджваюць. Набраклыя авёс з даданнем некаторай колькасці адвара перамолваюць у блендере і з паўгадзіны яшчэ раз праварваюць да атрымання желеобразной кансістэнцыі. Вось і ўсё.

Адвар аўса, рэцэпт якога вы прачыталі, неабходна захоўваць у халадзільніку і ўжываць, па магчымасці, хутчэй, паколькі ён хутка псуецца.