Тапиока - што гэта такое, што з яе рыхтуюць і чым можна гэты прадукт замяніць

Відэа: Як Зрабіць Грунтоўку. Грунтоўка Для Сцен Сваімі Рукамі.

Разглядаючы рэцэпты розных пудынгаў, выпечкі і некаторых іншых дэсертаў, можна ўбачыць, што ў іх склад уваходзіць тапиока. Што гэта такое, у тэксце, як правіла, не апісваецца. Таму многія гаспадыні, не жадаючы разбірацца з экзатычным інгрэдыентам, папросту ігнаруюць падобныя рэцэпты.

Відэа: Взырв густу Herbalife Рэцэпт дня сметанковага Вішня & Рикотта

На самай справе, нічога дзіўнага ў гэтым прадукце няма. Тапиока - усяго толькі штучна створаная з экстракта каранёў маніёк крупы, багатая крухмалам. У многіх краінах Лацінскай Амерыкі яе выкарыстоўваюць для прыгатавання мноства страў, уключаючы вельмі пажыўныя кашы. Ўяўляе сабой яна макулінкі, як правіла, напаўпразрыстыя, разнастайнай формы, якія даволі хутка рыхтуюцца. Тапиока - прадукт дыетычны, таму на яе аснове часта рыхтуюць ежу дзецям, а таксама людзям, у якіх ёсць праблемы са здароўем. Вараць такую ​​кашу на малацэ або булёне. У выніку атрымліваецца лёгкае, але пажыўнае страва, асноўным інгрэдыентам якога з'яўляецца тапиока. Што гэта такое, многія, паспрабаваўшы, разбяруць не адразу. Па гусце яна аддалена нагадвае іншую штучную крупы з кукурузнага крухмалу, калісьці папулярную ў СССР. Яна называлася «сага» і даволі хутка ўвайшла ў рацыён савецкіх людзей у сярэдзіне 80-х гадоў мінулага стагоддзя. Акрамя дыетычных каш і супаў, існуюць і дэсерты, у склад якіх уваходзіць тапиока.

рэцэпт пудынгу

Гэта смачнае і даволі карыснае страва рыхтуецца літаральна паўгадзіны. Адным з асноўных яго інгрэдыентаў з'яўляецца тапиока (чым замяніць яе, калі не ўдалося купіць гэты прадукт, можна даведацца далей). Дэсерт атрымліваецца ў меру салодкім і даволі сытным. Але самае галоўнае - ён практычна не шкодзіць постаці.

Відэа: Як паспяхова схуднець парады дыетолага Кацярына Паўлава

На 3 шклянкі малака (лепш выкарыстоўваць суцэльнае, але для зніжэння каларыйнасці можна і абястлушчанае) бяруць паўшклянкі тапиоки хуткага прыгатавання (можна замяніць такім жа колькасцю сага), 100 г цукру, 2 яйкі, соль на кончыку нажа і трохі ванілі.

Працэс падрыхтоўкі пачынаецца з адварвання крупы. Робяць гэта ў кіпячым малацэ, куды адпраўляецца тапиока (што гэта такое - апісана раней) або сага. Затым дадаюць цукар і соль, змешваюць і кіпяцяць на працягу 5 хвілін. Пры выкарыстанні сага вараць даўжэй - паводле інструкцыі на ўпакоўцы. Далей агонь неабходна зрабіць мінімальным і пакінуць сумесь яшчэ на 2-3 хвіліны таміцца.

Відэа: Тварожная Запеканка Дыета дюка

У гэты час ўзбіваюць яйкі. Пажадана, каб яны сталі белымі. Затым 200 мл гарачай сумесі малака і тапиоки паступова ўводзяць у яйкі, імкнучыся добра змешваць - тады яны не згорнуцца. Атрыманую масу выліваюць затым у рондаль з кашай і стамляюць яшчэ 2-3 хвіліны. Затым туды дадаюць ваніль, змешваюць і наліваюць у парцыённыя піялы. Падаваць можна як гарачым, так і астылым, упрыгожыўшы узбітымі сліўкамі, садавінай, шакаладам.

Кактэйль з тапиоки

Салодкія малочныя напоі любяць і дзеці, і дарослыя. Як правіла, гэта кактэйлі, якія могуць прынесці яшчэ і карысць, калі адным з інгрэдыентаў будзе тапиока (што гэта за шарыкі плаваюць зверху, малыя нізавошта не здагадаюцца, ды гэта веданне ім і ні да чаго).

Відэа: Падрыхтоўка грудных цягліц дома.

Такім чынам, на 100 мл астуджанага малака бяруць 30 г ванільнага або сметанковага марозіва, садавіна ці шакалад для ўпрыгожвання. Яшчэ спатрэбіцца тапиока (спецыяльная для дэсертаў прадаецца ў выглядзе буйных шарыкаў). Яе адварваюць на працягу паўгадзіны ў вялікай колькасці вады, а затым паліваюць карамеллю ці гарачым шакаладам.

Марозіва змешваюць з малаком пры дапамозе блендера, затым пераліваюць у куфлі, дадаюць тапиоку і ўпрыгожваюць шакаладам або садавінай.