Афармленне мясных нарэзак з творчым падыходам

Відэа: Ўпрыгожванне страў Хрызантэма з цыбуліны.

Не бывае святочнага стала без каўбас і далікатэсных мяса, як і Новага года без аліўе. Прыгожае афармленне мясных нарэзак садзейнічае з'яўленню апетыту і стварэнню ўрачыстага настрою як у гаспадыні, так і ў гасцей. Нарэзаць і пакласці дэлікатэсы нестандартна, з творчым падыходам да справы - не толькі выйгрышна ўпрыгожыць святочны стол, але і зрабіць правільны крок да таго, каб у цэлым свята атрымалася.

Відэа: мясная нарэзка

афармленне мясных нарэзак. асноўныя прынцыпы

можна аформіць страва у стылі мінімалізму - проста тонка нарэзаць некалькі гатункаў каўбасы, мясных далікатэсаў, сыру і роўненька выкласці на страву, перамяжоўваючы зелянінай. А можна вырашыць гэтую задачу з агеньчыкам і фантазіяй, тады мясная талерка будзе цэнтральным упрыгожаннем стала. Самы папулярны спосаб - прыгожае афармленне мясной нарэзкі ў выглядзе кветкі, пачынаючы ад сярэдзіны стравы. Тут асаблівага майстэрства не патрабуецца, галоўнае - вельмі роўненька і тонка нарэзаць прадукты. Вараныя каўбасы выдатна малююць пялёсткі, можна скруціць вялікую і прыгожую, дзівоснай пышнасці ружу. Два-тры кружочка шчыльна згарнуць, абвязаць пяром зялёнага лука, затым сфармаваць бутон з астатніх кружочкаў, ужо не прыціскаючы іх шчыльна, насупраць, краю трэба адгінаць. Пласты пялёсткаў размяшчаць ўсё ніжэй і ўсё вальней.

Відэа: Афармленне мясных талерак і іншых страў

Афармленне мясных нарэзак. Дапаўненні да вышэйсказанага

Афармленне мясных нарэзак часцей за ўсё дапаўняецца іншымі прадуктамі: зелянінай, радыскай, алівамі, масьлінамі, памідорамі черрі, марынаванымі агурочкамі. Нават садавіна даволі паспяхова ўдзельнічаюць у гэтым дзействе: клубніцы, ківі, лімон. Некаторыя асабліва смелыя гаспадынька выкарыстоўваюць жывыя кветкі для такога стравы, як мясная нарэзка. Афармленне, фота і відэа ўрачыстага застолля выклікаюць захапленне і зайздрасць. Хоць тут галоўнае, каб кветкі не былі атрутныя, і каб іх ніхто не з'еў.

Відэа: Прыгожае афармленне страў. Сервіроўка селядцы.

творчы пачатак

Лепш усё-ткі майстраваць кветкі з каўбас і мяса. Вельмі лёгка, напрыклад, робяцца каллы. Згарнуць тонкі кавалачак кулёчком, пакласці ўнутр масьліну ці гурток варанай морквы - прыгажосць! І ядома. Выкарыстоўваючы мясапрадукты рознай фактуры і колеры, можна стварыць выключнай прыгажосці закусочный букецік, перамяжоўваючы кветкі з мяса зелянінай. Афармленне мясных нарэзак - занятак творчае. Ды і да таго ж вельмі прыемнае. можна дадаваць кветкі з гародніны (Белага і фіялетавага лука, буракоў, морквы, марынаваных агуркоў і іншых карнішонаў) і яек у афармленне мясных нарэзак, раскладваючы усё гэта ў выглядзе букета на лісці зялёнай салаты - атрымаецца нетрадыцыйнае страва. Можна пры жаданні вырабіць з розных мясапрадуктаў сапраўдныя творы мастацтва: хоць пейзаж, хоць партрэт, хоць архітэктурнае збудаванне. Замкі з вежамі або стадыён, як на малюнку вышэй.

Ананас і яблык

Можна згарнуць мясныя і каўбасныя лустачкі рулеты і выкласці маляўнічай горкай або пакласці ў цэнтры стравы палоўку яблыка і ўторкнуць у яго шпажкі з нанізанымі на іх кавалачкамі каўбасы, палоўкамі памідораў черрі, кружочкамі карнішонаў, алівамі, а ўнізе па ўсёй плоскасці раскласці лустачкі мясапрадуктаў. Атрымаецца вельмі сімпотнае афармленне мясных нарэзак. Замест яблыка можна ўзяць ананас, паставіць яго побач з раскладзенымі каўбасамі, размясціць закуску на зубачыстку па ўсёй яго паверхні. Экзотыка святочнага стала не перашкодзіць. Калі ёсць час і творчы патэнцыял, афармленне мясных нарэзак можа стаць цвіком святочнай застольнай праграмы - кампліменты з боку гасьцей можна будзе калекцыянаваць. Галоўнае тут - прысутнасць пачуцці кампазіцыйных і веданне сумяшчальнасці прадуктаў, у гэтым выпадку цалкам магчыма стварэнне сапраўдных шэдэўраў!