Грыб сінее на зрэзе - пра што гэта сведчыць?
Відэа: Як я збіраў грыбы (Частка 2)
Съдържание
Якое галоўнае адрозненне дасведчанага грыбніка ад пачаткоўца? Колішні збіральнік адрознівае каля тысячы розных відаў пладовых тэл, якія растуць у лясах і на лугах яго за кліматычную зоны. Ён ведае, які пах выдаюць ядомыя і смяротна атрутныя грыбы. Ён ведае месца, дзе яны могуць расці, і пару, для іх спрыяльную. Таксама ён ведае, які грыб сінее на зрэзе, чаму гэта адбываецца, а таксама тое, што некаторыя пладовыя целы выпускаюць млечны сок - белы або аранжавы. Ён не збірае свой ураджай па абочынах дарог і блізу прамысловых зон. Бо грыбы ўбіраюць у сябе ўсе цяжкія металы і атрутныя рэчывы. Такім чынам, нават баравік становіцца небяспечным для здароўя.
Відэа: Атрутны грыб
Ці ёсць выразныя адметныя прыкметы ў ядомых і атрутных грыбоў?
На жаль, толькі адзін, але і ён не гарантуе, што вы не набярэцца ў свой лукошко паганак. Гэта так званае «ложа смерці». Так называецца выманне паміж ножкай і якая размяшчаецца ў зямлі грыбніцай некаторых мухамораў і паганак. Ні пах (непрыемны у некаторых ядомых відаў), ні густ (нейтральны ў некаторых атрутных) не змогуць з дакладнай дакладнасцю сказаць, што перад вамі. Тое ж датычыцца і прыкметы, калі грыб сінее на зрэзе. Пачаткоўцу збіральніка проста трэба ўзяць каталог і запомніць, як выглядаюць баравікі, лісічкі, апенькі і масляты, а як - небяспечныя бледныя паганкі, волоконницы, мухаморы і цэлая кагорта «ілжывых», падраблялі пад ядомыя. А яшчэ лепш - пару разоў схадзіць у лес з дасведчаным чалавекам, які пакажа і раскажа.
Відэа: Як я збіраў грыбы (Частка 4)
Чаму грыб сінее на зрэзе
Многія недасведчаныя людзі лічаць такое ссіненне сведчаннем атрутнасці знаходкі, а таму не бяруць яе ў свой лукошко. І дарэмна! Змяненне колеру азначае толькі тое, што адбываецца рэакцыя акіслення ад судотыку з паветрам. Грыбная плоць можа не толькі посинеть, але і позеленеть, стаць чорнай, чырвонай, карычневай. А таксама пачаць «сыходзіць крывёй» - млечны сок маркоўнага колеру, які вылучаецца на зломе, адпуджвае нявопытных грыбнікоў ад смачнага рыжакоў.
Відэа: Дзе збіраць чырвонагаловікі ў сярэдзіне лета - (Тэарэтычная частка)
Якія грыбы сінеюць на зрэзе
Вельмі хутка становіцца цёмна-зялёным залом падбярозавіка. Рыжык, які ў Расіі называюць царскім грыбом, а ва Ўкраіне - козырам (за прыбраны чырвона-аранжавы колер), таксама, быўшы зрэзаным, моцна сінее. Якія адносяцца да першай катэгорыі чырвонагаловікі мяняюць афарбоўку пры націску капялюшыкі і на зрэзе ножкі. Не застрахаваныя ад змены колеру і грыбы самай вышэйшай катэгорыі. Нават у слаўнай кагорты баравікоў ёсць такія. Напрыклад, вельмі смачны, які сустракаецца ў хваёвых лясах польскі грыб. Сінее на зрэзе і махавік (іншая назва - Балотнік). У паўднёвай частцы Расіі і на Украіне ў дубровы, акацыевы і каштанавых гаях растуць выдатныя на смак грыбы, таксама якія змяняюць колер. Яны становяцца блакітнымі, зялёнымі, чорнымі або бурымі. Гэта крапчатый Дубовік, каштановик. А сіняк становіцца блакітным ад аднаго толькі дотыку.
Да жалем, мяняюць свой колер і атрутныя грыбы. Так, смяротна небяспечны сатанінскі грыб на зрэзе синеет.Он вельмі падобны на звычайны баравік, таму служыць прычынай многіх атручванняў. Распазнаць яго можна па чырвонай ножцы і аранжавым порам на капялюшыку. Калі вас палохае блакітнаваты або цёмна-зялёны колер на зрэзе, дакраніцеся да яго мовай: неядомыя грыбы гаркавяць.
Соннік: грыбы бачыць у сне - да чаго?
Соннік: да чаго сніцца грыб
Да чаго сніцца збіраць грыбы ў лесе? Што кажуць соннікі?
Займальнае падарожжа па царстве Марфея: грыбы. Збіраць у сне грыбы - гэта добра ці дрэнна?
"Дзедушкін тытунь", ці грыб-дажджавік. Як прыгатаваць яго?
Падрыхтоўка страў з грыбоў. Колькі варыць падбярозавікі?
Як чысціць грыб правільна?
Рэцэпт прыгатавання рыжакоў на першае, другое і на зіму
Пячоначны грыб. Апісанне, карысныя ўласцівасці, падрыхтоўка
Свінар - грыб, карысныя ўласцівасці якога неацэнныя
Высакародны белы грыб
Смачныя грыбы: смажаныя, вараныя, тушеные
Катэгорыі грыбоў і іх харчовая каштоўнасць
Грыбнікам на заметку: ці можна ёсць чарвівыя грыбы?
Якія грыбы бываюць па ўласцівасцях і характарыстыках
У дапамогу пачаткоўцам грыбнікам: як адрозніць ілжывы апенька ад сапраўднага
Як і колькі смажыць шампіньёны
Як адварыць грыбы? Карысныя парады
Чаму грыбы гаркавяць - некалькі варыянтаў адказу
Як чысціць маслят? адвечнае пытанне
Як апрацоўваць грыбы? Як правільна апрацаваць свежыя грыбы