Спосабы таго, як зрабіць хлебны квас у хатніх умовах

У летнюю спякоту так прыемна здаволіць смагу астуджальным квасам. Гэты напой больш карысна салодкай газаванай вады,

Відэа: Хатні хлебны квас

Як рыхтаваць?

Асновай для напою служыць аржаны хлеб або сухары. У ідэале яны таксама павінны быць зробленыя сваімі сіламі, так што, перад тым як зрабіць хатні хлебны квас, прыйдзецца грунтоўна падрыхтавацца. Затое якасць напою будзе на вышыні, ды і для падрыхтоўкі ўласнай выпечкі цяпер ёсць нават спецыяльныя кухонныя прылады. Зрэшты, можна ўзяць і добры крамны хлеб. Такім чынам, перад тым як зрабіць хлебны квас у хатніх умовах, падрыхтуйце сухары, наразаўшы каравай лустачкамі і падсушыць яго ў духоўцы. Пачакайце да тых часоў, пакуль скарыначкі ня подрумянятся, тады напой набудзе адмысловы залацісты адценне. Гатовыя сухары заліце ​​кіпенем. Шчыльна атуліце і дайце настаяцца каля чатырох гадзін. Звярніце ўвагу на правільную посуд: падыдзе толькі шкляная або эмаляваны. Алюмініевую міску выкарыстоўваць нельга, бо яна можа папросту акісліцца. Калі сухары настоем, атрымаецца сусло, якое трэба працадзіць. Развядзіце дрожджы ў кіпячонай вадзе і дадайце ў настой, пакладзеце туды ж цукар, трохі сушанай мяты. Накрыйце тканінай і пакіньце блукаць на дванаццаць гадзін. Па заканчэнні гэтага часу павінна з'явіцца пена. Напой трэба працадзіць, пасля чаго яго можна разліваць па бутэльках, для густу на іх дно рэкамендуецца пакласці разынкі. Шчыльна зачыніце коркамі квас і пакіньце на пару гадзін, пасля чаго прыбярыце ў прахалоднае месца на тры дні. Вось і ўсё. Зараз у вас ёсць адказ на пытанне пра тое, як зрабіць хлебны квас у хатніх умовах. Атрымлівайце асалоду ад прыемным густам без шкоды для здароўя.

Відэа: КВАС ў хатніх умовах Просты рэцэпт хлебнага квасу!

Варыянты таго, як зрабіць хлебны квас у хатніх умовах

Паспрабуйце варыянт квасу, вядомы як «пятроўскі». Рыхтаваць яго трэба тым жа спосабам, які апісаны вышэй, але замест мяты і разынак трэба выкарыстоўваць нацёрты хрэн і мёд. Вам спатрэбіцца чатырыста грамаў сухароў, два літры вады, свежыя дрожджы, пяцьдзесят грамаў мёду і столькі ж хрэна. Цяпер вы ведаеце, як зрабіць хлебны квас у хатніх умовах, і можаце паспрабаваць падобны напой на яго аснове. Для яго спатрэбіцца журавіны. Вазьміце восемсот грамаў ягад, чатырыста грамаў цукру, сорак грамаў дрожджаў. Перабярыце і прамыйце ягады, разамніце і заліце ​​вадой. Закіпяціце і працадзіце, дадайце ў адвар цукар і давядзіце да кіпення зноў. Дачакайцеся астывання і развядзіце ў напоі дрожджы. Дайце суткі на закісанне, пасля чаго разлівайце па бутэльках і пакідайце на холадзе на тры дні. Праз паказаны час журавінавы квас можна піць. З-за таго, што ён рыхтуецца з дапамогай закісання, такі напой можа апынуцца шкодным для хворых язвай, гастрытам, энтэрыту або калітам, а таксама пры хваробах печані і падагры. Калі вы захоўвалі яго занадта доўга, квас можа стаць гаркавата-кіслым - гэта значыць, што ўжываць яго не варта.