Рыхтуем баклажаны з сырам і часныком, і памідорам

Відэа: баклажаны з памідорамі і сырам Баклажаны з часнаком Рэцэпт з баклажанамі Баклажаны ў духоўцы

Адзін з самых цярністы шляхоў на гастранамічны стол прарабіў баклажан. Яго дзікія суродзічы першапачаткова раслі на тэрыторыі Індыі і Кітая. Першымі еўрапейцамі, паспрабаваць гэты гародніна, былі, як мяркуюць гісторыкі, воіны Аляксандра Македонскага. Але большасць з іх з-за няправільнага прыгатавання стравы проста атруціліся. Спатрэбілася яшчэ ні адно стагоддзе, перш чым гэтаму гародніна атрымалася прыжыцца ў еўрапейскім меню. Затое сёння рыхтуюць баклажаны з сырам і часныком, і памідорам, і мясам. Запякаюць у духоўцы, робяць закускі і проста тушаць з гароднінай.

Відэа: Запечаныя баклажаны з памідорамі, сырам і часныком ў духоўцы

Каб прыгатаваць па-сапраўднаму смачнае страва з баклажанаў, галоўнае ведаць іх сакрэт. Каб плён не горкія, іх трэба нарэзаць, пасыпаць соллю, заліць вадой і пакінуць так на паўгадзіны. За гэты час пойдзе ўся горыч. Пасля гэтага можна прыступіць да падрыхтоўкі самага стравы. І якім бы яно ні было, баклажаны абавязкова толькі палепшаць яго густ.

Асабліва цікавымі атрымліваюцца з іх закускі, напрыклад, "бон ваяж". Для яе падрыхтоўкі патрэбныя шынкі і баклажаны (з сырам і часныком, і памідорам). А гэта, хоць і класіка, затое без сумневу вельмі смачная. Нарэзаныя кружкамі баклажаны з шынкамі падсмажыць на раслінным алеі. Выкласці на сурвэтку, каб яна ўвабрала лішні тлушч. Сыр і моркву нацерці на тарцы, асобна кожны прадукт змяшаць з часнаком і маянэзам. Зараз можна збіраць закуску ў такой паслядоўнасці: шынок, моркву, баклажан, сыр, крыху зеляніны, гурток памідора. Зверху пасыпаць зелянінай і чорным перцам.

Відэа: Запечаныя баклажаны з сырам і памідорамі

Вось так проста можна прыгатаваць востранькі і смачную закуску. А гэта ж проста баклажаны з сырам і часныком, і памідорам, вядома. Але не толькі закускамі абмяжоўваецца баклажаны меню. Не менш смачнымі атрымліваюцца і фаршаваныя мясам баклажаны з сырам ў духоўцы.

Відэа: Баклажаны з памідорамі і плаўлены сырам з чесночным водарам.

Тры плёну добра вымыць, разрэзаць напалову і выняць асяродак. Адставіць у бок. Для начыння нарэзаць кубікамі 1 цыбуліну, 2 памідора, асяродак баклажанаў і 3 зубчыка часныку. Скласці лук і часнык у разагрэтую з алеем патэльню, абсмажыць да празрыстасці. Дадаць 300 г фаршу, яшчэ трохі абсмажыць і пакласці баклажаны з памідорамі. Пасаліць і паперчыць. Абсмажыць яшчэ хвілін 10. Атрыманай начыннем заправіць баклажаны, скласці ў форму для запякання і пасыпаць цёртым сырам. Паставіць усё ў духоўку, папярэдне разагрэтую да 180 градусаў. Запякаць 30-35 хвілін.

І, зноў жа, гэта проста баклажаны з сырам і часныком, і памідорам. Але зараз ужо другая страва. Гэта сапраўды класічнае спалучэнне, якое прысутнічае ў большасці страў з баклажанамі. Цікава, што з імі рыхтуюць не толькі закускі, другое, але і супы, і нават пірагі. Адметнай рысай усіх гэтых страў з'яўляецца іх густ. Толькі баклажанам ўдаецца перадаць ім свае незвычайныя рысы.

Відэа: Запечаныя баклажаны з сырам і памідорамі

І, ведаючы заўсёды ўдалае спалучэнне "баклажаны з сырам і часныком, і памідорам", Можна прыгатаваць ні адну сотню шыкоўных страў. Можна нават прыдумаць меню толькі з страў з гэтым гароднінай, у якім будзе ўсё - супы, рагу, стравы з мясам, пірагі, піцы. Вядома ж, не варта забываць і пра баклажаны ў духоўцы з сырам. Прычым меню можа нават ўключаць кулінарныя традыцыі розных народаў свету.