Гуляш: як прыгатаваць савецкі варыянт стравы

Некаторыя маладыя гаспадыні задаюцца пытаннем аб тым, што такое гуляш, як прыгатаваць

Як правільна прыгатаваць гуляш

Вось некалькі патрэбных саветаў, якія дапамогуць зрабіць мясной інгрэдыент дзівосна смачным.

1. для стравы з свініны неабходна браць шыйную частку або выразку, а калі вырашылі выкарыстоўваць ялавічыну, то самым смачным гуляш будзе з лапаткі або нырачнай часткі.
2. Для сакавітасці мяса першыя пяць-сем хвілін абсмажваюць на моцным агні да адукацыі скарыначкі, якая захавае ўвесь сок ўнутры кавалачка. Затым можна паменшыць агонь і тушыць.
3. Мяса гатова на гуляш. Як прыгатаваць густую верашчаку? Выкарыстоўвайце муку або крухмал.
4. Вырашыўшы зрабіць страва з гароднінай, варта ведаць, што колькасць інгрэдыентаў павінна быць аднолькавым, то ёсць колькі мяса, столькі і агародных дароў.
5. Самая правільная кастрюля для гатавання мяса - гэта чыгунная ці ж з іншага матэрыялу, але з тоўстымі сценкамі.

як прыгатаваць гуляш: рэцэпт з ялавічынай

Відэа: Гуляш як у сталовай

Нарэзаць мяса кубікамі, абсыпаць перцам. Разагрэць алей на патэльні і абсмажыць на моцным агні прадукт да карычневай скарыначкі, затым перакласці яго ў таўстасценную рондаль. Распаліць іншую паверхню, падсмажыць на ёй дзве лыжкі мукі (без алею), тым часам ачысціць і нарэзаць пару цыбулін і столькі ж морковок. Давесці гародніна да гатовасці ў ёмістасці, дзе рыхтавалася мяса. Дадаць да іх 60-70 грам таматавай пасты і муку. Перакласці кампаненты ў сатэйнік да галоўнага інгрэдыентамі, усыпаць спецыі. Заліць вадой так, каб яна пакрывала прадукты. Стамляць паўтары гадзіны пад вечкам. Падаваць да рысу або адварнога бульбе.

Гуляш: як прыгатаваць са свініны

Нарэзаць кавалкамі мяса, здрабніць лук. Разагрэць алей у воге і абсмажыць мяса на вялікім агні, дадаць другі прадукт. Рыхтаваць хвілін пяць, затым даліць шклянку гарачай вады і, накрыўшы вечкам, стамляць каля паўгадзіны. Калі вырашылі выкарыстаць таматы, іх трэба нарэзаць (лупіну лепш выдаліць) і выкласці на патэльню для тушэння з астатнімі інгрэдыентамі. Па заканчэнні пазначанага часу усыпаць пару лыжак мукі, спецыі, калі не было памідораў - дадаць некалькі лыжак таматнай пасты або кетчупа. Даць трохі пастаяць, увесці сечаную зеляніну і можна падаваць на стол.

Гуляш: як прыгатаваць па-вугорску

Відэа: Гуляш з ялавічыны відэа рэцэпт

Моркву, цыбулю, памідоры і перац вымыйце і нарэжце кубікамі, гэтак жа зробіце зь ялавічынай. На патэльні разагрэйце некалькі лыжак тлушчу (смальца), дадайце гародніну і давядзіце да румянай, усыпце некалькі лыжак венгерскай папрыка. Патрымаеце на агні, затым пакладзеце мяса, абавязкова паперчыце і пасоліце. Абсмажце пры высокай тэмпературы хвілін 10, затым уліце шклянку вады і тушыце гадзіну пад вечкам. Затым дадайце пакінутыя гародніна і некалькі здробненых зубчыкаў часныку, долейте яшчэ вады (200-250 мл) і рыхтуйце хвілін 15. Вось, уласна, і ўсё, венгры звычайна дадаюць бульбу і стамляюць да таго часу, пакуль апошні не зварыцца, аднак замест клубняў да гуляш можна падаць макароны, рыс або грэчку.

заключэнне

Відэа: Ну, оочень смачны - Гуляш!

Прыгатаванае страва стане каронным і любімым у доме, калі выконваць усю рэцэптуру і час гатавання. Не забывайце, што для гуляшу неабходна асаблівую мяса, толькі ў такім выпадку абед ці вячэру будуць сытная і смачнымі.