Смачная і сакавітая свіная адбіўную на патэльні

Відэа: Tasty - Juicy pork chops How delicious to cook meat

Свіная адбіўную на патэльні ўяўляе сабой смачнае і духмянае смажанае страва, якое падаецца да стала толькі разам з гарнірам. Варта асабліва адзначыць, што такі абед валодае вялікай тлустасцю і каларыйнасцю. У сувязі з гэтым яго не рэкамендуецца ўжываць тым, хто старанна сочыць за сваім вагой.

Відэа: Адбіўныя з свініны - ну, оочень смачныя!

пакрокавы рэцэпт свіных адбіўных на патэльні

Відэа: Свіная адбіўную. Проста, смачна, нядорага.

Неабходныя інгрэдыенты для стравы:

• перац духмяны чырвоны - ½- дэсертнай лыжкі;
• свініна свежая (варта браць мякаць без тлушчу) - 1 кг;
• соль павараная - 1-1,5 маленькай лыжачкі (дадаваць па асабістым меркаванні);
• аджыка вострая - выкарыстоўваць па жаданні (2-3 маленькія лыжкі);
• базілік сушеный - 5-15 грамаў;
• алей рафінаваны сланечнікавы - 240 мл;
• бульба, свежыя гародніна, макароны і інш. - для гарніру;
• часнык свежы невялікі - 3 зубка.

Працэс падрыхтоўкі мясной прадукту

Відэа: адбіўную з сырам. Смачныя, сакавітыя і далікатныя адбіўныя з курынага філе. Як прыгатаваць адбіўныя.

Каб свіная адбіўную на патэльні ня атрымалася занадта тоўсты, для такога стравы рэкамендуецца набываць толькі свежую мякаць без праслоек сала. Калі вам трапіўся кавалак з вялікай колькасцю тлушчу, то ад яго пажадана пазбавіцца, зрэзаўшы вострым нажом. Такім чынам, мяса патрабуецца памыць, нарэзаць папярок валокнаў на стэйкі таўшчынёй у 1,5-2 сантыметра, а затым моцна адбіць кулінарным малатком. Рабіць гэта варта на тоўстай апрацоўчай дошцы, у адваротным выпадку вы можаце сапсаваць пакрыццё сваёй кухоннай мэблі.

Свіная адбіўную на патэльні будзе нашмат смачней і духмяны, калі кавалачкі мяса загадзя закрасіць спецыямі і вытрымаць у посудзе каля 1-ага гадзіны. Для гэтага іх патрабуецца з 2-х бакоў апэцкаць духмяным чырвоным перцам, паваранай соллю, вострай аджыкай, сушеным базілікам і цёртым свежым часнаком. Далей адбіўныя неабходна змясціць у эмаляваны рондаль, накрыць вечкам і пакінуць на 60 хвілін. За гэты непрацяглы час прадукт ўбярэ ў сябе частку прыправаў, стане духмяным і смачным.

Тэрмічная апрацоўка

Свіная адбіўную на патэльні рыхтуецца не так доўга, як здаецца на першы погляд. Для стварэння такога стравы варта ўзяць глыбокі сатэйнік, уліць туды сланечнікавы алей, каб яно покрыва паверхню посуду на 1-1,5 сантыметры, і моцна нагрэць (да з'яўлення смуга). Пасля гэтага патрабуецца ўзяць 2 вялікіх стейка і акуратна выкласці іх у распаленую патэльню. Пры гэтым агонь з максімальнага значэння неабходна зменшыць да мінімальнага. Калі ніжняя частка мяса падсмажыцца, а на верхнім боку стануць выступаць пропекшие крывяністыя вылучэнні, стейк варта тут жа перавярнуць відэльчыкам. Рабіць гэта пажадана вельмі асцярожна, так як пырскі алею могуць паспрыяць з'яўленню апёку. Гатовыя кавалкі свініны рэкамендуецца выкласці на агульную вялікую талерку.

Відэа: Адбіўныя з свініны сакавітыя рэцэпт Што як прыгатаваць на вячэру дома класічны хутка смачна

Як правільна падаваць да стала

Абсмаленыя свіныя адбіўныя на патэльні, фота якіх прадстаўлены ў гэтым артыкуле, рэкамендуецца падаваць да абеду толькі ў гарачым стане. Варта таксама адзначыць, што такое мясны выраб павінна абавязкова падавацца разам з якім-небудзь гарнірам. Да прыкладу, можна зрабіць бульбяное пюрэ, адварыць макароны або спагецці.