Далікатныя баклажаны ў духоўцы з фаршам - рэцэпт

Баклажаны ў духоўцы

пакрокавы рэцэпт баклажанаў з фаршам ў духоўцы

Існуе некалькі варыянтаў таго, як рабіць такое вельмі смачнае і незвычайнае страва. У самым пачатку гэтага артыкула мы вырашылі прадставіць вам найбольш просты рэцэпт.

Відэа: Запечаныя баклажаны ў духоўцы - Просты рэцэпт - Пра вкусняшка

Баклажаны з фаршам, запечаныя ў духоўцы, неабходна рыхтаваць з ужываннем наступных кампанентаў:

• ялавічыны свежай + нятлустай свініны - па 200 г;
• цыбулі рэпчатай - 2 невялікіх галовак;
• солі марской і перцу молатага - прымяняць па сваім меркаванні;
• рысу доўгага - каля 5 вялікіх лыжак;
• сыру цвёрдага - прыкладна 120 г;
• алею аліўкавага - каля 35 мл.

Падрыхтоўка асноўных інгрэдыентаў

Прадстаўлены рэцэпт баклажанаў з фаршам у духоўцы варта выкарыстоўваць толькі ў тым выпадку, калі вам неабходна прыгатаваць хуткі, смачны і пажыўны абед. У першую чаргу апрацоўваюць гародніна. Баклажаны старанна мыюць, высушваюць і дзеляць уздоўж напалову.

Відэа: Фаршаваныя мясам Баклажаны, лодачкі з баклажан рэцэпт

Выняўшы з гародніны мякаць, іх шаруюць соллю і пакідаюць у баку на 20-36 хвілін. Дадзеная працэдура дазволіць вам прыбраць усю лішнюю горыч з прадукту.

Што тычыцца начынкі, то рыхтуецца яна наступным чынам: свежую ялавічыну і нятлусты свініну добранька мыюць і зразаюць ўсе неядомыя часткі. Пасля гэтага кавалачкі мяса прапускаюць праз мясарубку разам з загадзя ачышчанымі галоўкамі цыбулі.

Атрымаўшы змешаны фарш, яго перчат і соляць. Таксама да яго дадаюць напаўгатовым рысавую крупы (адварваць у салёнай вадзе 10 хвілін).

У самым канцы прыступаюць да апрацоўкі цвёрдага сыру. Яго рэжуць тонкімі пласцінкамі або шаруюць на буйнай тарцы.

Фарміраванне і цеплавая апрацоўка стравы

Як вынікае запякаць фаршаваныя баклажаны з фаршам у духоўцы? Для пачатку гародніна, здобраныя соллю, добранька мыюць у халоднай вадзе, а затым змазваюць алеем. Пасля гэтага іх фаршуюць мясам і выкладваюць у гарачатрывалую форму. Зверху вырабы пакрываюць тонкімі пласцінкамі сыру. Пасля гэтага паўфабрыкаты адразу ж адпраўляюць у разагрэтую духоўку. Іх запякаюць каля 35-42 хвілін. За гэты час і баклажаны, і мясной фарш павінны цалкам прыгатавацца, а таксама пакрыцца румянай сырнай скарыначкай.

Падача да сямейнага абеду

Цяпер вы ведаеце, як рыхтуюцца фаршаваныя баклажаны з фаршам у духоўцы. Пасля таго як страва будзе падвергнута тэрмічнай апрацоўцы, яго вымаюць і размяшчаюць на талерцы. Да стала такой абед падаюць з лустачкай хлеба і салатай з свежай гародніны і зеляніны.

Робім сакавітыя баклажаны з фаршам, запечаныя ў духоўцы

Рыхтаваць разгляданая страва можна па-рознаму. Выкарыстоўваючы той спосаб, што быў апісаны вышэй, вы атрымаеце вельмі пажыўны абед, які абавязкова прыйдзецца па густу ўсім вашым дамачадцам. Аднак для некаторых кулінараў такую ​​страву можа здацца сухім. У сувязі з гэтым прапануем зрабіць яго некалькі інакш. Для гэтага нам спатрэбяцца:

• грудкі курыныя далікатныя - 500 г;
• рэпчаты лук - 2 невялікія галоўкі;
• мал доўгі адварной - каля 2 вялікіх лыжак;
• перац молаты і соль марская - прымяняць па сваім меркаванні;
• цвёрды сыр - прыкладна 120 г;
• таматы свежыя - 2 сярэднія шт .;
• сакавітая морква - 1 шт .;
• маянэз сярэдняй каларыйнасці - каля 90 г;
• алей аліўкавы - каля 35 мл.

апрацоўваем прадукты

Сакавітыя баклажаны ў духоўцы з фаршам варта рыхтаваць паэтапна. Асноўны гародніна апрацоўваецца ў дакладнасці гэтак жа, як і ў вышепредставленном рэцэпце. Яго мыюць, сушаць, палавіняць, вымаюць асяродак, соляць і вытрымліваюць у такім выглядзе на працягу паўгадзіны.

Відэа: Стравы з баклажан - запяканка з фаршам у духоўцы Сакрэт рэцэпту гарачага на другое фаршаваныя

Што тычыцца начынкі, то яна падрыхтоўваецца некалькі інакш. Курыныя грудкі мыюць і чысцяць ад костак, скуры, а затым здрабнеюць у блендере разам з 1-ай цыбулінай. Пасля гэтага прыступаюць да апрацоўкі іншых інгрэдыентаў.

Доўгі рыс трохі адварваюць (каля 10 хвілін) і моцна стрэсваюць. Памідоры бланшыруюць, здымаюць скурку і пераўтвораць у пюрэ. Моркву шаруюць на тарцы, а астатнюю цыбуліну шаткуюць кубікамі. Таксама асобна рэжуць цвёрды сыр тонкімі пласцінкамі.

Відэа: Запеканка з баклажан з фаршам: Баклажаны ў духоўцы-рэцэпт | VIKKAvideo

падрыхтоўка начыння

Каб атрымаць смачныя і далікатныя баклажаны ў духоўцы з фаршам, начынне варта асобна падвергнуць тэрмічнай апрацоўцы. На патэльні з аліўкавым алеем абсмажваюць цыбуліну і моркву. Далей да іх выкладваюць курыны фарш, які папярэдне соляць і перчат.

Абсмажыўшы інгрэдыенты на сярэднім агні, да іх дадаюць таматавую кашыцу і тушаць яшчэ нейкі час. Пасля таго як начынне будзе гатовая, яе здымаюць з пліты і ўводзяць адварную рысавую крупы. Пры жаданні да яе можна дадаць і сечаную зеляніну.

Працэс фарміравання, цеплавая апрацоўка

Перш чым запекчы баклажаны ў духоўцы з фаршам, іх правільна фарміруюць. У гародніна, пазбаўленыя горычы з дапамогай солі, выкладваюць начынне, якую ў сваю чаргу пакрываюць тонкай маянэзнай сетачкай. Пасля гэтага на паўфабрыкаты змяшчаюць пласцінкі цвёрдага сыру.

У такім выглядзе баклажаны адпраўляюць у духоўку. Запякаюць іх каля 20 хвілін. Такая недоўгачасовая тэрмічная апрацоўка агародніны звязана з тым, што ўсе інгрэдыенты, якія выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі стравы, практычна цалкам гатовыя. Вам засталося толькі дачакацца, калі баклажаны стануць максімальна мяккімі.

Падаем да святочнага вячэры

Як бачыце, няма нічога складанага ў тым, каб запекчы баклажаны з фаршам і сырам ў духоўцы. Пасля тэрмічнай апрацоўкі гэтай стравы яго выкладваюць на талерку і падаюць да святочнага вячэры разам з лустачкай хлеба і салатай з гародніны.