Хатнія нарыхтоўкі на зіму: марынаваныя агуркі хуткага прыгатавання
З сярэдзіны лета і амаль да канца восені для гаспадынь надыходзіць самая гарачая пара - кансерваванне на зіму садавіны, гародніны, ягад. Часу на гэта сыходзіць вельмі шмат, як і працы. Таму і шукаюць гаспадынька такія рэцэпты, якія давалі б магчымасць справіцца з працай хутчэй без шкоды якасці прадукцыі. Внесём і мы сваю лепту.
Съдържание
Відэа: ДАМАШНІЯ нарыхтоўкі на зіму
Марынад «па-карэйску»
марынаваныя агуркі хуткага прыгатавання робяцца без стомнага працэсу стэрылізацыі. Але каб банкі не падарваліся, важна ў марынадзе выканаць правільныя прапорцыі і пракантраляваць, каб гародніна добра ім набраліся. Для кансервацыі бяруцца невялікія дужыя агурочкі, цёмна-зялёныя, з пупырышков. Кончыкі з абодвух бакоў варта абрэзаць. А калі гародніна застары, вялікія, іх можна нарэзаць кружкамі таўшчынёй у 3 гл. Усё добра мыецца і ўкладаецца ў банкі вертыкальна, шчыльна. Запраўляюцца марынаваныя агуркі хуткага прыгатавання па дадзеным рэцэпце такой заліваннем (колькасць кампанентаў разлічана на 2,5 кг гародніны): вада - 9 шклянак, соль - 1 шклянка, воцат (6%) - 1 шклянка, буйныя кісла-салодкія яблыкі - 3 штукі. Заліць у рондаль паказанае колькасць вадкасцяў, пакласці тонка нарэзаныя на дзелькі яблыкі (насенне выдаліць), падцяпліць, каб соль растварылася, і пакінуць, каб закіпела ўсё. Хай заліванне ў марынаваныя агуркі хуткага прыгатавання покипит каля 40 хвілін на моцным агні. Пену здымайце. Затым расол працадзіце, давядзіце да кіпення і залівайце ў банкі з гароднінай, прычыніце вечкамі. Хай прадукцыя пастаіць ў такім выглядзе да астуджэння, а затым яшчэ палову сутак ці ўсе 24 гадзіны. Праз паказаны час вашы марынаваныя агуркі хуткага прыгатавання па-карэйску павінны змяніць колер з зялёнага на карычняваты. Пасля гэтага заліванне зноў зліце ў рондаль, усыпце туды спецыі (перац гарошкам, востры перац, часнык) і пракіпяціце 10-15 хвілін. Агуркі прамыйце, банкі спаласніце содай. Зноў расфасуйте прадукцыю, заліце кіпячым марынадам і закатайце або зачыніце капронавымі вечкамі. У ежу такія агуркі, марынаваныя без стэрылізацыі, гатовыя ўжо праз тыдзень-паўтара. Яны атрымліваюцца духмянымі баршчу і храбусткімі - сапраўдная радасць для гурманаў!
Відэа: маласольныя агуркі хуткага прыгатавання Нарыхтоўкі на зіму
Марынад «хуткі»
Вельмі нават нядрэнны і такі вось рецептик, які ўключае ў сябе мноства духмяных спецый. У банкі для крэпасці гародніны рэкамендуецца класці (на дно) лісце вішні і дуба, а для водару - абавязкова галінкі і парасоны кропу, свежага або сухога.
Відэа: марынаваныя памідоры па-царску. Салодкія марынаваныя памідоры. нарыхтоўкі на зіму
Падрыхтоўка марынаваных агуркоў па гэтым рэцэпце такое: закладваем самі агурочкі, паміж імі - некалькі дзелек часныку (па 2-3 на 1,5-літровы слоік), зеляніна (гл. вышэй), некалькі кавалачкаў вострага перцу і 4-5 гарошын духмянага. Засынаецца па 2 чайных лыжкі солі і цукру і 2 сталовых лыжкі воцату (9%). Даліваецца вада, банкі накрываюцца стэрыльнымі бляшанымі вечкамі і адпраўляюцца на кіпячэнне. Час стэрылізацыі - 15 хвілін ад пачатку закіпання марынаду ўнутры слоікаў. Агуркі павінны памяняць колер. Затым іх вымаюць і закочваюць. захоўваць марынаваныя гародніна варта ў склепе або сябрам прахалодным без волкасці месцы.
Смачных вам закатак!
- Марынаваныя храбусткія агуркі. рэцэпт прыгатавання
- Рыхтуем шынкі, марынаваныя па-карэйску
- Кансервуем на зіму: засолка агуркоў у хатніх умовах
- Агурок салёны хрумсткі: кулінарныя рэцэпты
- Смачныя хатнія нарыхтоўкі: рэцэпт кансервавання шынкоў на зіму
- Як прыгатаваць карнішоны марынаваныя. Рэцэпт нарыхтовак на зіму
- Марынаваныя патысоны - выдатная альтэрнатыва агуркам
- Агуркі з кетчупам чылі: два рэцэпты кансервацыі
- Карнішоны марынаваныя - выдатная закуска
- Смачная закуска з агуркоў на зіму
- Найсмачныя хатнія нарыхтоўкі: агурочкі марынаваныя, хрумсткія на зіму!
- Рыхтуем шампіньёны марынаваныя хуткага прыгатавання
- Памідоры і агуркі марынаваныя - хатнія кулінарныя шэдэўры
- Смачныя хатнія нарыхтоўкі: кансерваванне патысонаў
- Як прыгатаваць свежепросольные агуркі
- Смачныя і храбусткія агуркі "Нежынскі": рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі
- Смачныя салаты: рэзаныя агуркі ў гарчыцы на зіму
- Як нарыхтаваць агуркі марынаваныя, як у краме: рэцэпты і парады
- Кансерваванне агуркоў з лімонам. Рэцэпты хатніх нарыхтовак
- Кісла-салодкія агуркі на зіму: рэцэпт
- Агуркі на зіму па-польску. Рэцэпт і парады па падрыхтоўцы