Рэцэпт вафель у вафельнице - мяккіх або хрумсткіх

Відэа: вафельны ежа: што прыгатаваць у вафельнице акрамя вафляў? [Мужчынская Кулінарыя]

рэцэпт вафель у вафельнице - што можа быць прасцей, калі ў вас ёсць гэты выдатны кухонны агрэгат? Але, прыгатаваўшы іх адзін раз, ня варта спыняцца толькі на адной разнавіднасці гэтага прысмакі.

Відэа: Вафлі хатнія мяккія рэцэпт

Якія бываюць і які рэцэпт вафель у вафельнице самы лепшы

гэтыя салодкія мучныя вырабы, якія можна ёсць проста так, а можна ўпрыгожыць крэмам або варэннем, робяць з розных відаў мукі. Можна прыгатаваць іх як з пшанічнай і кукурузнай, так і з жытняй, грачанай і нават нутовой. Рэцэпт вафель у вафельнице можа мець на ўвазе іх замес на дражджах і содзе, і нават з заварного тэсту. Яшчэ гэтыя вырабы бываюць несалодка. Начыненыя рознымі тварожныя пастамі або салатамі, яны служаць выдатнай і арыгінальнай закускай. Давайце пералічым асноўныя тыпы.

Відэа: Вафлі

• Бельгійскія (брусэльскія) вафлі робяць на дражджавы цесцю. Яны тоўстыя, мяккія і хрумсткія. Падаюцца з рознымі салодкімі Топінг.
• Амерыканскія часцей за ўсё рыхтуюцца на аснове пекарского парашка, а наогул бываюць вельмі рознымі. Па форме квадратныя, прастакутныя, у форме сэрцайкаў. Падаюць іх на сняданак з сіропам або мёдам або ў якасці салодкага стравы з марозівам. Могуць з'яўляцца складовай часткай крэмавых дэсертаў або трайфлов. У гэтым выпадку іх пакідаюць на нейкі час для насычэння.
  
• Льежскага вафлі з цеста для бриошей цягучыя і шчыльныя. У іх складзе падвышанае ўтрыманне тлушчу. Для падачы іх па-майстэрску ўпрыгожваюць карамелизованным цукрам.
• Ганконскія вафлі круглыя, складаюцца з чатырох сектараў. Перад падачай іх змазваюць арахісавае і сметанковым маслам, пасыпаюць цукрам, складаюць напалову. Цеста для іх замешваюць на жаўтках і канцэнтраваным малацэ.
• Экзатычныя панданские вафлі рыхтуюць у В'етнаме. Робяць іх на какосавым малацэ. Яны тонкія, карычневыя, вельмі салодкія і храбусткія. Расліна пандан надае ім характэрны зялёны колер.
• У краінах Скандынавіі вафлі пякуць ў выглядзе сэрца, падаюць са сліўкамі або смятанай, а таксама з нарвежскім карычневым сырам "Бруност".

Вы можаце выбраць той спосаб падрыхтоўкі, які вам больш падабаецца. Рэцэпт вафель у вафельнице звычайна паказвае, што цеста часцей за ўсё трэба прыгатаваць як для маффинов - змешваннем асобна сухіх і асобна вадкіх інгрэдыентаў. Падобны метад, званы падвойным, не мае на ўвазе інтэнсіўнага вымешивания. Але калі вы хочаце, каб тэкстура вашых вафель была больш лёгкай, а таксама жадаеце пакласці больш тлушчу ў цеста, то можаце ўзбіць цеста або дадаць ўзбіты яечны бялок. Чым менш вадкасці вы пакладзеце ў муку, тым больш храбусткімі атрымаюцца вашыя вырабы.

Відэа: Шакаладныя Хрумсткія Вафлі кулінарны відэа рэцэпт

Мяккія вафлі ў вафельнице. Рэцэпт з павышаным утрыманнем вадкасці

Пастаўце цеста з вечара. Замесіце яго з аднаго грама сухіх дрожджаў, 300 грамаў мукі і 300 грамаў сыроваткі, а таксама 3 яек і 3 лыжак цукру. Па жаданні можна дадаць яшчэ сметанковае масла, але ўжо раніцай, у якое надышло цеста. Пасля выраблення адразу прыступайце да выпяканні. Можна перайначыць рэцэпт вафель для вафельницы: хрумсткія вырабы атрымаюцца, калі паменшыць колькасць малака.