Просты рэцэпт коржа бісквітнага

Відэа: Рэцэпт: Бісквіт (Самы просты і пышны) =)

звычайны рэцэпт коржа бісквітнага ведае практычна кожная гаспадыня. Бо для яго падрыхтоўкі не патрабуецца цяжкадаступных інгрэдыентаў і вялікай колькасці часу для выпякання. Акрамя таго, цеста для такога пірага замешваецца ў лічаныя хвіліны. Але што ж рабіць, калі бісквіт патрэбны не для звычайнага чаявання з сябрамі, а для стварэння торта? У гэтым выпадку можна выкарыстоўваць іншыя спосабы прыгатавання, якія, акрамя традыцыйных інгрэдыентаў, дадаткова ўключаюць у сябе малочныя вырабы.

Відэа: Просты шакаладны бісквітны торт - Рэцэпт Бабулі Эмы

Пяшчотны і мяккі бісквітны корж: рэцэпт з фота

Неабходныя прадукты:

• тоўстая густая смятана (лепш браць 30%) - 1 баночка;
• яйкі вялікія курыныя - 4 шт .;
• згушчанае малако цэльнае - 1/3 банка;
• цукровы пясок - ½- шклянкі;
• пшанічная мука - 250 г;
• алей - 15 мл (для змазвання посуду);
• сода харчовая і яблычны воцат (Для гашэння можна выкарыстоўваць сок цытрыны) - па маленькай лыжачцы.

Відэа: Рэцэпт простага бісквіта

Працэс замешвання цеста

Рэцэпт коржа бісквітнага патрабуе строгага захавання ўсіх правілаў па падрыхтоўцы асновы. Бо калі замяшаць яе дрэнна, то корж для торта атрымаецца не такім пышным і мяккім, як хацелася б. Такім чынам, патрабуецца ўзяць 4 яйкі, разбіць іх, а затым аддзяліць бялкі ад жаўткоў. Пасля гэтага да жаўткоў варта дадаць тлустую густую смятану, цукровы пясок і цэльнае згушчанае малако. Атрыманую масу рэкамендуецца моцна расцерці, выкарыстоўваючы для гэтага відэлец ці венца. Рабіць гэта патрабуецца да таго часу, пакуль цукар цалкам не растане.

Відэа: Просты шакаладны бісквіт - Рэцэпт Бабулі Эмы

Таксама рэцэпт коржа бісквітнага прадугледжвае абавязковае выкарыстанне моцна узбітых бялкоў. Каб пена сапраўды атрымалася густы і «стаялай», перад працэдурай яйкі рэкамендуецца астудзіць у халадзільніку, а міску загадзя вышмараваць долькай цытрыны. Дзіўна, але пасля такой падрыхтоўкі вавёркі ўзбіваюцца ледзь не ў 2 разы хутчэй. Затым абедзве прыгатаваныя масы неабходна змяшаць разам, пагасіць у іх харчовую соду цытрынавым сокам або яблычным воцатам, а таксама усыпаць пшанічную муку.

Тэрмічная апрацоўка

Відэа: бісквітны торт на хуткую руку рэцэпт

Рэцэпт коржа бісквітнага для выпякання асновы торта прадугледжвае выкарыстанне металічнай раздымнай формы. Пры магчымасці яе варта злёгку нагрэць, а затым вышмараваць раслінным алеем. Пасля гэтага ў посуд патрабуецца выліць усё замяшанае цеста і адразу ж адправіць яе ў разагрэты духовочный шафу. Выпякаецца такі пяшчотны і салодкі бісквіт прыкладна 60 хвілін. Яго гатоўнасць вызначаецца наступным чынам: у корж ўтыкаецца зубачыстка ці запалка, якая павінна застацца сухі (без часцінак асновы).

Завяршальны этап у падрыхтоўцы

Гатовы бісквітны корж для торта, рэцэпт якога мы разгледзелі вышэй, варта акуратна дастаць з раздымнай металічнай формы, выкласці на тортницу і цалкам астудзіць на халодным паветры. Як правіла, такі пірог астывае прыкладна 1-3 гадзіны. Пасля гэтага яго неабходна разрэзаць на 2, а лепш на 3 часткі (уздоўж, у выглядзе коржей), якія пасля варта апэцкаць прыгатаваным крэмам і выкласці ў той жа паслядоўнасці. Торт з такога бісквіта атрымліваецца вельмі далікатным і неверагодна смачным. Паспрабуйце, і вы пераканайцеся ў гэтым самі.