Запяканка з баклажанаў з фаршам з ялавічыны і печані

Відэа: Стравы з баклажан

Запяканка з баклажанаў з фаршам - ўніверсальнае сытна страва, якое дапаможа вам накарміць усю вашу сям'ю, не прыкладаючы празмерных высілкаў. Ёсць некалькі варыянтаў падрыхтоўкі гэтага стравы. Фарш можна ўзяць з розных відаў мяса ці нават з субпрадуктаў. Звярніце ўвагу на папярэднюю апрацоўку гэтых гародніны.

Запяканка з баклажанаў з фаршам з печані

Відэа: Смажаныя баклажаны з фаршам !!!

Гэта вельмі смачнае і дыетычнае страва. Каб прыгатаваць пячоначны фарш, можна прапусціць печань праз мясарубку ў сырам выглядзе. Але гэта зробіць яе сухаватай. Лепш папярэдне абсмажыць буйныя кавалкі печані на сметанковым алеі з цыбуляй. Каб паскорыць працэс падрыхтоўкі і зрабіць страва больш дыетычным, запячыце печань у духоўцы (разам з гароднінай) і ўжо затым перакручвайце, надаючы масе гамагеннасць. Вам спатрэбіцца мясарубка або блендер.

Відэа: Мясныя стравы

Трэба ўзяць пару баклажанаў (каля чатырохсот грамаў), 700 грамаў свіны, ялавічнай або курынай печані, 2 цыбуліны, лыжку расліннага і 100 грамаў сметанковага масла. Добра спалучаецца з гэтым стравай свежемолотый белы перац.

У маладой гаспадыні можа ўзнікнуць пытанне: "Як прыгатаваць запяканку з баклажанаў з печанню так, каб гародніна не былі горкімі?" Для пачатку трэба іх ачысціць і нарэзаць, а затым пакінуць на дваццаць хвілін. Гэта дапаможа ліквідаваць горыч. Гэта трэба рабіць толькі ў тым выпадку, калі гародніна раслі на грунце. Парніковыя баклажаны не ўтрымліваюць горычы.

Відэа: Запеканка з баклажанаў "Пармизана". Італьянскі рэцэпт.

Таксама варта ачысціць часнык, лук, балгарскі перац (суадносіны, у якім павінны быць ўзятыя гэтыя гародніна, не маюць асаблівага значэння - арыентуйцеся на свой густ). Парэзаць (акрамя часныку) буйнымі кавалкамі. Нарэзаную печань і гародніна выкласці ў бляху, паставіць у духоўку, разагрэтую да 230 ^абС. Зверху апырскаць алеем.

Відэа: Кабачковая запяканка з мясам

Страва павінна знаходзіцца ў духоўцы каля 25 хвілін. Дзесьці ў сярэдзіне падрыхтоўкі, бляху трэба атрымаць з духавай шафы і добра змяшаць печань з гароднінай. Па заканчэнні часу страва дастаць, астудзіць, пасля чаго прапусціць праз мясарубку, дадаўшы 100 грамаў халоднага, парэзанага кавалачкамі сметанковага масла. Атрымаецца глейкая маса, яе трэба перакласці ў ёмістасць, добра вымешаць відэльцам, ўтрамбаваць і выставіць на холад на некалькі гадзін. Страва гатова.

Запяканка з баклажанаў з фаршам з ялавічыны

Гэта страва можа паслужыць выдатным вячэрай для ўсёй сям'і, яго велізарны плюс яшчэ і ў тым, што можна эксперыментаваць, дадаючы розныя гародніна. Фарш лепш браць ялавічны або змешаны. Можна таксама выкарыстоўваць перамалоць курынае мяса (толькі не адну грудку, а мяса ўсёй курыцы). Да таго ж гэта выдатна падымае настрой - прыгатаваная запяканка з баклажанаў (з фота мы можам пераканацца, што страва вельмі эстэтычна выглядае) радуе вока і ўзбуджае апетыт. Да гэтага стравы вельмі добра падыдзе простая адварная паста або салата з свежай гародніны. Для надання арыгінальнай ноткі вазьміце сыр вострых гатункаў. Да прыкладу, чеддер. Выражаны востры смак будзе вельмі дарэчны. Запяканка з баклажанаў з фаршам добра спалучаецца таксама з вялікай колькасцю спецый. Напрыклад, з молатым перцам. Прыступаем да падрыхтоўкі.

Абсмажваем цыбуліну і часнык, змешваем з сырым фаршам (800 грамаў). Затым пасыпаем перцам і орегано. Трохі абсмажваем. Баклажаны, наразаўшы кружочкамі, подрумяниваем на патэльні. Выкладваем пластамі ў форму для запякання гародніна і фарш, перасыпаць сырам. Запякаць дваццаць пяць хвілін.