Курды цытрынавы - падрыхтоўка далікатнага дэсерту
Відэа: тарталетка з цытрынавым крэмам - Цытрынавы курды - як прыгатаваць смачны дэсерт - просты рэцэпт
Съдържание
- Відэа: тарталетка з цытрынавым крэмам - Цытрынавы курды - як прыгатаваць смачны дэсерт - просты рэцэпт
- Відэа: Торт Цытрусавы - Цытрынавы / Апельсінавы Торт з далікатным цытрынавым і сметанковым крэмам - citrus cake
- Відэа: Як Прыгатаваць цытрынавую курдаў Рэцэпты nk cooking
- Відэа: Цытрынавы курды. Вельмі смачны дэсерт. Обалденный цытрынавы крэм.
Курды цытрынавы - выдатны салодкі крэм, які можна выкарыстоўваць і як самастойны дэсерт, і як начынне для пірагоў і тарталеток.
На яго аснове можна прыгатаваць марозіва.
Цытрынавы курды. рэцэпт
Відэа: Торт Цытрусавы - Цытрынавы / Апельсінавы Торт з далікатным цытрынавым і сметанковым крэмам - Citrus Cake
Спосаб падрыхтоўкі курдаў падобны на тэхналогію прыгатавання заварного крэму, які традыцыйна рыхтуецца на малацэ, тут жа яго роля выконвае цытрынавы сок. Асаблівая ўвага варта надаць асцярожнаму награвання яечнай сумесі, бо яна можа згарнуцца, і тады густ і прывабны знешні выгляд, які мае цытрынавы курды, будуць сапсаваныя. Калі ж скарыстацца вадзяной лазняй, то пра гэта можна не хвалявацца - гэты спосаб забяспечыць патрэбную ступень раўнамернасці нагрэву. На падрыхтоўку ўсіх інгрэдыентаў сыдзе не больш за 10 хвілін, а на проваривание - не больш за 20 хвілін.
Курды цытрынавы можна рыхтаваць, выкарыстоўваючы розныя суадносін яек, цукру і сметанковага масла. Каб крэм атрымаўся нятлустым, пяшчотным і меў насычаны смак, рэкамендуецца ўзяць колькасць яек, роўнае колькасці лимонов- 2 арт. л. белага цукру, 15 г сметанковага масла. Прыгатуйце курды цытрынавы спачатку па базавым рэцэпце, а ў далейшым вы зможаце эксперыментаваць з густам. Напрыклад, разбавіць цытрынавы сок мандаріновым, апельсінавым ці сокам лайма.
Відэа: Як Прыгатаваць цытрынавую курдаў Рэцэпты NK cooking
Рыхтуем аснову для курдаў
Сатрыце цэдру з цытрын таркай або спецыяльным прыстасаваннем (старайцеся не закрануць белую частка скарынкі, яна можа даць горыч). Змяшайце яе з цукрам. Змяшайце яйкі відэльцам (не узбіваючы!) І дадайце да соку, выдушаны з цытрын. У гэтую ж сумесь дадайце цэдру. Каб астатнія інгрэдыенты набраліся цытрынавым водарам, яны павінны пастаяць паўгадзіны. Абавязкова працадзіце сумесь праз дробнае сіта або некалькі слаёў складзенай медыцынскай марлі - гэта дапаможа аддзяліць цэдру, якая ўжо аддала свой водар, а таксама адфільтраваць кавалачкі яечнага бялку, якія могуць пры награванні ператварыцца ў непрыгожыя шматкі.
Працягваем рыхтаваць курды на вадзяной лазні
Процеженную цытрынава-яечную масу нагрэйце на мінімальным агні. Гэта зручна рабіць на вадзяной лазні, змясціўшы рондаль паменш ў вялікую ёмістасць. Неабходна пастаянна памешваць венцам і сачыць, каб маса не прыгарэла. Праз некаторы час курды цытрынавы згусне. Яго варта разліць па шкляных слоічкамі і астудзіць. Захоўваць у халадзільніку.
Выкарыстанне курдаў у выпечцы. цытрынавае марозіва
Відэа: Цытрынавы курды. Вельмі смачны дэсерт. Обалденный цытрынавы крэм.
Кансістэнцыя атрыманага крэму будзе нагадваць жэле. Яго можна падаваць да тостам на сняданак, а таксама выкарыстоўваць для прамочвання тартоў (асабліва ён добры ў спалучэнні са сметанковым крэмам) або як начынне для пірагоў і тарталеток. У апошнім выпадку яго можна не уваривать на вадзяной лазні, а наліць у загадзя Выпечаны нарыхтоўку з сечанага тэсту і змясціць у духоўку. Таксама з курдамі можна прыгатаваць вельмі смачнае марозіва з шаўкавістай тэкстурай, якое трохі нагадвае замарожаны ёгурт. Для гэтага змяшайце порцыю цытрынавага крэму, прыгатаванага з чатырох яек, з 400 мл вяршкоў максімальнай тлустасці, дадайце 4 жаўтка і траціна кубкі цукру. Атрыманую нарыхтоўку праварыце 15 хвілін на вадзяной лазні, а затым замарозьце ў кантэйнеры, змешваючы венцам праз кожныя паўгадзіны.
Бісквіты для тартоў: тры розных варыянту прыгатавання
Як прыгатаваць торт бананавы з кавалачкамі свежых садавіны
Выбіраем рэцэпт сорбет
Торт "чорны прынц": рэцэпт прыгатавання далікатнага дэсерту
Профитроли з заварным крэмам: рэцэпт ласкавае і паветранага дэсерту
Торт "раставаў цуд" - шакаладны дэсерт для святочнага стала
Ўпрыгожваем торт у хатніх умовах з дапамогай простых прадуктаў
Як прыгатаваць цытрынавы крэм. Цытрынавы крэм для бісквіта - рэцэпт прыгатавання
Цытрынавы Тарту: рэцэпты вядомых шэф-кухараў і класічны рэцэпт
Цытрынавы пірог у мультиварке "Рэдманд" - пяшчотны і духмяны
Англійская дэсерт - апельсінавы курды
Цытрынавы пірог з начыннем. Наивкуснейший цытрынавы пірог
Крэм "патисьер": рэцэпт прыгатавання
Рэцэпт заварного крэму: выберы па густу!
Рэцэпт глазуры. Смачна і проста
Цытрынавы торт з мернгі: рэцэпт з фота. Пясочны торт з цытрынавым крэмам і мернгі
Торт бісквітны са сметанным крэмам - лепш ласункі не знайсці!
Цытрынавы Тарту: рэцэпт прыгатавання. Як прыгатаваць французкая цытрынавы і яблычны Тарту
Прыгатуйце торт Панча з ананасамі
Мядовы торт з заварным крэмам: сакрэты прыгатавання
Цытрынавы пірог. Рэцэпты прыгатавання.