Курынае сэрца: рэцэпт прыгатавання дыетычнага прадукту

Відэа: Як прыгатаваць дыетычныя катлеты з курыцы

Нягледзячы на ​​свой маленечкі памер, курыныя сэрцайкі неверагодна насычаны вітамінамі і мінераламі, а каларыйнасць іх усяго 160 ккал, а гэта ў два разы ніжэй, чым у дыетычных мюслі.

Відэа: Рэцэпт курыных сэрцайкаў тушеных ў смятане

Для мадэляў і спартсменаў са строгай дыетай гэты субпрадуктаў - унікальная знаходка. Яны лёгка засвойваюцца і не ствараюць грузу ў страўніку, як любая іншая мяса, паскараючы гэтым пераварванне і хутка насычаючы арганізм шматлікімі вітамінамі і мікраэлементамі. А гэта бялок, вітаміны РР, А і групы В, медзь, фосфар, магній, калій і жалеза. У медыцыне яны паказаны пасля перанесеных траўмаў і аперацый, пры захворваннях нервовай і сардэчна-сасудзістай сістэм. Зразумела, таму і хатнія гаспадыні так любяць курынае сэрца. рэцэпт прыгатавання гэтага далікатэсу адрозніваецца адноснай прастатой як выкарыстоўваюцца кампанентаў, так і самой тэхналогіі, аднак гэта ані не ўплывае на выдатны густ. Нават проста патушаную з морквай і лукам, гэтыя субпрадукты падыдуць да любога гарніру і стануць выдатным пажыўным сняданкам. А вось сэрца курынае смажанае, рэцэпт якога ўключае баклажаны, шампіньёны, яблык і зеляніна, - гэта пік кулінарнага мастацтва, пасільны не кожнай гаспадыні. Аднак паспрабуем ўсё ж асвоіць яго разам.

Спякотнае з грыбамі

Відэа: Як прыгатаваць паштэт з курыных патрахоў просты рэцэпт

Такім чынам, нам спатрэбіцца 1 сярэдні баклажан, 1 зялёны яблык, 1 буйная цыбуліна, паўкіло свежых шампіньёнаў, банка алівак, па пучку кропу і кінзы і, вядома, само курынае сэрца. Рэцэпт прыгатавання яго некалькі працяглы, але вызначана варта ўвагі. Для пачатку наразаем грыбы кубікамі або невялікімі дзелькамі і абсмажваем на моцна распаленым алеі, каб шампіньёны не паспелі даць сок. Дадаем туды лук і не здымаем з агню, пакуль ён не набудзе залацісты колер. Цяпер выкладваем усё гэта ў асобную кубак, куды Крош сечаную зеляніну і вычышчанае ад лупіны нарэзанае кубікамі яблык. На патэльні абсмажваем здробненыя і папярэдне вымачаныя ў солі баклажаны, а затым дадаем падзеленыя напалову сэрцайкі. Далей - папярэдне прыгатаваныя інгрэдыенты і спецыі па гусце. Найбольш вытанчаным атрымаецца рэцэпт з курыных сэрцаў, калі дадаць у страву соль, чорны перац, размарын, 2 лаўровых ліста і мушкатовы арэх. Цяпер змешваем усе, наліваем траціну шклянкі кіпеню і тушым да гатовасці хвілін 5-10. Па завяршэнні варта выціснуць туды пару зубчыкаў часныку для пікантнага водару.

Сэрцы ў сметанковым соусе

Відэа: Нізкакаларыйныя. Катлеты Курыныя на пару. Рэцэпт дыетычных катлет. Рыхтуем у Мультиварке Рэдманд

Іншым цікавым стравай вашага святочнага стала можа стаць курынае сэрца, рэцэпт падрыхтоўкі якога грунтуецца на сметанковым соусе і рэзкіх спецыях. Для яго спатрэбіцца паўкіло асноўнага субпрадукты, адна-дзве сярэднія цыбуліны, паўшклянкі тлустых вяршкоў (не менш за 30%) і заправа хмель-сунелі. Спачатку маім і чысцім ад лішняга тлушчу сэрцайкі, абсмажваем на глыбокай чыгуннай патэльні. Затым дадаем дробна нарэзаны лук, соль, перац, хмель-сунелі і заліваем страва сліўкамі. Перакладаем на павольны агонь і знемагаючы пад зачыненым вечкам, памешваючы час ад часу, хвілін 30-40 да поўнай гатоўнасці. Выдатным гарнірам да такога стравы стане рыс, грэчка або свежыя аладкі. Як вы ўжо паспелі заўважыць, гэта нізкакаларыйных, але вельмі пажыўны прадукт - курынае сэрца, рэцэпт падрыхтоўкі якога вы заўсёды можаце стварыць самі, эксперыментуючы з інгрэдыентамі і соусамі. У любым выпадку ён будзе вельмі карысны для ўсіх членаў вашай сям'і.