Як можна выкарыстоўваць вавёркі яечныя для падрыхтоўкі розных страў
Відэа: чым замяніць ЯЙКІ ў выпечцы? АКВАФАБА - як прыгатаваць з сухога нута!
Съдържание
Яйкі - карысны прадукт. вавёркі яечныя менш каларыйныя, чым жаўткі, і ўтрымліваюць пратэіна. У сувязі з гэтым людзі, якія прытрымліваюцца здаровага ладу жыцця, аддаюць перавагу ўжываць толькі іх. У дадзеным артыкуле мы разгледзім, што прыгатаваць з яечных бялкоў. Рэцэпты будуць розныя. Вы ўбачыце, што рыхтаваць з гэтага прадукта проста, і гэта будзе пад сілу нават пачаткоўцу.
Стравы з яечных бялкоў. Мернгі з ягадамі
Відэа: Хатні Зефір на яечных бялкоў відэа рэцэпт
Асноўныя інгрэдыенты:
- цукровая пудра;
- вавёркі яечныя;
- цытрынавы сок;
- крухмал;
- ягады.
Відэа: Ю.Корея 61 Закуска з перапёлчыны яек ()
Аддзяліць бялкі ад жаўткоў. Ўзбіць іх міксерам ў місцы. Усыпаць пудру. Ўзбіваць яшчэ дзесяць хвілін. У самым канцы дадайце крухмал і сок. Добра ўсё размяшайце. Вазьміце любыя ягады і памачыце у сумесь. Выкладзеце мернгі на Пякарскую паперу. Пастаўце ў нагрэтую духоўку. Пячыце пры 150 градусах дваццаць хвілін, а затым пры 110 градусах - сорак хвілін. Як час міне, выключайце. Прыадчыніце трохі дзверцы, каб мернгі астылі.
французскае безэ
Асноўныя інгрэдыенты:
- вавёркі яечныя;
- цукровая пудра.
У шкляной місцы ўзбіце вавёркі да адукацыі пены. Акуратна усыпце цукровую пудру, працягвайце працаваць міксерам прыкладна пятнаццаць хвілін. Каб добра ўзбіваем вавёркі, дадайце дробку солі. На бляху выкладзеце пергамент. Калі маса згусне, спыніце ўзбіваць. Перакладзеце ў кандытарскі пісталет сумесь і выціскайце на бляху невялікія безэ. Пастаўце у духавую шафу. Усталюйце драўляную лыжку ў дзверцах, каб яны былі прыадчынены. Сушыце тры гадзіны або да тых часоў, пакуль нельга будзе лёгка безэ зняць з пергамента. Дайце цалкам астыць.
арэхавае печыва
Асноўныя інгрэдыенты:
- грэцкі арэх (200 грамаў);
- тры бялку;
- какава (адна чайная лыжка);
- шакалад (100 грамаў);
- цукар (150 грамаў);
- крухмал (адна сталовая лыжка);
- ваніль.
Раздрабніць арэхі. Узбіце бялкі з цукрам да густой пены. У канцы ўсыпце какава, ваніль і крухмал. Ўзбіце і дадайце акуратна арэхі, каб сумесь не асела. Руху павінны быць знізу ўверх. На бляху вышліце Пякарскую паперу. Духавы шафу разагрэйце. На паперу выкладзеце сталовай лыжкай масу бялковую. Выпякайце дзесяць хвілін, выставіце тэрмастат на 190 градусаў, затым паменшыце да 150 градусаў і патрымаеце яшчэ дзесяць хвілін. Пасля астудзіце печыва, яно стане храбусткім. Па жаданні можаце ўпрыгожыць шакаладам. Падпаліце яго на вадзяной лазні. Перакладзеце ў кулінарны пісталет і выдушыце на остывшее печыва. Усё гатова!
шакаладны торт
Асноўныя інгрэдыенты:
- цукар (100 грамаў);
- восем бялкоў;
- пшанічная мука (70 грамаў);
- вяршкі (600 грамаў);
- шакалад (150 грамаў);
- алей.
Відэа: 10 лайфхакі з яйкамі / МУЖЧЫНА на кухні
Вавёркі ўзбіваем. Ўводзім паступова цукар, муку і шакалад (падпаліце папярэдне на вадзяной лазні). Вазьміце невялікую форму для выпякання, вышмаруйце алеем і пасыпце пакутай. Выкладзеце масу і пастаўце форму ў духоўку. Выпечку потым разрэжце на чатыры коржа. Кожны пласт пакрыць сліўкамі.
Крэветкі ў бялковай паніраванні
Відэа: Ідэі афармлення святочных страў
Асноўныя інгрэдыенты:
- крэветкі (16 штук);
- вавёркі яечныя;
- корань імбіра;
- мука;
- перац;
- белае віно;
- часнык;
- соль;
- алей;
- таматная паста;
- густыя сліўкі
- сок цытрыны.
Папярэдне прыгатуем соус. У місцы змешваем сліўкі, таматавую пасту, цытрынавы сок і перац. Затым чысцім крэветкі. Наліваем у міску віно, цёрты імбір, соль, здробнены часнык. Апускаем у марынад крэветкі. Пакідаем на гадзіну. Пакуль ўзаб'емся вавёркі. Як час міне, крэветкі з марынаду вымаем і апускаем у бялковую масу, потым у муку. Смажым на разагрэтай патэльні, пакуль крэветкі не стануць залацістага колеру. На папяровае ручнік перакладзеце, каб стэк лішні тлушч. Падавайце адразу да стала, паліў раней прыгатаваным соусам.
Прыемнага апетыту!
- Яечныя вавёркі ў бутэльцы: карысць, зручнасць і практычнасць
- Крэмавы крэм для торта: чатыры розных рэцэпту
- Паветраную ласунак: як зрабіць бізе
- Шакаладны фондан: рэцэпт французскага прысмакі
- Як ўзбіць бялкі ў дужую пену: рыхтуем торт-безэ або іншую выпечку
- Як ўзбіць бялок у дужую пену для торта, безэ або крэму?
- Як зрабіць крэм алейны са згушчонкі і яечнымі вавёркамі?
- Заварной крэм: рэцэпт класічны. Смачны заварной крэм
- Як зрабіць марозіва з малака? Марозіва малочнае: рэцэпт
- Рэцэпт бялковага крэму для ўпрыгожвання тартоў з фота
- Карысны сняданак - аладкі тварожныя
- Крэм для вафельных трубачак, вафельных коржей і пясочнага торта. Смачныя і простыя рэцэпты
- Льезон - што гэта такое і як яго прыгатаваць?
- Рэцэпт безэ ў хатніх умовах: душэўны густ каханага ласунка
- Як зрабіць безэ ў хатніх умовах з простых прадуктаў?
- Як ўзбіваць бялкі з цукрам: парады і рэкамендацыі
- Безэ ў мікрахвалеўцы. Дэсерт з рамантычнай назвай "пацалунак"
- Торт "вясёлка", або rainbow cake. Рэцэпты, варыянты афарбоўвання
- Торт Паўлавай: рэцэпт прыгатавання класічнага дэсерту. Класічны і іншыя рэцэпты торта…
- Рэцэпт прыгатавання безэ, а таксама спосабы яго разнастаіць
- Пірожнае бізе