Курыны торт з бліноў: і такое бывае!

Далёка не кожнай гаспадыні атрымоўваецца з першага разу спячы смачныя бліны, нягледзячы на ​​тое, што рэцэптаў гэтай стравы існуе мноства. Дражджавыя, на малацэ, крухмале або кефіры, блінцы амерыканскія,

Чым вялікіх поспехаў дасягае яна ў гэтым мастацтве, тым часцей паўстае пытанне: а што можна зрабіць з бліноў яшчэ? Як праявіць сваю фантазію і кулінарнае майстэрства, чым парадаваць хатніх?

Бліны - не толькі самастойнае страва. Яны могуць выступаць у якасці складнікаў, напрыклад, для салаты. Спатрэбіцца прыкладна роўная колькасць крухмальных блінцоў, ялавічыны, лук па гусце. Спачатку рыхтуюць бліны. Бяруць аднолькавая колькасць крухмалу і мукі, дадаюць па гусце цукар, соль, забіваюць яйкі, даліваюць летняе малако. Усё добра ўзбіваюць міксерам. У канцы рэкамендуецца уліць трохі расліннага алею. Цеста павінна атрымацца вадкім.

Відэа: Курыца фаршыраваная блінамі Курыца па-царску рэцэпт

Праз паўгадзіны, калі яно настаіцца, можна на распаленай патэльні, змазанай тлушчам, смажыць. Пакуль блінцы рыхтуюцца, наразаюць паўколамі (чым танчэй, тым лепш), лук, заліваюць яго халоднай вадой з воцатам. Гатовыя, яшчэ цёплыя блінцы згортваюць трубачкай і наразаюць тонкай соломкой. Змешваюць з лукам, папярэдне подсушенной на ручнік, і нарэзанай саломкай адварной ялавічынай. Запраўляюць смятанай, ёгуртам або маянэзам, дадаюць па гусце часнык, спецыі, вострыя прыправы. Найбольш смачны атрымліваецца салата, калі яго перад падачай вытрымаць адзін-два гадзіны ў халадзільніку.

Іншым вытанчаным стравай можа стаць блінамі торт.

Каб прыгатаваць торт з бліноў са згушчонкі, спатрэбяцца тонкія блінцы, створаныя па любым упадабанаму рэцэпце. Галоўнае - не дадаваць у іх шмат цукру, таму згушчонка нават без яго мае прыкры густ. А вось ваніль надасць такому стравы асаблівую пікантнасць.

Торт можа быць вельмі простым: кожны пласт (блін) проста прамазваецца гатовай згушчонкі. А можна праявіць фантазію. Напрыклад, чаргаваць начынне з смятаны, згушчонкі, тварагу, яблыкаў. Самы верхні пласт заліваецца згушчаным малаком, прысыпалі какосавай габлюшкай, цёртым шакаладам, карыцай, - выбар залежыць выключна ад асабістых прыхільнасцяў.

Відэа: пячоначны торт з курынай печані.

Торт з бліноў не абавязкова павінен быць салодкім. Здаўна на Русі гаспадыні славіліся уменнем гатаваць Курнікаў або несалодкі Бліна торт з начыннем з курыцы. Для яго прыгатавання спатрэбяцца пышныя дражджавыя бліны.

Іх рыхтуюць так. Для пачатку змешваюць шклянку цёплай вады, 250 г мукі, 2 лыжкі цукру, полпакетика сухіх дрожджаў. Пакідаюць да тых часоў, пакуль маса не ўспеніцца. Потым яе змешваюць, дадаючы астатнія прадукты: яшчэ 250 г мукі, крыху больш за шклянкі малака, соль, раслінны або растопленае сметанковае масла. Цеста павінна быць падобным на вадкую смятану. Калі яно зноў падыдзе, бліны можна выпякаць.

Відэа: Навагодняя, ​​фаршыраваная Курыца з блінамі! Таюшая ў роце!

Каб курыны торт з бліноў атрымаўся смачным, рыхтуем начынне з курынага мяса, грыбоў, рысу, змешаных у роўных прапорцыях. Для пікантнасці гатовы фарш можна закрасіць мушкатовым арэхам, перцам, іншымі рэзкімі затаўкамі або спецыямі.

Калі бліны і начынне гатовыя, пара фармаваць торт з бліноў. Кожны блін змазваецца смятанай або маянэзам, а на яго выкладваецца начынне. Усе паўтараецца да апошняга пласта. Гатовы торт з бліноў з курыцай змазваюць з усіх бакоў смятанай, адпраўляюць на некалькі хвілін у духоўку.

Торт з сёмгай парадуе гурманаў нязвыклым тонкім густам. Бліны для яго падрыхтоўкі можна ўзяць любыя. Кожны з іх добра прамазваецца сумессю з сметанковага сыру і невялікай колькасці смятаны. Затым выкладваецца нарэзаная тонкімі палоскамі слабасалёнай рыба: сёмга або фарэль. Яна прысыпалі дробна сечаным кропам. Торт з 20-25 блінцоў ўпрыгожыць любы святочны стол.