Пікуля: рэцэпт марынаваных гародніны

Відэа: Рэцэпт марынаду для агароднінных асарці

Пікуля - гэта марынаваныя гародніна, якія наразаюцца аднолькавымі маленькімі кавалачкамі. Часта іх выкарыстоўваюць у якасці закускі або для сервіроўкі мясных і рыбных страў. Склад Пікуль можа быць самым разнастайным: у асарці ўваходзіць кукуруза, каляровая капуста, агурочкі, памідоры, горкі струковы перац, маленькія яблыкі і іншую садавіну, гародніну. Прапануем некалькі спосабаў кансервацыі.

Рэзкія пікулі (рэцэпт з фота)

Каб прыгатаваць асарці з агародніны, вам спатрэбяцца:

• невялікія зялёныя памідоры - 10 штук;
• невялікія чырвоныя памідоры - 10 штук;
• маладая капуста масай 300 грам;
• буракі некрупной - 1 штука;
• маладая моркву (некрупной) - 2 штукі;
• маленькія цыбуліны - 5 штук;
• малады часнык - 1 галоўка;
• струковы перац чылі - 1 штука;
• некалькі галінак пятрушкі.

Для марынаду (паказана на літр вады):

• соль павараная - 2 лыжкі (поўных, сталовых);
• цукар-пясок - 2 лыжкі (поўных, сталовых);
• траціну шклянкі 6% воцату;
• парасоны кропу, Лаврушка, бутоны гваздзікі, перац-гарошак духмяны.

тэхналогія

1 крок

Як прыгатаваць пікулі? Рэцэпт рэкамендуе пачаць з падрыхтоўкі гародніны. Усе інгрэдыенты патрабуецца прамыць. Капусту (можна ўзяць краснокочанную) нарэзаць на кубікі (прыкладна 5х5 гл), моркву і буракі - на тонкія гурткі. Востры перац і лук пакіньце цалкам. Зеляніна парэжце дробна.

Відэа: Марынаваныя гародніну на зиму.АССОРТИ.

2 крок

У літровыя слоікі раскладзеце нарэзаныя гародніна, туды ж адпраўце маленькія памідорчыкі. Прыгатуйце марынад з названых інгрэдыентаў. Пастаўце яго на агонь і кіпяціце хвілін 10. Перад здыманнем з пліты уліце воцат і вылавіць лаврушку. Заліце ​​Пікуля. Рэцэпт прадугледжвае захоўванне адкрытых слоікаў на працягу тыдня. За гэты час пачнецца працэс закісання. Па меры таго як меншае вадкасць, дадавайце ў ёмістасці халодны расол.

Відэа: Рэцэпт Марынаваныя гародніну на зіму, нарыхтоўкі, закруткі, агародніннае асарці

3 крок

Праз паказаны час гатовыя пікулі зачыніце поліэтыленавымі вечкамі і змесціце ў холад. У вас атрымалася выдатная закуска, якую можна падаваць да дужых алкагольных напояў.

Марынаваныя Пікуля: рэцэпт

Агародніннае асарці запатрабуе наяўнасці наступных прадуктаў:

• маладыя маленькія шынкі масай 2 кг;
• дробны рэпчаты цыбулька масай 200 грам;
• чесночные дзелькі - 10 штук;
• агуркі-карнішоны масай 200 грам;
• маленькія памідоры (лепш за ўсё падыдуць черрі) масай 200 грам;
• каляровая капуста масай 200 грам;
• слівы саспелыя масай 200 грам;
• літр вады;
• траціну шклянкі (50 грам) солі;
• палова шклянкі (100 грам) цукру;
• фруктовы (напрыклад, яблычны) воцат аб'ёмам 50 мл;
• зеляніна па выбары.

тэхналогія

Як прыгатаваць марынаваныя Пікуля? Рэцэпт засолкі гародніны патрабуе спачатку падрыхтаваць марынад. Для гэтага ў ваду змесціце цукар, соль. Пракіпяціце вадкасць пару хвілін, дадайце воцат. Капусту разбярыце на часткі (па суквеццямі). З сліў выдаліце ​​костачкі. Гародніна і слівы пробланшируйте пару хвілін, а потым адразу астудзіце ў вадзе. У банкі раскладзеце падрыхтаваныя інгрэдыенты, зеляніна. Заліце ​​марынадам (гарачым). Пастэрызуецца ёмістасці, затым зачыніце іх металічнымі вечкамі. У вас атрымаліся цудоўныя марынаваныя Пікуля. Рэцэпт гэтай стравы асабліва папулярны ў Англіі. Маленькія гародніна цэняць за іх пікантны густ і карысныя ўласцівасці. Пікулі добра падыходзяць да мяса і птушцы.