Смачнае лечо на зіму - мара многіх гаспадынь

Лета - самая гарачая пара для гаспадынь, якія жадаюць зрабіць як мага больш разнастайных нарыхтовак на зіму.

Лечо рыхтуецца з гародніны з даданнем салодкага перцу. Падаюць гэта выдатнае страва самастойна або як дадатак да гарніру. Многія гаспадыні рыхтуюць супы з лечо, што неймаверна смачна. Рэцэптаў гэтай стравы проста не злічыць. І ўсе яны такія розныя. Хтосьці рыхтуе лечо вадкае, хтосьці густое, адны салодкае, іншыя вострае, але пры гэтым кожны з рэцэптаў з'яўляецца унікальным і непаўторным. Смачнае лечо на зіму можа нават складацца з самых розных прадуктаў. Ўмелая гаспадыня халодным зімовым вечарам з лёгкасцю ператворыць слоічак лечо у святочная страва.

Зусім трохі гісторыі

Відэа: Кніга рэцэптаў сучаснай праваслаўнай гаспадыні

Многія думаюць, што лечо - балгарскае ежу. Але гэта памылковае меркаванне. страва належыць венгерскай кухні. Сапраўдны рэцэпт вельмі адрозніваецца ад таго, які мы лічым традыцыйным. Мы прапануем некалькі рэцэптаў, а вы ўжо вызначыцеся, па якім прыгатаваць смачнае лечо на зіму.

Цяперашні вугорскае лечо

Неабходныя прадукты:

• салодкі перац зялёнага колеру - 1,4 кг;
• саспелыя памідоры - 600 г;
• рэпчаты лук - 2 шт .;
• свіны тлушч - 90 г;
• сала вэнджаную - 60 г;
• салодкая папрыка - 5 г;
• соль.

Перац маім, выдаляем насенне і разразаем на доўгія тонкія палоскі. Далей рыхтуем памідоры: апарыць кіпенем, здымаем скурку. Адвольна наразаем цыбулю. Растопліваюць свіны тлушч на патэльні і абсмажваем вэнджаную сала, нарэзанае кубікамі. Калі сала прыгатуецца, на патэльню дадаем цыбулю, абсмажваем разам. У атрыманую масу высыпаем папрыка, таматы і перац. Змешваем і тушым да гатовасці. Менавіта гэты рэцэпт і з'яўляецца аўтэнтычным, хоць ён мала падобны на вядомыя нам.

Відэа: Фаршаваныя яблыкі Мары пра лета

Рэцэпт смачнага лечо на зіму

Для прыхільнікаў класікі прапануем іншы рэцэпт, які і будзе радаваць ў зімовыя вечары.

Неабходныя прадукты:

• салодкі перац - 1 кг;
• таматная паста - 1 кг;
• цукар - 2 л. сталовыя;
• соль - 2 л. сталовыя.

Відэа: Капусны салата

Працэс падрыхтоўкі гэтага лечо вельмі просты. Бярэм рознакаляровы перац і адвольна наразаем. Цяпер рыхтуем хатнюю таматавую пасту. Для гэтага праз мясарубку або блендер прапускаем памідоры. Атрыманую масу ставім на агонь і увариваем у 2 разы. У гатовую пасту дадаем перац, соль і цукар. Варым пры сталым памешванні прыкладна хвілін 30. Далей у падрыхтаваныя стэрылізаваныя слоікі закладваем атрыманую сумесь і закочваем. Смачнае лечо на зіму гатова. Усё лімітава проста!

І напрыканцы

Даволі складана сказаць, які рэцэпт лепш. Таму варта паспрабаваць некалькі. Усе нарыхтоўкі апетытныя, а ў халодны зімовы вечар гародніна на стале вельмі дарэчныя.