Запраўкі для расольніка на зіму: карысныя і простыя рэцэпты

Відэа: Рэцэпт на Зіму супаў Запраўкі

Разам з іншымі нарыхтоўкамі запраўкі для расольніка на зіму (а таксама для салянак, капусты і іншых першых страў) карыстаюцца вялікай папулярнасцю. Бо пры дапамозе іх тое ці іншае страва можна прыгатаваць нашмат хутчэй, чым звычайна, а атрымаецца яно настолькі ж смачным, як у летні час, і захавае пры гэтым у сабе ўсе карысныя ўласцівасці натуральных свежых прадуктаў.

Такім чынам, пачнем з запраўкі для расольніка на зіму. Вам спатрэбяцца інгрэдыенты:

Відэа: Бурачны салата, заправа для баршчу на зіму

• свежыя агурочкі (1,5 кілаграма);
• таматная паста (300 грамаў);
• рэпчаты лук (0,5 кілаграма);
• моркву (0,5 кілаграма);
• пярловая крупы альбо рыс (250 грамаў);
• цукар (100 грамаў);
• алей (125 мл);
• воцат (50 мл);
• соль (2 сталовыя лыжкі).

Падрыхтоўка запраўкі для расольніка на зіму робіцца досыць хутка і лёгка, а таму з гэтай задачай па сілах справіцца нават пачаткоўцам гаспадыням. Спачатку неабходна падрыхтаваць гародніна: нацерці агурочкі, пацерці моркву, паўколамі нарэзаць лук. Усё гэта трэба пакласці ў вялікі рондаль і змяшаць. У асобнай ёмістасці варта адварыць амаль да поўнай гатоўнасці рыс (або груцу). Таматавую пасту змяшаць з алеем, пасаліць і засыпаць цукрам, ізноў змяшаць масу да аднастайнага стану, а затым заліць ёю гародніна. Далей будучая запраўка павінна на працягу 30-40 хвілін тушыцца, пасля чаго да яе можна будзе дадаць крупы. Працягваць рыхтаваць трэба яшчэ каля 4-5 хвілін, а затым застаецца толькі уліць воцат, яшчэ раз змяшаць усё і раскласці па слоіках. Закатаныя банкі неабходна ахінуць коўдрай і даць ім астыць.

Відэа: нарыхтоўкай

У прынцыпе, падыходзіць гэтая запраўка для салянак і расольніка аднолькава добра. А рыхтуецца (як вы ўжо паспелі пераканацца) вельмі проста. Але калі вы любіце салянкі, мы рады прапанаваць вашай увазе яшчэ адзін рэцэпт, які дапаможа зрабіць агароднінную салянку з грыбочкі.

Відэа: Рэцэпты

Спачатку пагаворым пра тое, якія інгрэдыенты трэба купіць, каб атрымалася такая запраўка для расольніка. рэцэпт сам па сабе таксама вельмі просты. Вам спатрэбяцца:

• свежая капуста (белакачанная) - 500 грамаў;
• чырвоны салодкі перац - 500 грамаў;
• морква, лук і вараныя грыбы - па 0,5 кілаграма (у плане грыбоў лепш за ўсё падыдуць апенькі);
• таматавы соус - 200 грамаў;
• сланечнікавы алей - 100 грамаў;
• соль, лаўровы ліст, перац гарошкам - па гусце;
• 9% воцат - 1 гарбатная лыжка.

Перш за ўсё неабходна здрабніць гародніну. Капусту трэба шаткаваць як мага драбней, моркву - церці, перац - нарэзаць саломкай, а лук - паўколамі. Далей неабходна змяшаць усе гародніна, пасля чаго дадаць да іх отваренные грыбочкі, соус, алей, воцат, пасаліць і заліць вадой (прыкладна 250 грамаў).

Відэа: лечо на зіму

Будучая нарыхтоўка тушыцца на ўмераным агні на працягу 30 хвілін, пры гэтым яе трэба рэгулярна памешваць. За 10 хвілін да канца гатавання варта дадаць лаўровы ліст і перац гарошкам.

Гарачую салянку разліваюць у папярэдне падрыхтаваныя стэрыльныя слоічкі, закочваюць, перагортваюць на вечка і ахінаюць ў коўдру да канчатковага астывання.

Спадзяемся, прапанаваныя рэцэпты запраўкі для расольніка на зіму і салянкі адкрыюць для вас нешта новае ў велізарным свеце кулінарыі і дапамогуць прыемна здзівіць блізкіх!