Агароднінная запраўка на зіму. рэцэпт прыгатавання

Многія сучасныя жанчыны імкнуцца сумяшчаць працу і дом. У такім рытме ў многіх проста катастрафічна не хапае часу. Бо трэба прыйсці з працы, прыгатаваць смачны вячэру, пагуляць з дзецьмі і пачытаць ім казку на ноч. Калі пашанцуе, то ўвечары можна трохі расслабіцца ў душы.

Для многіх жанчын выратаваннем становяцца закаткі і розныя нарыхтоўкі. Агароднінная запраўка да супаў і другіх страў дазволіць вырашыць праблему з часам. Існуе мноства спосабаў падрыхтоўкі. Прывядзём самыя простыя.

для баршчу

Каб атрымалася смачная агароднінная запраўка для баршчу, спатрэбіцца:

1. Буракі - два кілаграма.
2. Памідоры, моркву і яблыкі - па ½- кілаграма.
3. Зялёны і жоўты перац балгарскі - па ½- кілаграма.
4. Часнок - 5 галовак.
5. Перац чылі - 1 струк.
6. Алей - 250 мілілітраў.
7. Цукар пясок - 1,5 сталовай лыжкі.
8. Воцат 9% сталовы - ¼- шклянкі.
9. Соль.

працэс падрыхтоўкі

Агароднінная запраўка на зіму рыхтуецца вельмі проста. Для пачатку неабходна падрыхтаваць усе кампаненты. Яблыкі і гародніна трэба добра вымыць. Пасля гэтага прадукты варта абсушыць. Яблыкі, моркву і буракі варта ачысціць, а затым здрабніць на буйную тарку паасобку. Часнок трэба пасекчы як мага драбней. Пры магчымасці прапусціць яго праз прэс.

Салодкі перац і перац чылі трэба ачысціць, выдаліўшы ў працэсе насенне і плодоножкой. Зараз можна іх здрабніць. Салодкі перац варта парэзаць саломкай, а востры - невялікімі кубікамі.

На скурцы памідор неабходна зрабіць невялікі надрэз у выглядзе крыжыка. Пасля гэтага гародніна каштуе апусціць спачатку ў кіпень, а потым у халодную ваду. Гэта дазволіць выдаліць з памідор скурку. Іх мякаць трэба парэзаць кубікамі.

У вогнетрывалы ёмістасць вялікіх памераў трэба выліць крыху расліннага алею і нагрэць яго. Пасля трэба выкласці буракі і моркву. Гародніна каштуе абсмажыць хвілін 20 на слабым агні.

Да бураках і морквы неабходна дадаць цукар, салодкі перац, соль, памідоры і яблыкі. Сумесь трэба добранька змяшаць, а затым протушить хвілін 50 пад вечкам.

Агароднінная запраўка на зіму амаль гатовая. У атрыманую масу варта дадаць часнык і востры перац. Пасля гэтага запраўку трэба тушыць яшчэ хвілін 15. У канцы прыгатавання варта дадаць воцат.

як захоўваць

Калі агароднінная запраўка на зіму будзе гатовая, яе варта раскласці па слоіках і закатаць. Пасля гэтага ёмістасці трэба перавярнуць дном уверх і пакінуць у такім становішчы да поўнага астывання.

Банкі, у якіх будзе захоўвацца агароднінная запраўка для супу, варта падрыхтаваць загадзя. Ёмістасці неабходна старанна вымыць, а затым простерілізованы. Гатовую запраўку можна выкарыстаць не толькі для падрыхтоўкі супу, але і для гарніру да мясных страў.

Запраўка з буракоў

Каб прыгатаваць такую ​​агароднінную запраўку, патрабуецца:

1. Буракі - 1 кілаграм.
2. Памідоры - 1 кілаграм.
3. Капуста - два кілаграма.
4. Лук - 800 грам.
5. Моркву - 500 грам.
6. Сланечнікавы алей - 600 мілілітраў.
7. Соль - 20 чайных лыжак.
8. Цукар - 16 вялікіх лыжак.
9. Эсэнцыя воцатная - 1,5 сталовай лыжкі.

як прыгатаваць

Гэты рэцэпт агародніннай запраўкі на зіму спатрэбіцца любой гаспадыні. Бо такая сумесь можа выбавіць у любы момант. каб прыгатаваць запраўку для супаў, трэба падрыхтаваць усе прадукты. Гародніна перад выкарыстаннем неабходна старанна вымыць і прасушыць. Пры неабходнасці іх варта ачысціць. Моркву і буракі трэба нацерці на буйную тарку, а астатнія гародніна - парэзаць кубікамі. Усе кампаненты патрабуецца скласці ў глыбокую рондаль і дадаць алей сланечнікавы, соль, цукровы пясок. Ёмістасць з агародніннай сумессю варта паставіць на агонь. Яе змесціва неабходна давесці да кіпення. Пасля гэтага агонь варта зрабіць паменш і тушыць агароднінную сумесь прыкладна гадзіну. У канцы прыгатавання трэба дадаць эсэнцыю воцатную.

Пакуль рыхтуецца агароднінная запраўка на зіму, можна падрыхтаваць банкі. Шкляныя ёмістасці, у якіх будзе захоўвацца прадукт, варта старанна вымыць і простерілізованы. Гатовую запраўку трэба раскласці па слоіках і закатаць. Пасля гэтага ёмістасці трэба перавярнуць горлышком ўніз і пакінуць астываць. Захоўваць прадукт лепш у холадзе.

З зеляніны і морквы

Падыходзіць гэтая агароднінная запраўка да супаў і другіх страў. Для падрыхтоўкі патрабуецца:

1. Моркву свежая - 1 кілаграм.
2. Зеляніна - 300 грам.
3. Салодкі перац сярэдніх памераў - да 6 струкоў.
4. Соль, пажадана буйная - 1 кілаграм.

Як рыхтуецца запраўка з морквы

Моркву варта вымыць, ачысціць, а затым нацерці на тарку. Перац трэба ачысціць ад пладаножкі і насення, а пасля дробна парэзаць. Зеляніна неабходна дробна нашаткаваць. Усе кампаненты трэба змяшаць у глыбокай ёмістасці. У агароднінную сумесь трэба дадаць буйную соль, а затым раскласці яе ў падрыхтаваныя загадзя банкі і ўтрамбаваць. Зачыняюцца ёмістасці з прадуктам капронавымі вечкамі. Захоўвацца агароднінная запраўка на зіму ў халадзільніку. Выкарыстоўваць гатовы прадукт можна для падрыхтоўкі супаў і розных соусаў.

Відэа: Агароднінныя прыправы НА ЗИМУ.Vegetable seasoning for winter

Рэцэпт агародніннай запраўкі на зіму для капусты

Для падрыхтоўкі такой запраўкі спатрэбіцца:

1. Капуста белакачанная - тры кілаграма.
2. Салодкі перац, пажадана чырвоны - да 15 струкоў.
3. Сок таматавы - тры літры.
4. Пятрушка свежая - па гусце.
5. Перац духмяны - да 8 гарошын.
6. Лісцік лаўровы - да 6 штук.

этапы падрыхтоўкі

Для пачатку таматавы сок трэба пераліць у глыбокую рондаль і паставіць на агонь. Вадкасць важна давесці да кіпення. Пакуль таматавы сок грэецца, варта падрыхтаваць астатнія інгрэдыенты. Зеляніна, перац і капусту варта здрабніць, дробна парэзаўшы. Гародніна неабходна змяшаць, а затым усыпаць у закипевший таматавы сок. Варыць сумесь трэба каля пяці хвілін. Гатовы прадукт варта раскласці па стэрылізаваным банкам, а затым закатаць. Ёмістасці варта паставіць уверх дном і пакінуць да поўнага астывання. Выкарыстоўваць запраўку можна не толькі для падрыхтоўкі капусты, але і ў якасці Салацік.

Запраўка для страў «Летняя»

Для падрыхтоўкі такой запраўкі спатрэбіцца:

1. Салодкі перац, моркву, памідоры - па адным кілаграме.
2. Зеляніна, напрыклад, кінза, базілік, кроп, пятрушка - 150 грам.
3. соль - ½- кілаграма.

Як рыхтуецца запраўка «Летняя»

Для пачатку гародніна трэба вымыць і прасушыць. Пры неабходнасці варта іх ачысціць. Салодкі перац варта парэзаць саломкай, моркву - здрабніць на тарку, а памідоры парэзаць дзелькамі. Зеляніна лепш дробна пасекчы. Усе інгрэдыенты трэба злучыць. Рабіць гэта лепш у эмаляваным або жа пластыкавай посуду. У сумесь неабходна дадаць соль і ўсё добра змяшаць. Гатовы прадукт трэба раскласці ў сухія і чыстыя банкі, а затым шчыльна зачыніць капронавымі вечкамі. Захоўваецца такая нарыхтоўка толькі ў холадзе.

З фасоляй

Баршчова запраўка на зіму з фасоллю дазволіць прыгатаваць вельмі смачны і духмяны суп. Да таго ж рыхтуецца такая нарыхтоўка вельмі проста. Для падрыхтоўкі патрабуецца:

1. Памідоры - пяць кілаграм.
2. Фасолю - паўтара кілаграма.
3. Буракі - два з паловай кілаграма.
4. Моркву - паўтара кілаграма.
5. Лук рэпчаты - адзін кілаграм.
6. Перац салодкі - адзін кілаграм.
7. Соль - каля пяці вялікіх лыжак.
8. Раслінны алей - 400 грам.
9. Кроп і пятрушка.
10. Воцат 9% - 250 грам.

Відэа: Агароднінная сумесь на зіму / Vegetable mix for the winter

Як рыхтуецца запраўка з фасоллю

Баршчова запраўка на зіму з фасоллю - гэта ўнікальная нарыхтоўка, якая дазволіць зэканоміць шмат часу. Усе гародніна трэба вымыць, а затым прасушыць. Памідоры лепш прапусціць праз мясарубку. Моркву і буракі варта нацерці на буйную тарку. Лук рэпчаты неабходна парэзаць паўколамі, перац салодкі - соломкой. Фасолю ж лепш адчыніць амаль да гатоўнасці. Усе інгрэдыенты трэба перакласці ў глыбокую рондаль. У агароднінную сумесь варта пакласці соль, алей. Зеляніна і воцат лепш дадаць у канцы падрыхтоўкі.

Агароднінную сумесь трэба тушыць каля 50 хвілін пасля таго як яна закіпіць. Гатовы прадукт трэба раскласці па стэрылізаваным банкам і зачыніць герметычна вечкамі. Закатаныя ёмістасці варта змясціць пад «футра» і пакінуць да поўнага астывання.

А ці можна замарожваць?

Калі няма месца для захоўвання слоікаў з нарыхтоўкамі, то ідэальна падыдзе запраўка агароднінная замарожаная. Рыхтуецца яна яшчэ прасцей. патрабуецца:

Відэа: Як прыгатаваць агароднінную запраўку на зіму - сакрэт ад Ігара Місевіча, спецыяльна для YouTube

1. Перац салодкі балгарскі.
2. Моркву.
3. Пятрушка.

Як правільна прыгатаваць

Балгарскі перац варта старанна вымыць і ачысціць, выдаліўшы пры гэтым усе насенне і плодоножку. Пасля гэтага гародніна трэба парэзаць саломкай. Моркву таксама трэба ачысціць і старанна вымыць. Затым яе варта здрабніць. Для гэтага лепш выкарыстоўваць буйную тарку.

Зеляніна варта вымыць, прасушыць і дробна нашаткаваць. Усе прадукты трэба злучыць у глыбокай ёмістасці, старанна змяшаўшы. Атрыманую сумесь неабходна раскласці па поліэтыленавых пакетах, а затым змясціць у маразільную камеру. Такая запраўка ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі салянак, бацвінняў, капусты і звычайных супаў. Пры жаданні набор гародніны можна змяніць.