Квашаная капуста на зіму ў банку: рэцэпты прыгатавання
Ва ўсе часы людзі нарыхтоўвалі гародніна на зіму. Капуста на Русі займала ганаровае месца ў рацыёне кожнага чалавека. Яе тушылі, салілі, марынавалі,
Съдържание
Гэта вострая квашаная капуста з імбірам, часныком, цыбуляй, пякучым перцам і соллю. Страва адрозніваецца пікантным густам і прыемным водарам. Падаюць яго да любога гарніру, а таксама дадаюць у супы. З гэтага артыкула вы даведаецеся, як заквасіць капусту у банку некалькімі спосабамі. А спачатку апішам маленькія сакрэты па яе падрыхтоўцы.
Відэа: квашаная капуста на зіму ў банках. З яблыкамі. Як квасіць капусту. У банку, расоле, бочцы
- Для квашання падыходзіць белакачанная капуста з пругкімі лісточкамі.
- Нарыхтоўваць гародніна можна не толькі ў драўляных Тараху, для гэтага выдатна падыходзяць эмаляваныя і шкляныя банкі з шырокім горлышком. Перад закладкай прадуктаў ёмістасць абавязкова абліваюць кіпенем.
- У працэсе закісання лісце капусты праколваюць драўлянай палачкай для таго, каб прыбраць газы. Калі пена сыдзе, добра прамыйце гне і заменіце верхнія лісточкі на свежыя.
- Соль лепш браць буйнога памолу, на кілаграм прадукту - 25 гр. солі. Не перабярыце з гэтым кампанентам, інакш капуста на зіму ў банку будзе вельмі салёнай або переквасится. Калі не далажыць соль, то яна, наадварот, стане мяккай і нясмачнай, акрамя таго, у ёй могуць завесціся гніласныя бактэрыі, небяспечныя для нашага арганізма.
- Захоўваецца прадукт працяглы час, у прахалодным месцы. Яго можна замарожваць.
Відэа: Квашаная капуста квасу капусту Просты рэцэпт для маладой гаспадыні
- Часам у працэсе падрыхтоўкі дадаецца цукровы пясок (на 100 грам - тры дэсертныя лыжкі). Робіцца гэта ў тым выпадку, калі год быў дажджлівым, паколькі ўтрыманне цукру ў гародніны не перавышае неабходнай нормы.
- Квасіць капусту ў банку спецыялісты рэкамендуюць у поўню, у гэтую фазу страва атрымліваецца найбольш смачным і храбусткім.
Квашаная капуста з морквай
Прадукты бяруцца зыходзячы з литража тары. У дадзеным выпадку будзем рабіць на трохлітровы слоік. У склад уваходзяць наступныя інгрэдыенты: качан свежай белакачаннай капусты, адна моркву (буйная), соль і цукар (па тры вялікіх лыжкі), лаўровы ліст (4 шт.), Тры таблеткі аспірыну і чорны перац гарошкам (некалькі штук).
Нашинкуем капусту з морквай і змяшаем ў глыбокай посудзе.
Апаласніце ёмістасць кіпенем, на дно пакладзеце дзве лаврушку, па дэсертнай лыжцы солі і цукровага пяску, перац і таблетку аспірыну. Па-над спецый ўкладваем палову гародніны і зноў частка прыправаў. Затым выкладваем астатнюю палову морквы з капустай і прысыпаем іх спецыямі.
Відэа: Sauerkraut in winter in banks
Заліваем тару больш чым на палову кіпенем, даем настаяцца на працягу пяці хвілін. Даліваюць вады і закочваем вечкам. Капуста на зіму ў банку захоўваецца ў склепе ці склепе.
Квашаная капуста з вінаградам і яблыкамі
інгрэдыенты:
- паўтара кілаграма морквы;
- балгарскі перац - 8 штук;
- белакачанная капуста - 6 кг;
- вінаград кіш-міш - 1,5 кг;
- кілаграм яблыкаў;
- соль.
Змешваем нашаткаваныя гародніна: капусту, моркву і салодкі перац, змешваем з соллю. Да гародніне дадаем нарэзаныя дзелькамі яблыкі і ягады вінаграда.
Прадукты перакладаем ў глыбокую ёмістасць, зверху закрываем талеркай і ставім цяжкі груз. Пакідаем закісае на трое сутак. Два разы на дзень неабходна праколваць гародніна з садавінай драўлянай палачкай. Па заканчэнні пазначанага часу перакладаем ў шкляны тару і захоўваем у цёмным месцы.
Капуста на зіму ў банку - гэта карыснае і вельмі смачнае страва. Рыхтуюць яе рознымі спосабамі. Некаторыя дадаюць у яе мёд, буракі, гарбуз і іншыя цікавыя прадукты. Спадзяемся, што нашы кулінарныя рэцэпты прыйдуцца вам па душы.
- Квашаная капуста - рэцэпт для тых, у каго мала часу
- Квашаная капуста хуткага прыгатавання. незвычайныя рэцэпты
- Квашаная капуста з бураком.
- Як саліць капусту ў банку ў расоле: базавы рэцэпт
- Капуста вострая: розныя спосабы засолкі
- Смачная квашаная капуста ў банку на зіму: як прыгатаваць?
- Вострая капуста на зіму - пікантная закуска
- Каляровая капуста, марынаваная на зіму: разнасолы на нашым стале
- Капуста квашаная на зіму. Рэцэпт старадаўні і сучасны
- Квашаная капуста з журавінамі. Рэцэпт вітамінавай закускі ў двух варыянтах
- Храбусткая квашаная капуста - рэцэпт прыгатавання стравы
- Нарыхтоўкі смачныя і карысныя: квашаная капуста без солі, рэцэпт за рэцэптам
- Квашаная капуста ў хатніх умовах: рэцэпт простага стравы
- Квашаная капуста з яблыкамі: як правільна прыгатаваць?
- Квашаная капуста з хрэнам: рэцэпты прыгатавання
- Капуста квашаная па-армянску: як рыхтаваць такую закуску?
- Незаменная белакачанная капуста: карысць і шкоду папулярнага гародніны
- Як правільна квасіць капусту ў хатніх умовах, каб было смачна
- Як засаліць капусту хутка і смачна
- Калі лепш за квасіць капусту па месяцовым календары? рэкамендацыі
- Квашаная капуста. Ўласцівасці і сакрэты прыгатавання. Чаму квашаная капуста гарчыць?