Квашаная капуста - рэцэпт для тых, у каго мала часу
Відэа: Пачынаем рыхтаваць у мультиварке Tefal RK 812832. Мал.
Съдържание
Незвычайна карысная, вельмі смачная і любімая многімі квашаная капуста - гэта прадукт, які паважалі нашы продкі. Ня страціла яна сваёй прывабнасці і ў наш век. Узімку квашаная капуста - проста незаменны прадукт, а калі зрабіць яе запас, то эканоміцца маса часу на прыгатаванне ежы для сям'і. Бо амаль любы гарнір выдатна спалучаецца з гэтым прыемным салёнае і не трэба шмат намаганняў, каб прыгатаваць салата - храбусткая квашаная капуста, рэцэпт прыгатавання якой надзвычай просты, заўсёды ў гаспадыні пад рукой.
Відэа: Піца на батоне
Агульныя рэкамендацыі, як прыгатаваць смачную квашаную капусту
Капусту на апрацоўчай дошцы варта пасекчы або нашаткаваць пры дапамозе добрага вострага нажа. Моркву і капусту хутка можна здрабніць электрычнымі агароднінарэзка, таркамі або шынкоўкі. Самае галоўнае правіла для таго, каб квашаная капуста атрымалася ўдалай, абвяшчае: солі павінна быць роўна 2% ад усяго яе вагі. Гэтае правіла праверылі многія гаспадыні і пераканаліся, што квашаная капуста, рэцэпт падрыхтоўкі якой ўтрымлівае больш солі, атрымаецца перасоленых. Працэс закісання замарудзіцца і не будзе прыемнага кіслага густу. Калі ж недосолить, то выйдзе мяккая і ня храбусткая нясмачная квашаная капуста.
Спецыі і прыправы кожная гаспадыня падбірае да спадобы сваёй сям'і.
Спачатку трэба змяшаць моркву і капусту. Морквы трэба шмат - яна не перашкодзіць, надасць далікатны крэмавы колер Квашаная і дадасць саладкавы густу расолу.
Калі вы аддаеце перавагу, каб атрымалася беласнежная квашаная капуста, рэцэпт вытрымоўвайце строга, ужываючы толькі нязначнае колькасць морквы. У такіх выпадках квас асобна капусту, асобна моркву, а змешваюць ўжо перад падачай на стол у пэўнай прапорцыі.
Пасля шаткаванне, сумесь трэба ўзважыць і дадаць соль. Затым старанна змяшайце і пакіньце паляжаць некаторы час, каб капуста пусціла свой сок.
Рэцэптаў гэтага пікантнага саленні велізарнае мноства, але ёсць некалькі самых удалых.
Рэцэпт квашанай капусты, якая рыхтуецца толькі суткі
Відэа: Як прыгатаваць плоў на хуткую руку!
Капусту (каля 2 кг) і моркву (каля 750 г) рэжам, змешваем і складаем ў трохлітровы слоік. Калі любіце духмяныя спецыі, то пакладзеце ў сумесь кмен і чорны перац гарошкам. Далей гэтую сумесь трэба заліць расолам. Як ён рыхтуецца?
Для расола вазьміце гарачую кіпячоную ваду (1 літр), цукар (1 сталовая лыжка), соль (каля 2 сталовых лыжак) і 8 сталовых лыжак 9% воцату. Усе кампаненты змяшайце, заліце вадой і змешвайце да поўнага растварэння. Расол варта астудзіць. Толькі пасля гэтага ўлівайце тонкім струменьчыкам расол ў слоік з капустай. Нажом або палачкай праткніце сумесь, каб яна была залітая раўнамерна.
Ставім банку ў халадзільнік і на наступны дзень ужо можна яе есці.
«Холостяцкая» квашаная капуста, рэцэпт для хуткага прыгатавання.
Невялікі качан капусты трэба разрэзаць на 4 часткі і нашаткаваць. Адну сярэдняга памеру моркву натрыце на буйнай тарцы. Дзве чайныя лыжкі солі высыпце у сподак. Прыгатуйце вялікую міску, у якой будзе зручна змяшаць капусту, моркву і соль. Добра памятаеце гэтую сумесь, каб вылучыўся сок.
У двухлітровую банку абкладзеце капусту і зрабіце прыгнёт. У якасці прыгнёту добра падыдзе пластыкавая бутэлька з вадой. Гне патрэбен, каб які вылучаецца сок пакрыў капусту. У цёплым месцы яна пачне блукаць. Праз адзін ці два дні трэба будзе праткнуць нажом або палачкай капусту, каб выйшаў газ і ў прадукце ня з'явіўся густ горычы.
Капусту перакладзеце ў банкі меншай ёмістасці, накрыйце вечкамі і можаце пачынаць яе ёсць. Такой колькасці аднаму чалавеку хопіць на тыдзень. Калі бачыце, што праз пару дзён квашаная капуста скончыцца, паўторыце ўвесь працэс і запас вітамінаў і карысных рэчываў у вашым халадзільніку не вычарпаецца.
Квашаная капуста хуткага прыгатавання. незвычайныя рэцэпты
Квашаная капуста з бураком.
Тушаная квашаная капуста
Найсмачныя хатнія закускі: Кваша капуста, рэцэпт нарыхтоўкі
Храбусткая капуста "пелюстка": рэцэпт прыгатавання
Капуста кіслыя: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі
Смачная квашаная капуста ў банку на зіму: як прыгатаваць?
Капуста квашаная на зіму. Рэцэпт старадаўні і сучасны
Квашаная капуста на зіму ў банку: рэцэпты прыгатавання
Квашаная капуста з журавінамі. Рэцэпт вітамінавай закускі ў двух варыянтах
Храбусткая квашаная капуста - рэцэпт прыгатавання стравы
Нарыхтоўкі смачныя і карысныя: квашаная капуста без солі, рэцэпт за рэцэптам
Квашаная капуста ў хатніх умовах: рэцэпт простага стравы
Марынаваная капуста са бураком - смачная і прыгожая закуска
Квашаная капуста з яблыкамі: як правільна прыгатаваць?
Квашаная капуста з хрэнам: рэцэпты прыгатавання
Квашаная тушаная капуста з мясам
Незаменная белакачанная капуста: карысць і шкоду папулярнага гародніны
Як правільна квасіць капусту ў хатніх умовах, каб было смачна
Калі лепш за квасіць капусту па месяцовым календары? рэкамендацыі
Квашаная капуста. Ўласцівасці і сакрэты прыгатавання. Чаму квашаная капуста гарчыць?