Рыхтуем на зіму жэле з абляпіхі: рэцэпт класічны і хуткі

Відэа: кансервуючы калючая соус Ткемали. Нарыхтоўкі на Зіму.

Калі ў халодную пару года вы хочаце забяспечыць усю сваю сям'ю вітамінамі альбо мець пад рукой натуральнае сродак ад прастуды - жэле з абляпіхі, без варэння прыгатаванае альбо тэрмічнаму апрацаванае, - гэта менавіта тое, што вам трэба.

Смачны дэсерт, які нескладана нарыхтаваць, будзе сродкам для падтрымання імунітэту зімой і проста выдатным дадаткам да чаю. У нашым артыкуле мы разгледзім тэхналогію яго падрыхтоўкі, а таксама яе варыянты. Вам застанецца выбраць найбольш спадабаўся і прымацца за справу.

Жэле з абляпіхі: рэцэпт класічны

Для яго вам спатрэбяцца цукар і абляпіха ў роўных прапорцыях. Майце на ўвазе, што для падрыхтоўкі жэле вам лепш за ўсё абраць ягады цвёрдыя, але саспелыя - у іх утрымліваецца максімальную колькасць пекціну, які і надасць належную кансістэнцыю вашай нарыхтоўцы. Сыравіна перабярыце і памыйце пад слабой бруёй вады, каб пазбегнуць рызыкі пашкоджанні пяшчотных ягад, дайце абсохнуць, а пасля прыгатуйце сок для жэле з абляпіхі. Рэцэпт на ўвазе варэнне яго не з цэлых ягад, а менавіта з адціснулі. Каб іх атрымаць, вы можаце скарыстацца сокавыціскалкі або соковарку. У першым выпадку ваша нарыхтоўка будзе яркага і насычанага колеру, але з асадкам. А ў другім - чыстая, празрыста-аранжавага колеру.

Затым выліце атрыманую вадкасць у рондаль, давядзіце да кіпення і дадайце цукровы пясок. Уваривайте на сярэднім агні, не забываючы памешваць, а калі на паверхні будзе ўтварацца пенка - выдаляйце яе. Калі жэле стане цёмным, цягучым, гэта значыць працэс будзе падыходзіць да канца, Зачарпні лыжачкай трохі і выліце на талерку - калі кропелька расцякаецца, варыце яшчэ, калі не, то ўсё гатова. Тут жа разліце па слоіках, менавіта ў гарачым выглядзе, так як астудзілі, маса стане вельмі густы, і перакласці яе ў тару для захоўвання будзе цяжка. Закатайце жалезнымі вечкамі або зачыніце поліэтыленавымі, пастаўце захоўвацца ў прахалоднае памяшканне да зімы.

Жэле з абляпіхі: рэцэпт хуткага прыгатавання

Каб скараціць час варэння, вы можаце выціснуць сок з ягад так, як паказана ў папярэднім спосабе прыгатавання, а пасля паставіць вадкасць на пліту. Як толькі пачне кіпець, дадайце цукар з разліку 300 г на ½- літра соку, а таксама пакецік пекціну. Дарэчы, замест звычайнага пяску вы можаце скарыстацца і жэліруючы цукрам, але ў гэтым выпадку дадаваць пекцін ня трэба. Працэс варэння скароціцца літаральна да 10 хвілін. Дайце вадкасці пакіпець, а затым жэле з абляпіхі (рэцэпт якога настолькі просты, што яго здужае нават пачаткоўка гаспадыня) можна разліваць у гарачым выглядзе па слоіках і адпраўляць на захоўванне.

А калі вы хочаце захаваць максімальную колькасць карысных рэчываў, проста змяшайце сок і цукар да яго поўнага растварэння, а пасля закатайце ў банкі. Такая нарыхтоўка будзе любімым ласункам дзяцей і дарослых халоднай зімой. Абляпіха змяшчае велізарную колькасць аскарбінавай кіслаты, фітонціды, іншых вітамінаў і мікраэлементаў, і нізкакаларыйнай.

Дарэчы, Облепіховым сок і, адпаведна, жэле - народны сродак для збавення ад кашлю, паколькі мае ў складзе вялікая колькасць эфірных алеяў. Цяпер вы ведаеце не толькі рэцэпт жэле з абляпіхі, але і карысць гэтай нарыхтоўкі. І калі ў вас ёсць магчымасць запасціся ягадай летам або ўвосень, абавязкова уключыце ў свой хатні запас і Облепіховым нарыхтоўкі.