Ці можна на зіму баклажаны замарозіць, і як гэта ажыццявіць?

Ці можна на зіму баклажаны замарозіць?

Прынцыпы замарожвання гародніны

Здавалася б, змясціў прадукты ў маразільную камеру і на гэтым усё. Але далёка не ўсе гародніна можна нарыхтоўваць па такой простай схеме. Бо кампаненты, якія змяшчаюць у сабе вялікая колькасць вады, куды ўваходзяць і баклажаны у прыватнасці, пасля адтавання пераўтворацца ў кашеобразную масу, якую ніяк нельга прымяніць у кулінарыі. Менавіта таму перад такой працэдурай вельмі важна пазбавіць гародніна ад усёй лішняй вільгаці. Для гэтага варта правесці тэрмічную апрацоўку. Але пра ўсё па парадку.

Відэа: Якія прадукты і як мага замарожваць на зіму

Баклажаны замарожаныя: рэцэпты прыгатавання нарыхтовак

1. Суцэльныя гародніна для стварэння другіх страў і салат

Неабходныя кампаненты:

• баклажаны маладыя некрупные - браць любую колькасць;
• алей - 3-4 вялікія лыжкі.

Відэа: Замарозка баклажан. Другі спосаб замаразкі баклажан.

працэс падрыхтоўкі

Ці можна на зіму баклажаны замарозіць ў цэлым выглядзе? Адказ - можна. Для гэтага гародніна варта добра памыць, а затым апэцкаць раслінным алеем, змясціць на духавую краты або бляху. У такім стане баклажаны варта выпякаць пры тэмпературы 170 градусаў прыкладна паўгадзіны. Пасля гэтага прадукт неабходна дастаць і прама ў гарачым выглядзе зняць з яго жорсткую лупіну. Каб ажыццявіць такую ​​працэдуру, патрабуецца прытрымваць гародніна за хвосцік, а другой рукой садраць павярхоўную плёнку. Далей інгрэдыенты варта цалкам астудзіць, абматаць кожны з іх харчовай плёнкай, выкласці ў агульны мяшочак і змясціць у маразільнік. з такіх замарожаных гародніны добра рыхтаваць салаты, тушеные гародніна і іншыя другія стравы.

2. Нарэзаныя гародніна

Неабходныя інгрэдыенты:

Відэа: Баклажаны замарожаныя на зіму

• соль павараная некрупной - дадаваць да спадобы;
• баклажаны сярэднія - любую колькасць;
• мука белая Просеять - для абвальвання гародніны;
• алей - для абсмажвання.

працэс падрыхтоўкі

Відэа: Як Правільна Замарозіць Баклажаны

Ці можна на зіму баклажаны замарозіць для смачнай закускі? Адказ - можна. Ні для каго не з'яўляецца сакрэтам, што такі гародніна вельмі часта ўжываюць для стварэння прыгожай і сытнай закускі. Каб яе можна было без асабліва працы зрабіць у зімовы час, варта правільна замарозіць асноўны кампанент. Для гэтага баклажан патрабуецца памыць, нарэзаць на кружочкі (таўшчынёй у 1-1,4 см), апэцкаць соллю, абкачаць у пакуце, а затым абсмажыць з двух бакоў на алеі. Далей гатовы гародніна неабходна обмокнуть аб папяровую сурвэтку, пластамі выкласці ў мяшочак, чаргуючы з паперай для выпякання і замарозіць. Такі прадукт пасля адтавання практычна нічым не адрозніваецца ад свежэпрыготаўленный аналогу.

Зараз вам вядома, як лепш замарозіць баклажаны. Выбіраць той ці іншы спосаб вы можаце зыходзячы з таго, якое страва вы хочаце зрабіць з гэтага смачнага гародніны.