Пакрокавая замарозка баклажанаў на зіму: два розных варыянту

Замарозка баклажанаў на зіму можа ажыццяўляцца рознымі спосабамі. Сёння мы прадставім два варыянты, адзін з якіх прадугледжвае папярэднюю Обжарка, а другі - запяканне у духавай шафе.

1. Нарыхтоўка баклажан на зіму: замарозка гародніны для падрыхтоўкі закускі

Неабходныя інгрэдыенты:

• алей сланечнікавы рафінаваны - 1/3 шклянкі (для абсмажвання);
• мука пшанічная - некалькі лыжак (для абвальвання);
• маладыя баклажаны некрупные - 3-4 шт .;
• соль дробная ёдаваная - дэсертная лыжачка.

Відэа: Баклажаны Як Грыбы на Зіму Рэцэпты відэа

Працэс апрацоўкі гародніны

Замарозка баклажанаў на зіму ажыццяўляецца даволі лёгка. Дадзены рэцэпт разлічаны для таго, каб з нарыхтаваных гародніны зрабіць хуткую і вельмі смачную закуску. Для гэтага неабходна ўзяць некалькі маладых баклажанаў, а затым памыць іх, зрэзаць плодоножкой і нашаткаваць на кружочкі таўшчынёй у 1 сантыметр.

Відэа: Таматныя брыкеты на зіму

Тэрмічная апрацоўка і замарозка гародніны

Пасля таго як асноўны гародніна будзе апрацаваны належным чынам, яго варта закрасіць дробнай ёдаванай соллю, а затым абкачаць у пшанічнай пакуце. Далей кружочкі баклажан неабходна абсмажыць з 2-ух бакоў на раслінным алеі.

Каб замарозіць падрыхтаваную гародніну, іх патрабуецца абмакнуць аб папяровыя сурвэткі, максімальна пазбавіўшы тлушчу, а затым асудзіць і выкласці пластамі ў вялікі поліэтыленавы мех. Пасля гэтага абсмаленыя прадукты неабходна змясціць у маразільную камеру, а калі яны затвердеют, збіць іх у кучу і захоўваць у такім становішчы да 1-га году.

Такая замарозка баклажанаў на зіму добра падыходзіць для далейшага падрыхтоўкі хуткай закускі. Для гэтага патрабуецца размарозіць гародніна пры пакаёвай тэмпературы, а затым вырабіць на іх маянэз з часныком і цёртым сырам.

2. Замарозка баклажанаў у хатніх умовах для салат і другіх страў

Неабходныя інгрэдыенты:

• алей сланечнікавы - некалькі лыжак;
• баклажаны маладыя - некалькі шт.

Відэа: Салата з буракоў востры без маянэзу. замарозка буракоў

працэс падрыхтоўкі

Дадзены рэцэпт добра ўжываць для тых выпадкаў, калі хочацца зрабіць агародніннае рагу або якой-небудзь салата з выкарыстаннем баклажана. Для гэтага патрабуецца ўзяць некалькі маладых гародніны, а затым добра іх памыць, высушыць ручніком, вышмараваць раслінным алеем і змясціць на краты духавога шафы. Далей баклажаны неабходна запякаць да таго часу, пакуль яны не стануць мяккімі.

Каб замарозіць прадстаўлены кампанент на зіму, яго ў гатовым выглядзе варта дастаць з духоўкі, і, трымаючы за хвосцік, зняць з яго ўсю лупіну (прама ў гарачым выглядзе). Пры гэтым гародніна павінен захаваць свой цэласны выгляд. Пасля гэтага баклажаны патрабуецца астудзіць і выкласці ў мяшочак (у адзін пакецік можна размясціць 2 ці 3 гародніны).

Калі вычышчаныя прадукты будуць спакаваныя, іх неабходна змясціць у маразільную камеру і вытрымаць у ёй да таго часу, пакуль яны вам не спатрэбяцца для кулінарных здзяйсненняў.

Відэа: Вкусные баклажаны (на зіму / на гарнір) па-турэцку. Баклажанавая ікра рэцэпт / Patl can yeme i

Як бачыце, такая замарозка баклажанаў на зіму ажыццяўляецца даволі лёгка і проста. Пры неабходнасці нарыхтаваны марожаны прадукт можна адтаваць і пры пакаёвай тэмпературы, і ў мікрахвалевай печы. Густ і кансістэнцыя дадзенага гародніны практычна нічым не адрозніваецца ад свежага.