Як зрабіць пластовае цеста ў хатніх умовах: рэцэпты і сакрэты

Пра тое, як зрабіць пластовае цеста ў хатніх умовах, ведае далёка не кожная гаспадыня. Бо сёння такі гатовы паўфабрыкат можна набыць у любым супермаркеце. Аднак лёгкая даступнасць дадзенага прадукту з'яўляецца не адзінай прычынай таго, што большасць людзей выкарыстоўвае менавіта крамную аснову. Такая папулярнасць пластовага тэсту, зробленага ў вытворчых умовах, абумоўлена яшчэ і тым, што многія гаспадыні не хочуць абцяжарваць сябе доўгім і дбайным замешвання. Але ў гэтым і складаецца іх самае глыбокае зман, бо няма нічога прасцей, чым прыгатаваць пластовае цеста самастойна. І каб у гэтым вы пераканаліся самі, прадставім вашай увазе пакрокавы рэцэпт яго замесу.

Як зрабіць пластовае бездрожжевое цеста самастойна?

Відэа: Як зрабіць хатняе пластовае цеста? Рэцэпт хуткага прыгатавання

Для падрыхтоўкі такога прэснага паўфабрыката спатрэбіцца набыць наступныя кампаненты:

• мука Просеять пшанічная - ад 2-х шклянак (дадаваць па меркаванні);
• астылы кіпень - трохі;
• свежае масла сметанковае ці добры маргарын для выпечкі - 260 г;
• яйка вялікае курынае - 1 шт .;
• кіслата цытрынавая - щепоточка;
• соль павараная дробная - щепоточка.

працэс замешвання

Перад тым як зрабіць пластовае цеста ў хатніх умовах, неабходна замяшаць дзве розныя масы. Па-першае, патрабуецца ўзбіць відэльцам курынае яйка, дадаць у яго дробку цытрынавай кіслаты і солі, а таксама уліць астылы кіпень, давёўшы прадукты да агульнага аб'ёму ў 270 мл. Далей неабходна просеять пшанічную муку, зрабіць у атрыманай горцы выманне, уліць у яе яечную сумесь і замяшаць рукамі да гладкасці тэсту. Падчас такой працэдуры ў аснову можна дадаць трохі размякчанага сметанковага масла або маргарыну. Так цеста атрымаецца больш эластычным і мяккім. У завяршэнні яго патрабуецца загарнуць у мяшочак і змясціць у халадзільнік на паўгадзіны.

Відэа: Рэцэпт Падрыхтоўкі пластовае цеста ў Хатніх Умовах

Другая частка такой асновы робіцца яшчэ хутчэй. Для гэтага варта расцерці відэльцам алей або маргарын, а затым усыпаць некалькі вялікіх лыжак мукі, каб у выніку ў вас атрымалася даволі густая маса. Яе пажадана таксама змясціць у халадзільную камеру на некаторы час.

Каб зразумець, як зрабіць пластовае цеста дома, варта ўспомніць, што нездарма такая аснова носіць сваю назву. Бо яна складаецца з мноства тонкіх пластоў, якія ў працэсе тэрмічнай апрацоўкі падымаюцца, утвараючы сабой пышнае, мяккае і вельмі далікатнае выраб. Для таго каб сфарміраваць такі паўфабрыкат, патрабуецца дастаць з халадзільніка цеста і раскачаць яго ў прастакутную форму. Далей на падрыхтаваны пласт асновы варта старанна размеркаваць сметанковае масла, раней замяшанае з мукой. Атрыманы пласт неабходна загарнуць канвертам, каб у выніку ў вас утварыўся своеасаблівы квадрат. Яго патрабуецца зноў раскачаць у прастакутную форму і паўтарыць працэдуру. За ўсё падобныя мерапрыемствы рэкамендуецца ажыццяўляць 3 ці 4 разы.

Пасля праведзеных дзеянняў гатовую аснову рэкамендуецца змясціць у халадзільнік на паўгадзіны. Спадзяемся, цяпер вам зразумела, як зрабіць пластовае цеста ў хатніх умовах.

Відэа: Як прыгатаваць Слоеное цеста Правільнае прыгатаванне пластовага тэсту ў Хатніх умовах

Зразумела, такую ​​прэсную аснову мы замешвалі не проста так, а для кулінарных здзяйсненняў. Так што зрабіць са пластовае цеста і як правільна яго выпякаць? Адказы на пастаўленыя пытанні мы разгледзім крыху ніжэй.

Як хутка і смачна прыгатаваць хатнюю піцу?

Рэцэпт піцы са пластовага тэсту асабліва папулярны сярод тых, хто не ўяўляе сваё жыццё без гэтага хуткага і сытнага італьянскага стравы. Каб яго прыгатаваць, дастаткова толькі замяшаць прэсную аснову так, як было прадстаўлена крыху вышэй, і набыць усе неабходныя інгрэдыенты для начыння, а менавіта:

Відэа: Простыя рэцэпты. Пластовае цеста рэцэпт прыгатавання

• вяндліна духмяная - 150 г;
• масліны або аліўкі - стандартная баночка;
• маянэз невысокай тлустасці - 90 г;
• таматы саспелыя - 3 шт .;
• марынаваныя агурочкі - 3 сярэднія шт .;
• сыр цвёрды - 180 г.

працэс падрыхтоўкі

Як зрабіць пластовае цеста дома, мы апісалі ў самым пачатку артыкула, засталося высветліць, як такую ​​аснову прымяніць на практыцы. Для гэтага паўфабрыкат патрабуецца дастаць з халадзільніка, а затым раскачаць ўздоўж аднаго боку ў выглядзе тонкай прамавугольнай формы. Далей цеста неабходна змясціць на бляху і злёгку прымяць рукамі так, каб яно добра размеркавалася па посудзе. Пасля гэтага на аснову патрабуецца размеркаваць кружочкі свежых таматаў, тонка парэзаныя марынаваныя агуркі, аліўкі і аналагічным чынам апрацаваную духмяную вяндліну. У канцы ўсе кампаненты варта пакрыць сетачкай з маянэзу і цёртым цвёрдым сырам. Рыхтавацца піца павінна ў разагрэтым духавай шафе прыкладна 40 хвілін. Варта адзначыць, што італьянскае страва, зробленае такім спосабам, атрымліваецца вельмі тонкім, далікатным, сакавітым і дзіўна смачным.

Пакрокавы рэцэпт пірага са пластовага тэсту

Рыхтаваць пірог з такой асновы можна з выкарыстаннем рознай начыння. Сёння мы разгледзім просты варыянт стварэння дэсерту са свежай садавінай. Для гэтага спатрэбіцца:

• разынкі без костачак (карычневы або чорны) - ½- шклянкі;
• саспелыя бананы буйныя - 2 шт .;
• яблыкі саспелыя салодкія - 2 шт .;
• грушы мяккія - 2 шт.

працэс падрыхтоўкі

Для стварэння такога салодкага пірага патрабуецца раскачаць дзве асновы з пластовага бездрожжевого тэсту. Пры гэтым адзін з пластоў павінен быць трохі больш. Менавіта яго неабходна змясціць на бляху так, каб утварыліся борцікі памерам да 4 сантыметраў. Далей на цеста варта змясціць тонкія дзелькі вычышчаных яблыкаў, нашаткаваныя грушы, кружочкі бананаў і распараны разынкі без костачак. Пасля гэтага на садавіну патрабуецца выкласці другую частку асновы і прыгожа заплесці краю ў своеасаблівую коску. Выпякаць такі дэсерт неабходна ў разагрэтай духоўцы каля 45 хвілін.

Карысная інфармацыя

Зараз вам вядома, як зрабіць пластовае цеста ў хатніх умовах і правільна ўжыць яго падчас стварэння смачных і далікатных вырабаў. Варта таксама адзначыць, што для падрыхтоўкі прадстаўленых і іншых страў (дэсертаў) можна выкарыстоўваць не толькі прэсную аснову, але і здобны дражджавы паўфабрыкат. У гэтым выпадку ваша выпечка атрымаецца больш каларыйнай, сытнай і пышнай.