Слойкі з сырам
Слойка - гэта прафесійнае кандытарскі назву ўсім нам вядомага пластовага тэсту. пластовае цеста
Съдържание
Пластовае цеста ў той жа час трэба раскочваць вельмі тонка. Гэта складана, таму вельмі часта цеста разрываецца. Усе напрацоўваецца толькі практыкай. Аднак ёсць і абавязковыя метады прыгатавання слойкі. Робячы пластовае цеста, ваду неабходна дадаваць паступова. Яно павінна абсалютна аднолькава прахарчавацца вадой. Цеста раскочваецца ў квадратную форму, а закруткі робяцца так, каб з аднаго боку яны былі вузкімі, а з другога-шырокімі. Каб алей не вынікала за швы, неабходна раскочваць цеста пастаянна перпендыкулярна вузкім край лёду. Робячы кожныя два звароту, варта даваць тэсту "адпачыць" на дзесяць хвілін. Цеста атрымаецца добрым, калі яго рабіць у прахалодным месцы. Некаторыя кулінары нават пакідаюць слойка на лёдзе перад самай выпечкай.
Асабліва гэта важна рабіць летам, калі надвор'е гарачае. Вось сам рэцэпт простага пластовага тэсту: на 500 г. пакуты спатрэбіцца 300г масла (расліннага або жывёльнага), дробка солі і 250 мл вады. Начынне слоек можа быць самай рознай. Тут мы разгледзім некалькі варыянтаў таго, як прыгатаваць слойкі з сырам.
Відэа: слойка з сырам. Смачна і хутка!
Слойкі з сырам фета
Для падрыхтоўкі слоек з фетой неабходна мець 800г пластовага тэсту, трохі свежай зеляніны, 450г сыру фета, 200г любога цвёрдага сыру, 3 яйкі, прыправы (соль і перац) і 120мл малака.
Цеста трэба загадзя размарозіць. Затым разагрэць духавы шафу на 180 градусаў. Рыхтуем начынне: зеляніна дробна нарэзаць. сыр фета адкінуць на падсітак для таго, каб шкла лішняя вадкасць, расцерці відэльчыкам. Цвёрды сыр нацерці на буйнай тарцы. Асобна ў місачцы ўзбіць яйкі і малако. Усё змяшаць так, каб маса была аднастайнай, дадаць прыправы. Шмат не соліце, можна наогул не дадаваць соль. Духоўка будзе ўжо разагрэта да таго часу. Засцеліце пергамент на бляху. Цеста разрэзаць на трыкутнікі і начыніць сырнай масай. Краю трэба добра защипнуть, каб сыр не выцек. Слойкі з сырам будуць гатовыя праз 40 хвілін.
Слойкі з сырам
Відэа: слойка з тварагом, слойкі з сырам і кілбасой - 2 рэцэпту
Нам спатрэбяцца: пластовае цеста - 700гр, 1 яйка, сыр цвёрдых гатункаў.
Гэта самы лёгкі рэцэпт слоек з сырам. Цеста трэба злёгку раскачаць да таўшчыні 3 мм. Разрэзаць на квадрацікі. Яйка ўзбіць і вышмараваць ім цеста. Сыр можна нацерці або жа дробна нарэзаць. Выкласці сыр зверху. Квадрацікі тэсту раскласці на змазаны бляху або пергамент. Выпякаць у загадзя летняй духоўцы пакуль не пропекутся.
Відэа: слойка з сырам
Слойкі з сырам: рэцэпт да піва
Спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: пластовае цеста - 1 кг, сыр цвёрдых гатункаў - 200г, жменю кунжуту, адно яйцо.Тесто трэба загадзя размарозіць, затым раскачаць. Пасля - акуратна нарэзаць на квадрацікі. Сыр не трэба здрабнець, дастаткова проста пакласці па кавалачку на кожны квадрат. Зверху накрыць іншы часткай, замацаваць краю. Яйка ўзбіць і вышмараваць ім кожны пірог. Пасыпаць зверху кунжутам. Слойкі пакласці на засланы пергаментам бляху і запекчы пры 200 градусах. Запякаць да гатоўнасці. Да піва такая закуска падыдзе ідэальна. Слойкі з сырам можна падаваць не толькі да піва, але і да любога булёну.
Відэа: слойкі з сырам (cheese puffs)
Хрумсткай ласунак можна падаваць як гарачым, так і астылым. Прыемнага апетыту!
Рыхтуем хутка і проста: цеста на піве
Як зрабіць пластовае цеста ў хатніх умовах: рэцэпты і сакрэты
Арыгінальная выпечка - "язычкі з пластовага тэсту"
Прыдатны для прыгатавання ў хатніх умовах рэцэпт пластовага тэсту
Пластовае бездрожжевое цеста, рэцэпты якога патрабуюць пэўных навыкаў і ўменняў
Дражджавое цеста хуткага прыгатавання
Слойкі з вяндлінай і сырам - густ дзяцінства
Як прыгатаваць цеста без дрожджаў
Цеста для самса - сучасныя варыянты
Смачная выпечка - сасіскі ў пластовага тэсту ў духоўцы
Смачныя слойкі: рэцэпт прыгатавання
Заварное цеста для пельменяў
Рыхтуем рулет з пластовага тэсту
Адказваем на пытанне пра тое, што можна прыгатаваць з пластовага тэсту
Выпечка з пластовага тэсту. Сакрэты лепшых гаспадынь
Як хутка размарозіць цеста: спосабы і рэкамендацыі. Як хутка размарозіць пластовае цеста
Смачныя слойкі з яблыкамі
Прыгожы дэсерт - ананасы ў пластовага тэсту
Рыхтуем слойкі з тварагом
Пірожныя з пластовага тэсту
Смачныя булачкі з пластовага тэсту