Вучымся рабіць смачнае здобнае печыва: рэцэпт і спосаб падрыхтоўкі цеста

Разнастайнасць здобнага печыва, якое прапануецца да продажу ў нашых крамах, з цяжкасцю можна назваць сапраўдным і бяспечным для здароўя дзіцяці. Чаго толькі не змяшчаецца ў складзе выпечкі: шкоднае і небяспечнае пальмавае алей, кансерванты, штучныя фарбавальнікі, заменнікі і араматызатары. Прыйшоў час самастойна заняцца падрыхтоўкай смачнага, духмянага, натуральнага, а галоўнае, бяспечнага печыва.

Тым больш працэс выпякання зусім нескладаны і даставіць масу станоўчых эмоцый, асабліва малышу. У залежнасці ад густу вы можаце прыгатаваць міндальнае, салёнае, пясочнае, аўсянае або шакаладнае здобнае печыва. Рэцэпт зусім просты, і цяпер вы ў гэтым пераканаецеся. Такім чынам, прадставім вашай увазе некалькі варыянтаў падрыхтоўкі хрумсткай салодкай выпечкі.

Дражджавое здобнае цеста

Рэцэпты здобнага тэсту для печыва мяркуюць прымяненне безопарное і опарным спосабу. У нашым выпадку будзе опарным варыянт. Дадзены рэцэпт выдатна падыдзе для выпякання кулічоў, салодкіх пірагоў, плюшек, пончыкаў і печыва. Муку неабходна браць толькі вышэйшага гатунку і ў просеянном выглядзе. Для надання прыемнага жоўтага колеру рэкамендуем дадаваць непасрэдна ў цеста восем кропель настойкі шафрана, разведзенай у дэсертнай лыжцы вады. Для густу дадавайце сухафрукты, мак, какосавую габлюшку.

прадукты:

Відэа: здобныя і пышныя хатнія булачкі рыхтуем дома. Прасцей простага.

-кілаграм мукі;

-шэсць яек;

-паўтара шклянкі малака;

-трыста грам сметанковага масла;

-шклянку цукровага пяску;

-ванілін і сухія дрожджы (50 гр).

Малако абавязкова падцяпліце, але не кіпеціце. У яго дадаем дрожджы і ½- частку мукі, старанна размешваць пры дапамозе венца (разбівайце камячкі). Сумесь павінна атрымацца кансістэнцыі густой смятаны - ставім нашу рошчыну ў цёплае мястэчка, пакуль не паднімецца (на 1,5-2 гадзіны). Чару накрыйце ручніком.

Калі рошчына «падыдзе» (павялічыцца ўдвая), кладзем у яе ванілін, трохі солі, размякчанае масла і расцёртыя жаўткі з цукрам. Добра змешваем і акуратна тонкай струменьчыкам дадаем бялковую пену і астатнюю частку мукі. Цеста зноў накрываем тканінай і прыбіраем на пару гадзін.

Як толькі вы ўбачыце, што цеста паднялося, то можаце прыступаць да фарміравання печыва любой формы. У якасці начынкі выкарыстоўвайце джэм або варэнне. Выкладваем цеста на змазаны бляху і выпякаем каля 10 хвілін. Для прысмакі прысыпце цукрам, атрымаецца прыгожае і духмянае здобнае печыва. Рэцэпт падыходзіць для вырабу любых кандытарскіх вырабаў.

Хатняе пясочнае печыва з здобнага тэсту

У склад уваходзяць наступныя інгрэдыенты:

-шклянку мукі;

-два жаўтка;

-тоўстыя сліўкі (50 мл);

-Пякарскі парашок (палова дэсертнай лыжкі);

-цукар, трохі солі;

-Сметанковае масла (60 гр.);

-чорная парэчка (Можна ў сушоным і замарожаным выглядзе) - сто грам.

Каб спячы здобнае пясочнае печыва, не трэба быць шэф-поварам, прытрымлівайцеся нашаму рэцэпце - і ў вас усё атрымаецца. У глыбокай ёмістасці з дапамогай венца змешваем цукар, соль, муку і Пякарскі парашок. Затым дадаваны астуджаны кавалак сметанковага масла і ўручную ператвараем яго ў крошкообразное стан. Пасля гэтага выкладваем ягады чорнай парэчкі.

У асобнай тары ўзбіваем яечныя жаўткі са сліўкамі і ўліваем да мучной масе. Сфармаваць пласт тэсту на стале, узяць спецыяльныя формачкі і выразаць Печенюшка. Выкласці на бляху (абавязкова вышмараваць алеем), паліць сліўкамі і прысыпаць цукрам. Паставіць у распаленую духоўку (200С) і выпякаць на працягу 15 хвілін. Падаваць у астуджаным выглядзе пясочнае здобнае печыва. Рэцэпт парадуе пышным густам - атрымлівайце асалоду ад!

Здобнае какосавае печыва

склад: Два яйкі, сто грам мукі, дзвесце грам какосавай габлюшкі, столькі ж цукровага пяску, разрыхляльнік (адзін грам).

Ўзбіваем ў блендере яйкі з цукровым пяском, усыпаць габлюшку, разрыхляльнік і муку. Масу добра перашывалі і прыбіраем на паўгадзіны ў халадзільнік. Зляпіць фігуркі, пасыпаць цукрам і выпякаць 10-15 хвілін (пры 180С). Выдатнае ласунак да чаю.

Відэа: Смачнае здобнае дражджавое Цеста рэцэпт Сакрэта падрыхтоўкі

Карыснае здобнае аўсянае печыва

кампаненты: Шклянку аўсяных шматкоў, ½- шклянкі мёду (можна менш), шклянку мукі, курынае яйка, смятана (палова шклянкі), сто грам сметанковага масла, трохі соды, цукар па гусце.

прасейваем ½- частка мукі, дадаем соду. Дабяла расціраем цукар і алей, затым патроху дадаем мёд, смятану і яйка - змешваем. Усыпаць шматкі і другую частку мукі (просеянной). Раскочваем гатовае цеста і выразаем забаўныя фігуркі. Складаем ў бляху і пячэм, вырабляем не больш дзесяці хвілін (пры 200С). Пажыўнае і духмянае атрымалася аўсянае здобнае печыва.

Рэцэпт надзвычайны і вельмі просты. такая карысная хатняя выпечка ніколі не параўнаецца з крамнымі прысмакамі ні да спадобы, ні па карысных уласцівасцях. Гэта добры пачатак новага дня!