Асятрына, запечаная ў духоўцы цалкам
Асятрына, запечаная ў духоўцы цалкам, выдатна падыдзе для аматараў рыбных страў. Многія гаспадыні не вырашаюцца рыхтаваць яе, бо лічаць, што падрыхтоўка рыбы - справа складаная. На самай справе страва рыхтаваць лёгка, галоўнае прытрымлівацца саветаў спецыялістаў і, вядома ж, самога рэцэпту.
Съдържание
Для таго, каб прыгатаваць смачнае страва «Асятрына ў духоўцы», неабходна ўзяць наступныя прадукты:
- асетр (1 шт.),
- лук рэпчаты (1-2 шт.),
- бульба (4-5 шт.),
- сыр, пажадана цвёрды (150-200 г.),
- пятрушка,
- лімон,
- маянэз,
- алей,
- соль, спецыі.
Відэа: Асятрына Запечаная ў фальзе
Для падрыхтоўкі спатрэбіцца цэлая тушка рыбы. Яе трэба спачатку падрыхтаваць. Для гэтага абразаецца хвост і ўсё плаўнікі. Таксама адразаецца галава рыбы. Зараз трэба прыбраць шкуру. Каб дадзеная працэдура прайшла як мага лягчэй, патрабуецца абліць асятра кіпенем. Шкура сама пачне адставаць. Наступны крок - выдаленне хрыбта рыбы. Пасля ўсіх працэдур застаецца адно філе. Яго патрабуецца пасаліць, дадаць спецыі і паліць цытрынавым сокам. Рыба павінна помариноваться хвілін дваццаць-трыццаць.
Тым часам чаргу падыходзіць для лука. Яго неабходна нарэзаць тоненькімі колцамі. Адну з цыбулін наразаем на даўгаватыя кавалачкі. Колцы цыбулі выкладваюцца на змазаны алеем бляху. Зверху размяшчаецца парэзаны такімі ж кружочкамі бульбу. Цяпер змесціва бляхі пасыпаецца пятрушкай і спецыямі, паліваецца маянэзам. Усё змешваецца. Далей на бляху выкладваецца цэлае філе асятра. Засынаецца пакінуты лук. Усе накрываецца апошнім пластом - бульбай, пасыпаецца сыр.
Цяпер бляху можна адпраўляць у духоўку і выпякаць на працягу аднаго гадзіны. Затым трэба праверыць калыпком, ці гатовая асятрына, запечаная ў духоўцы цалкам. Не варта адразу даставаць з духавай шафы рыбу - яна павінна пастаяць яшчэ хвілін пятнаццаць.
Асятрына, запечаная ў духоўцы цалкам "па-хатняму".
Відэа: асятроў у духоўцы ці як я рыхтаваў рыбку на Новы год!
Для гэтага трэба ўзяць прадукты:
- асетр (2кг),
- моркву (1 шт.),
- лук - 1 галоўка,
- яйка (4 шт.),
- булка (2 шт.),
- алей (150г.),
- перац, соль.
Відэа: Сталик Ханкишиев: Асятрына-ляванги
Як і ў любым іншым рэцэпце, падрыхтоўка пачынаецца з падрыхтоўкі рыбы. Для гэтага яе неабходна літаральна на некалькі хвілін змесціць у кіпень. Затым з асятра здымаецца скура, як і ў папярэднім рэцэпце. З гародніны, а менавіта, морквы і цыбулі, трэба прыгатаваць адвар з даданнем у яго солі і спецый. Калі ён закіпіць, у яго змяшчаецца рыба. Усе змесціва пасудзіны трэба праварыць. Цяпер асетр павінен астыць. Толькі пасля гэтага неабходна выцягнуць яго з булёна і прасушыць. Далей ён абмаквалі ў хлебныя крошкі. Змясціўшы рыбу на краты, адпраўце яе ў духоўку і выпякайце. Пасля падрыхтоўкі можна паліць страва соусам і ўпрыгожыць зелянінай. Асятрына ў духоўцы цалкам гатовая.
«Сакавітая асятрына»
Відэа: HOW TO COOK A STARGEON асетр НА ложак з ЛУКА
Спачатку рыбу неабходна ачысціць і вытрыбушыць. Далей асятра трэба пасыпаць соллю, пасля чаго прамыць у вадзе. Саму тушку патрабуецца добра просолить і проперчить. Пры жаданні - дадаць любімыя спецыі. Рыба апырскваецца раслінным алеем, яшчэ можна апырскаць сокам цытрыны.
Цяпер бярэцца форма і на яе выкладваецца фальга для запякання. Яна старанна змазваецца алеем. Зверху выкладваецца падрыхтаваная тушка рыбы. Асетр цалкам зачыняецца фальгой. Далей форма ставіцца ў гарачую духоўку на некалькі хвілін. Потым яна дастаецца, і рыба зноў змазваецца алеем. Зноў форма змяшчаецца ў духоўку. Страва запякаецца да гатоўнасці. Перад падачай рыбу можна апырскаць цытрынавым сокам. Выдатным дадаткам да стравы будуць галінкі пятрушкі і лустачкі цытрыны.
Відэа: Рэцэпты Асятрына ў духоўцы
Рыхтуецца асятрына, запечаная ў духоўцы цалкам, без адмысловай працы. А родныя і блізкія напэўна ацэняць густ такога стравы, бо яно выглядае выдатна і валодае цудоўнымі смакавымі якасцямі. Падаваць гэтую рыбу рэкамендуецца з белым віном. У якасці гарніру да яе падыдуць гародніну ці мал.
- Скумбрыя запечаная ў фальзе ў духоўцы. рэцэпты прыгатавання
- Фарэль, запечаная ў фальзе
- Як смачна запекчы шчупака ў духоўцы?
- Судак, запечаны ў духоўцы з гароднінай - сытна і духмянае страва
- Правільна запякаць гарбушу ў духоўцы
- Кета ў духоўцы. Рэцэпт смачнага далікатэсу
- Пікша, запечаная ў духоўцы, і не толькі ...
- Як прыгатаваць карпа ў духоўцы
- Асятрына, запечаная ў духоўцы - каралеўская страва
- Асетр, запечаны ў духоўцы
- Як прыгатаваць сёмгу ў духоўцы
- Каралева рускага стала -стерлядь запечаная ў духоўцы.
- Падрыхтоўка стронгі ў духоўцы
- Камбала запечаная ў духоўцы
- Стравы з асятра
- Рыба, запечаная ў фальзе ў духоўцы
- Рыба, запечаная з бульбай
- Рыба, запечаная з гароднінай
- Як прыгатаваць асятра ў духоўцы
- Смачныя і карысныя стравы: запечаная рыба, рэцэпт прыгатавання
- Як запекчы рыбу ў духоўцы?