Варэнне з гарбуза з лімонам і апельсінам: рэцэпт

Відэа: Варэнне з гарбуза

Пра тое, як робіцца варэнне з гарбуза з лімонам і апельсінам, ведаюць нямногія. Бо большасць гаспадынь рыхтуюць такі ласунак выключна з ягад або садавіны. Аднак мы рэкамендуем не зацыклівацца на адных і тых жа прадуктах, а нарыхтаваць хатнюю слодыч на зіму з выкарыстаннем нестандартнага набору інгрэдыентаў.

Сёння мы апішам вам некалькі рэцэптаў, як самастойна прыгатаваць варэнне з гарбуза з лімонам і апельсінам, а таксама іншыя дадатковыя інгрэдыентамі. Варта адзначыць, што такі наватарскі спосаб падрыхтоўкі смачнага прысмакі не адбірае шмат вольнага часу і не патрабуе набыцця дарагіх кампанентаў.

Варэнне з гарбуза з лімонам і апельсінам: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Зрабіць прадстаўленае ласунак ані не складаней таго, што ўключае ў сябе маліну, трускаўку, парэчку і яблыкі, а таксама іншыя садавіна і ягады. Аднак тыя, хто рыхтуе дадзеную слодыч ўпершыню, абавязкова сутыкнуцца з пэўнымі цяжкасцямі. Каб іх пазбегнуць, і атрымаць вельмі смачнае варэнне з гарбуза з лімонам і апельсінам, рэкамендуем прытрымлівацца ўсіх нижеописанных патрабаванняў.

Такім чынам, нам неабходныя:

• гарбуз максімальна свежая - каля 500 г;
• пясок-цукар не занадта буйны - прыкладна 250 г;
• апельсін салодкі саспелы - 1 вялікая шт .;
• карыца молатая - ½- маленькай лыжачкі (прымяняць па меркаванні);
• цытрына маленькі - ½- шт.

Відэа: Варэнне з гарбуза з лімонам і апельсінам на зіму

падрыхтоўка інгрэдыентаў

Перш чым прыгатаваць варэнне з гарбуза з лімонам і апельсінам, патрабуецца добра апрацаваць усе вышэйназваныя кампаненты. Для пачатку неабходна спаласнуць аранжавы гародніна ў цёплай вадзе, а затым ачысціць яго ад тоўстай лупіны і выняць усё насенне. Пасля гэтага падрыхтаваную мякаць тыковки варта нашаткаваць на кубікі памерам 1,2 х 1,2 сантыметра.

Як зрабіць смачнае і духмянае варэнне? Гарбуз, апельсін, лімон - гэта асноўныя інгрэдыенты прадстаўленага прысмакі. Першы кампанент мы апрацавалі. Што да другога, то яго варта добранька памыць і таксама нашаткаваць на кубікі (прама разам з лупінай). Апошні цытрусавы фрукт не патрабуецца дадаваць у варэнне ў цэласным выглядзе. З цытрыны варта толькі выціснуць ўвесь сок, а лупіну можна прыбраць для смачнага чаявання.

падрыхтоўка асновы

Варэнне з гарбуза з лімонам і апельсінам, рэцэпт якога мы апісваем, рыхтуецца даволі хутка. Але перш чым падвергнуць дадзеныя інгрэдыенты тэрмічнай апрацоўцы, з іх варта зрабіць вадкую аснову. Для гэтага нашаткаваную тыковку патрабуецца выкласці ў эмаляваны ёмістасць, а затым засыпаць дробным цукрам пяском і пакінуць у баку на 120 хвілін. За гэты непрацяглы прамежак часу гародніна павінен даць дастатковую колькасць вадкасці, у якім ён будзе варыцца.

Пасля таго як у посудзе утворыцца сіроп, да яго неабходна выкласці нарэзаны апельсін і молатую карыцу, а затым адразу ж прыступіць да тэрмічнай апрацоўцы.

Варэнне на пліце

Варэнне з гарбуза з лімонам і апельсінам на зіму рыхтаваць не вельмі складана. Для гэтага сапраўдныя масу неабходна паставіць на павольны агонь і паволі давесці да кіпення. Варыць дадзеныя інгрэдыенты варта да таго часу, пакуль салодкі сіроп не згусне, а кавалачкі гародніны - не стануць разварваюць. Пры гэтым хатняе ласунак патрабуецца рэгулярна перашкаджаць сталовай лыжкай. Дадзены працэс неабходны для таго, каб варэнне ня прыгарэла да дна тары.

За 5-8 хвілін да выключэння кухоннай пліты да практычна гатоваму ласунка варта дадаць свежевыжатый сок цытрыны.

працэс закаткі

Варта адзначыць, што невялікая колькасць гаспадынь аддаюць перавагу рабіць варэнне з гарбуза з лімонам і апельсінам у мультиварке. Для гэтага яны выкарыстоўваюць рэжым тушэння. Аднак вялікім мінусам такога спосабу падрыхтоўкі з'яўляецца тое, што ў прадстаўленым прыладзе праблематычна зрабіць вялікая колькасць хатняга прысмакі. Дадзены факт звязаны з тым, што ёмістасць мультиварки, часцяком, не перавышае аб'ёму 1,5-2 літра.

Пасля таго як варэнне ў тазе цалкам прыгатуецца, яго неабходна ў гарачым выглядзе разліць па стэрылізаваным слоічак і адразу ж закатаць. Астудзіў дэсерт пры пакаёвай тэмпературы, яго варта прыбраць у любы прахалоднае памяшканне і захоўваць да таго часу, пакуль вам не захочацца паласавацца самастойна прыгатаванай саладосцю.

Робім варэнне з гарбуза з лімонам і апельсінам праз мясарубку

Калі вам не падабаюцца кавалачкі гарбуза і іншых інгрэдыентаў ў такім дэсерце, то прапануем зрабіць яго ў перакручаным выглядзе. Для гэтага нам спатрэбіцца:

• цукар пясок не занадта буйны - прыкладна 500 г;
• гарбуз максімальна свежая - 1 кг;
• апельсін салодкі саспелы - 2 вялікія шт .;
• карыца - ½- палачкі (прымяняць па меркаванні);
• курага салодкая - 150 г;
• цытрына маленькі - цэлы фрукт.

апрацоўка прадуктаў

Варэнне з гарбуза з лімонам і апельсінам і курагой мае ярка-аранжавы колер і насычаны густ. Але перш чым нарыхтаваць такі дэсерт празапас, варта добранька падрыхтаваць усе кампаненты. Для пачатку неабходна спаласнуць тыковку і ачысціць яе ад лупіны з насеннем. Пасля гэтага гародніна варта буйна нарэзаць. Сапраўды гэтак жа патрабуецца паступіць і з цытрусавымі садавінай (апельсінам і лімонам).

Што тычыцца салодкай курагі, то яе неабходна перабраць ад гніласных элементаў, а затым заліць стромкім кіпенем і пакінуць у баку на некаторы час. Праз паўгадзіны сухафрукты павінны взбухнуть і пазбавіцца ўсёй пылу і бруду. У далейшым курагу патрабуецца адкінуць на друшляк і добранька прамыць пад прахалоднай вадой.

Старанна апрацаваўшы ўсе кампаненты, варта перайсці да іх драбненню. Для гэтага вычышчаную гарбуз, нарэзаны лімон і апельсін, а таксама пропаренного сухафрукты патрабуецца па чарзе прапусціць праз дробную мясарубку.

Пасля таго як у вас ўтворыцца аднастайная кашыца, да яе неабходна ўсыпаць цукар, добра змяшаць і пакінуць у баку на 1,5-2 гадзіны. Гэтага часу павінна хапіць для таго, каб кампаненты далі свой сок і ўтварылі салодкі сіроп.

Тэрмічная апрацоўка

Вытрымаўшы садавіна і гародніна ў цукру на працягу некалькіх гадзін, варта прыступіць да іх варэнні на пліце. Для гэтага посуд з змесцівам, неабходна паставіць на не занадта моцны агонь і паступова давесці слодыч да кіпення. Варыць хатняе ласунак рэкамендуецца да таго часу, пакуль яно злёгку не згусне. Пры жаданні да інгрэдыентаў можна дадаткова выкласці палачку карыцы. Але калі густ дадзенай спецыі вам не падабаецца, то яе можна і не ўжываць.

завяршальны этап

Пасля таго як Гарбузовае варэнне будзе падрыхтавана, яго варта ў гарачым выглядзе размеркаваць па невялікіх простерілізованы банкам і тут жа закатаць металічнымі вечкамі. Астудзіў хатняе ласунак пры пакаёвай тэмпературы, яго неабходна прыбраць у склеп ці халадзільнік. Хоць некаторыя гаспадыні захоўваюць такі дэсерт і ў звычайнай пакоі.

Відэа: духмяны варэнне з гарбуза з апельсінам і лімонам: рэцэпт

Ўжываць Гарбузовае варэнне можна адразу ж пасля яго тэрмічнай апрацоўкі.

Рыхтуем смачнае ласунак з гарбуза і яблыкаў з імбірам

Як бачыце, існуе вельмі шмат спосабаў таго, як можна смачна і хутка зрабіць Гарбузовае варэнне на зіму. Адзін з найбольш папулярных рэцэптаў ўключае ў сябе такія дадаткова кампаненты, як яблыкі і імбір. Але пра ўсё па парадку.

Такім чынам, нам неабходныя:

• гарбуз максімальна свежая - 1 кг;
• цукар пясок не занадта буйны - прыкладна 400 г;
• апельсін салодкі саспелы - 1 вялікая шт .;
• імбір здробнены - ½- маленькай лыжкі;
• яблыкі салодкія - 500 г;
• цытрына маленькі - цэлы фрукт.

працэс падрыхтоўкі

Перш чым зрабіць варэнне з гарбуза з лімонам і апельсінам і імбірам, аранжавы гародніна неабходна ачысціць ад насення і лупіны, а затым нашаткаваць на не вельмі вялікія кубікі, выкласці ў таўстасценную рондаль, папярэдне дадаўшы ў яе ½- шклянкі звычайнай вады. Далей посуд варта прыкрыць вечкам і тушыць змесціва на працягу 10 хвілін.

Пакуль гарбуз рыхтуецца, можна заняцца апрацоўкай яблыкаў. Палову садавіны варта нацерці на буйнай тарцы, а другую - нарэзаць на кубікі. Пасля гэтага іх патрабуецца выкласці да памаранчавым гародніна і тушыць у тым жа рэжыме, але ўжо без вечка.

Як толькі садавіна і гарбуз стануць цалкам мяккімі, да іх неабходна дадаць цукар пясок, а затым паменшыць агонь да мінімуму і рыхтаваць яшчэ хвілін 40. За гэты час вялікая частка вадкасці выпарыцца, зрабіўшы асноўную масу больш густы.

Пасля ўсіх апісаных дзеянняў у практычна гатовае Гарбузовае варэнне неабходна дадаць імбір, папярэдне нацёрты на маленькай тарцы, а таксама цэдру памяранца і цытрыны. Усе кампаненты варта добранька змяшаць, давесці да кіпення на хуткім агні, а затым паменшыць яго і рыхтаваць яшчэ хвілін 5-6.

закаткі прадукту

У завяршэнне гарачае хатняе ласунак патрабуецца размеркаваць па стэрылізаваным банкам. Герметычна закатаўшы іх, ёмістасці варта пакінуць пры пакаёвай тэмпературы роўна на суткі, а затым прыбраць у падмосце, склеп або любое іншае ледзь прахалоднае памяшканне. Захоўваць такое варэнне з імбірам і яблыкамі пажадана не больш за паўгода. А вось ўжываць яго можна адразу ж пасля тэрмічнай апрацоўкі.