Як прыгатаваць варэнне з нектарыны на зіму

Нектарыны называюць асаблівы гатунак персіка. Ён мае надзвычайны ярка выражаны водар, які ставіць яго ў асобную катэгорыю садавіны. У айчынных садках ён практычна не расце з-за халоднага клімату, але варэнне з нектарыны

Таксама варта адзначыць асаблівую рысу гэтага фрукта, якая робіць яго найбольш спрыяльным для вырабу варэння. Яна заключаецца ў поўнай адсутнасці на лупіне валасінак, якія дастаўляюць нязручнасці пры апрацоўцы іншых персікаў. Пры гэтым варэнне з нектарыны з лімонам і ваніллю абсалютна не падобна на іншыя хатнія нарыхтоўкі з садавіны і вельмі добра падыходзіць у якасці начынкі для хатняй выпечкі.

інгрэдыенты

Відэа: Варэнне з нектарыны. Нарыхтоўкі на зіму

Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

- нектарын - 1 кг;

- цукровы пясок - 2 шклянкі;

- ваніль;

- цытрына - 1шт.

падрыхтоўка прадуктаў

Відэа: канфіцюры з персікаў, нектарыны, абрыкосаў з трускаўкай ў мультиварке

Многія інструкцыі, якія распавядаюць пра тое, як прыгатаваць варэнне з нектарыны, прапануюць выбіраць садавіну саспелыя, але пры гэтым цвёрдыя. Так атрымаецца правільная кансістэнцыя з невялікімі кавалачкамі, а не аднастайная маса, як бывае з пераспелых персікамі. Таму садавіна неабходна аддзяліць ад костачкі і нарэзаць на кубікі. Лупіну пры гэтым здымаць няма неабходнасці.

вылучэнне соку

Відэа: Персікавае варэнне! Рэцэпт!

Каб правільна прыгатаваць варэнне з нектарыны на зіму, неабходна дамагчыся з'яўлення соку без разбурэння структуры кавалачкаў. Для гэтага неабходна засыпаць нарэзаныя садавіна цукрам і змясціць у халадзільнік. Там яны павінны знаходзіцца тры дні.

варэнне

Калі скончыцца адведзены тэрмін, садавіна змяшчаюць у рондаль, дадаюць ваніль і цытрынавы сок. Пасля гэтага яе ставяць на агонь і даводзяць да кіпення. Потым агонь робяць крыху менш і вараць садавіну дваццаць хвілін. Ступень гатоўнасці варта правяраць па кавалачках персіка. Калі яны сталі празрыстымі, можна лічыць варэнне з нектарыны на зіму прыгатаваным.

Закаткі ў банкі

Відэа: Джэм з персікаў

Падчас варэння неабходна простерілізованы банкі. У іх трэба будзе разліць прыгатаванае варэнне, сочачы за тым, каб у кожную ёмістасць трапляла аднолькавая колькасць садавіны і сіропу. Калі банка запоўніцца, яе зачыняюць вечкам і перагортваюць, ствараючы дадатковую герметызацыю. У такім становішчы яе ставяць у цёмнае і цёплае месца, каб дамагчыся раўнамернага астывання. Пасля чаго варэнне з нектарыны на зіму лічыцца гатовым. Яго пераносяць у цёмны і прахалоднае месца, дзе яно будзе стаяць да ўжывання.

Захоўванне і выкарыстанне

Захоўвацца такое варэнне можа каля трох гадоў. Аднак, улічваючы яго надзвычайны густ, рэдка якая банка дажывае да гэтага тэрміну. Выкарыстоўваюць гэты прадукт у якасці дадатку да гарбаты і печанню. Таксама варэнне можна ўжываць пры вырабе рознай хатняй выпечкі. Персік добра спалучаецца практычна з любым тэстам і будзе выдатным дадаткам да пірага ці кексу.