Алейны крэм пад масціку: рэцэпт з фота

Часам бывае вельмі складана падабраць алейны крэм пад масціку.

Відэа: Алейны крэм з варанай сгущёнкой для выраўноўвання торта. Відэа ўрок 4

Робім смачную начынне з бялкоў і кулінарнага тлушчу

Бялкова-алейны крэм пад масціку з'яўляецца вельмі простым ў падрыхтоўцы і найбольш папулярным сярод тых, хто рэгулярна рыхтуе прыгожыя хатнія тарты для сваіх блізкіх і родных людзей. Варта асоба адзначыць, што нічога складанага ў стварэнні такой начыння няма.

Такім чынам, каб зрабіць алейна-бялковы крэм пад масціку, неабходна падрыхтаваць:

• бялок яечны - ад 3 буйных вясковых яек;
• пясок-цукар - каля 150 г;
• соль марскую дробную (щепоточка);
• алей вялікі тлустасці сметанковае - каля 200 г.

працэс падрыхтоўкі

Як бачыце, алейна-бялковы крэм пад масціку не патрабуе мноства дарагіх і рэдкіх інгрэдыентаў. Каб зрабіць такую ​​начынне, неабходна ў вялікую металічную міску змясціць 3 яечных вавёрка, увесь цукар-пясок і дробку солі. Далей іх патрабуецца паставіць на вадзяную лазню і павольна разагрэць, рэгулярна памешваючы венцам.

Усе кампаненты варта рыхтаваць да таго часу, пакуль цукровы пясок цалкам не растворыцца. Пры гэтым патрабуецца абавязкова сачыць за тым, каб змесціва міскі ня прыгарэла.

Другі этап падрыхтоўкі начыння для торта

Каб алейны крэм пад масціку атрымаўся смачным, кулінарны тлушч для яго варта набываць максімальна свежым. Яго патрабуе адтаць ў цяпле, а затым узбіць да пышнага і паветранага стану, ужыўшы для гэтага міксер.

Пасля атрымання аднастайнай сметанковай масы да яе неабходна выкласці астылыя яечныя вавёркі. Ўзбіваць дадзеныя інгрэдыенты разам пажадана да таго часу, пакуль алейны крэм пад масціку не стане бліскучым і паветраным.

Як выкарыстоўваць?

прыгатаваўшы смачны крэм для торта, яго варта адразу ж выкарыстаць па прамым прызначэнні. Для гэтага ім патрабуецца вышмараваць ўсе раней выпечаныя каржы, а затым пакрыць іх тонкім пластом, дачакацца застывання і пачаць упрыгожваць масцікай па асабістым меркаванні.

Каларыйны алейны крэм пад масціку са згушчонкі: рэцэпт прыгатавання

Прадстаўленая начынне для хатняга торта лічыцца класічнай. Бо яе вельмі часта выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі смачнай і вельмі каларыйнай выпечкі. Варта асоба адзначыць, што ў стварэнні дадзенага крэму няма нічога складанага. Менавіта таму яго зможа зрабіць таксама самая неспрактыкаваная ў кулінарнай справе гаспадыня.

Дык якія інгрэдыенты неабходныя, каб самастойна прыгатаваць алейны крэм пад масціку са згушчонкі? Для гэтага нам спатрэбяцца такія прадукты, як:

• алей вялікі тлустасці сметанковае - каля 200 г;
• невареное малако згушчанае - стандартная кансерваваная банка.

Відэа: Алейны крэм пад масцікі са згушчонкі | Крэм для праслойкі тартоў

Спосаб прыгатавання

Перш чым прыступіць да падрыхтоўкі такога крэму, неабходна загадзя выняць кулінарны тлушч з холаду і адтаць яго пры пакаёвай тэмпературы. Варта адзначыць, што некаторыя гаспадыні для шпаркасці дадзенага працэсу змяшчаюць алей на батарэі або побач з агнём. Рабіць гэта вельмі непажадана. Бо для падрыхтоўкі смачнага і далікатнага торта нам неабходны адталы, а не распалены кулінарны тлушч.

Такім чынам, пасля таго як сметанковае масла стане вельмі мяккім, яго патрабуецца выкласці ў глыбокую чашу і ўзбіць блендеров (з асадкай-венцам) да паветранага стану. Пасля гэтага да яго варта уліць невареное згушчанае малако. Разам дадзеныя інгрэдыенты неабходна ўзбіваць аналагічным чынам яшчэ некалькі хвілін, пакуль у вас не ўтворыцца паветраная і пышная маса.

Як прымяняць?

Пасля таго як алейны крэм пад масціку са згушчонкі будзе падрыхтаваны, ім неабходна спачатку вышмараваць ўсе выпечаныя каржы, а потым скласці іх чаркай і тонкім пластом нанесці начынне на ўвесь сфармаваны торт.

Каб ўпрыгожванне добра легла на дэсерт, яго рэкамендуецца на некаторы час змясціць у халадзільную камеру. У ёй алейны крэм трохі застыне, чым прыкметна спросціць працэс выкладкі масцікі.

Варта адзначыць, што такая начынне для торта падабаецца не ўсім. Бо даволі вялікая колькасць гаспадынь наракаюць на тое, што яна атрымліваецца занадта тоўсты, салодкай і каларыйнай. Менавіта таму дадзены рэцэпт рэкамендуецца выкарыстоўваць толькі тым, каму вельмі падабаюцца згаданыя ўласцівасці начыння. У іншым выпадку вы можаце ўжыць іншы алейны крэм.

Заварной алейны крэм пад масціку: рэцэпт з фота гатовага вырабы

Калі вам неабходны ўстойлівы алейны крэм, які не будзе сцякаць па Каржа, то раім прыгатаваць заварной начынне з даданнем белага шакаладу.

Відэа: Алейны крэм на вавёрках пад масціку.

Такім чынам, нам неабходна наступнае:

• шакалад белы без якіх-небудзь дабавак - 180 г або 2 стандартныя плітка;
• мука Просеять белая - прыкладна 2,5 вялікіх лыжак;
• малако нятлустае максімальна свежае - каля 250 мл;
• алей вялікі тлустасці сметанковае - роўна 200 г;
• цукар ванільны - дэсертная лыжачка поўная.

Відэа: Крэм сметанковага (!!!)

рыхтуем крэм

Каб зрабіць такую ​​начынне для торта, у невялікую рондальчык варта наліць нятлустае свежае малако, а затым дадаць да яго трохі пшанічнай мукі. Змяшаўшы кампаненты ручным венцам, варта дамагчыся іх аднастайнасці. Далей да прадуктаў патрабуецца дадаць ванільны цукар. Пасля гэтага рондальчык з змесцівам варта паставіць на слабы агонь.

Відэа: Алейны крэм са згушчонкі. Як выраўнаваць торт пад масціку. Крэм з варанай згушчонкі.

Павольна давёўшы інгрэдыенты да кіпення, іх неабходна варыць да загусцення. Пры гэтым прадукты патрабуецца ўвесь час перашкаджаць вялікай лыжкай. У завяршэнне посуд варта зняць з пліты і адразу ж выкласці ў яе белы шакалад, паламаны на дзелькі. Перашывалі атрыманую масу неабходна да таго часу, пакуль пліткі поўнасцю не растворацца. Пасля гэтага сумесь патрабуецца астудзіць на паветры.

завяршальны этап

Падрыхтаваўшы асноўную частку крэму, варта адтаць кулінарны тлушч, а затым узбіць яго дабяла, выкарыстоўваючы блендер. Пасля гэтага сметанковае масла неабходна паступова ўвесці ў астылую сумесь і старанна перамяшаць. У выніку вы павінны атрымаць вельмі густую і смачную заварной начынне. Ёю варта вышмараваць ўсе каржы, скласці іх чаркай, а затым раўнамерна пакрыць усю паверхню торта, ужыўшы кандытарскую лапатку ці звычайны нож.

Прыгатаваўшы дэсерт, яго патрабуецца змясціць у халадзільнік і вытрымаць у ім каля 60 хвілін. Далей хатняе ласунак неабходна выняць і разраўнаваць яго паверхня адмысловым шпателем. У завяршэнні гатовы торт варта ўпрыгожыць масцікай, якую неабходна зрабіць загадзя.