Галубцы: колькі варыць і з чым падаваць

Відэа: Як прыгатаваць самыя смачныя гультаяватыя галубцы

Галубцы - традыцыйнае рускае страва. Яго рыхтуюць як у будні, так і па асаблівых выпадках. Сёння мы раскажам пра тое, колькі варыць галубцы, з чым іх падаваць. Жадаем кулінарных поспехаў!

Рэцэпт галубцоў ў рондалі

Спіс прадуктаў:

• невялікі відэльцаў капусты;
• 100 г круглага рысу;
• адна цыбуліна;
• 300 г свінога-ялавічнага фаршу;
• 2 ст.л. таматавай пасты;
• алей;
• спецыі (па жаданні).

Вось як рыхтуюцца галубцы (пакрокавае фота і рэцэпт прадстаўлены ніжэй).

Крок №1. Робім начынне. Яна будзе складацца з рысу і фаршу. Дастаем сіта. Змяшчаем у яго мал і добранька прамываем вадой з-пад крана. Чакаем, пакуль вадкасць сцячэ. Пасля гэтага рыс перасыпаць ў рондаль і заліваем вадой у прапорцыі 1: 1. Ставім на агонь і чакаем моманту кіпення. Адразу ж зліваем змесціва рондаля праз сіта. Дадаем мал да фаршу. Солім і Перчем.

Крок №2. Атрыманую начынне заварочваем у загадзя падрыхтаваныя капусныя лісты, якія пабывалі ў кіпячай вадзе. Колькі варыць галубцы? Пра гэта мы распавядзем пазней. А пакуль трэба скруціць капусныя лісце з начыннем у рулецік і выкласці іх у глыбокі рондаль.

Крок №3. Каб булён атрымаўся духмяным і наварыстыя, трэба дадаць у яго зажарку. Для гэтага здрабняе цыбуліну. Абсмажваем яе на патэльні, выкарыстоўваючы алей, таматавую пасту і трохі вады. Гэтыя інгрэдыенты тушым разам 2-3 хвіліны. Затым адпраўляем зажарку ў рондаль з галубцамі. Агонь пакуль яшчэ не ўключаем.

Крок №4. У рондаль ўліваем халодную ваду. Сочым за тым, каб вадкасць цалкам пакрывала галубцы. Колькі варыць страва? Сарака хвілін будзе цалкам дастаткова. Праз паказанае колькасць часу галубцы можна раскласці па глыбокіх талерках і падаваць да стала. Упрыгожваем ўсе галінкамі зеляніны. Жадаем прыемнага апетыту!

Рэцэпт для мультиварки

інгрэдыенты:

Відэа: Як прыгатаваць галубцы. Рэцэпт галубцоў. Зрабіць, рыхтаваць і варыць лёгка!

• адна морква;
• 250 г фаршу (ялавічына + свініна);
• ½- мультистакана рысу;
• часнык - 4 зубчыка;
• палова капуснага відэлец;
• Лаврушка - 2 ліста;
• пучок кропу;
• сярэдняя цыбуліна;
• спецыі;
• алей.

падрыхтоўка:

Відэа: Як прыгатаваць гультаяватыя галубцы.

1. Выкладваем на стол усе неабходныя прадукты. Мал высыпаем ў чару і запаўняем ёмістасць вадой (1 мультистакан). Солім. Выбіраем рэжым «Рыс». Ставім таймер на 25 хвілін. Чакаем гукавога сігналу.

2. Прыступаем да апрацоўкі капуснага лісця. Тут няма нічога складанага. Калі вы выкарыстоўваеце свежую капусту, то павінны вытрымаць лісце ў кіпені.

3. Начыннем для галубцоў будзе служыць фарш, змешаны з рысам. Туды ж дадаем палову здробненай лука, соль, сечаную зеляніну, кашыцу з трох зубчыкаў часныку і спецыі.

4. Фарміруем галубцы. У кожны ліст выкладваем 1 ст.л. начыння. Заварочваем рулецік.

5. Перакладаны мультиварку ў рэжым «Смажэнне». Выкладваем галубцы. Ўліваем ледзь-ледзь алею. Абсмажваем капусныя рулецік. Перагортваем спачатку на адну, потым на другі бок.

6. Пакінутую палову цыбуліны наразаем паўколамі. Моркву здрабняем на тарцы. Гэтыя інгрэдыенты адпраўляем у келіх. Ўліваем шклянку вады. Солім. Пераключалых прыбор на рэжым «Тушэнне». Страва павінна тушыцца 1 гадзіну пры закрытай крышке. За 10 хвілін да гатоўнасці галубцоў трэба дадаць лаврушку, здробнены зубчык часныку і зеляніна. Па заканчэнні пазначанага часу страва будзе гатова да падачы на ​​стол. Яно прыцягне вашых дамачадцаў сваім неверагодным водарам.

З чым падаваць

Многія лічаць галубцы самастойнай стравай, ня маюць патрэбу ў дадатковых інгрэдыентах і гарніры. Але калі да вас на абед прыйшлі госці, то можна паставіць на стол бульбяное пюрэ. Галубцы падаюцца з таматавай пастай, маянэзам або нятлустай смятанай.

пасляслоўе

Цяпер вы ведаеце, колькі варыць галубцы і з чым іх падаваць да стала. Выбірайце любы з двух рэцэптаў і прыступайце да практычнай часткі. Пацешце сваіх дамачадцаў сытным і смачным стравай.