Спякотнае ў збанках з ялавічыны

Відэа: Смажаніна з ялавічыны ў збанку

Здаўна спякотнае было ўлюбёным стравай славян. Для яго падрыхтоўкі выкарыстоўвалі рознае мяса, звяртаючы ўвагу на тое, каб яно не было занадта жорсткім. Мяса - асноўны інгрэдыент смажаніны. У залежнасці ад яго выгляду спякотнае можа быць вельмі тоўстым, тлустым ў меру ці нават дыетычным. Таксама ў спякотнае нярэдка кладуць бульбу. Астатнія ж прадукты (моркву, грыбы, чарнасліў і г.д.) можна дадаваць па жаданні і ў залежнасці ад рэцэпту. спякотнае у збанках з ялавічыны - гэта традыцыйнае страва рускай кухні. Яно атрымліваецца вельмі духмянае, смачнае і сакавітае. Для яго варта выбіраць больш тлустае мяса, у такім выпадку смак будзе ярчэй, а ялавічына не будзе жорсткай. Больш за тое, гэта страва прыгожа глядзіцца на стале, і яго ўжо сапраўды па вартасці ацэняць госці.

Многія лічаць, што рыхтаваць спякотнае складана. Аднак гэта памылковае меркаванне. Галоўнае - гэта папярэдняя апрацоўка мяса, якое трэба пазбавіць ад сухажылляў, плёнак і лішняга тлушчу. Затым трэба прытрымлівацца рэцэптах, і страва атрымаецца на славу.

Такім чынам, як прыгатаваць спякотнае з ялавічыны? Для гэтага неабходныя збанкі, духоўка, а таксама прадукты, якія ўваходзяць у рэцэпт. Інгрэдыенты ўкладваюцца пластамі, зверху кладуць крыху алею, дадаюць спецыі і трохі вады, а затым запякаюць у духоўцы. Спякотнае у збанках з ялавічыны рыхтуецца па некалькіх рэцэптах. Вось некаторыя з іх.

Спякотнае да кашы

інгрэдыенты:

Відэа: Смажаніна з ялавічыны ў збанку

• ялавічына - 120 грам;
• булён - 30 мл .;
• лук - 90 грам;
• сала - 10 грам
• соус - 50 грам;
• соль,
• спецыі.

падрыхтоўка

Відэа: чанах - грузінскае спякотнае ў збанках!

Мяса наразаем на невялікія кавалачкі і солім, трохі смажым на патэльні, да оразования прыгожай румянай скарыначкі. Дробна наразаем цыбулю і выкладваем на дно збанка. Зверху на цыбулю кладзём мяса, а затым зноў лук. Такім спосабам трэба выкласці 3 шэрагу. Заліць мяса і лук булёнам, пакласці некалькі горошинок перцу і лаўровы лист.Отправляем у духоўку і чакаем, пакуль страва прыгатуецца. Пасля падрыхтоўкі спякотнае з ялавічыны падаць на стол разам з грачанай або пшанічнай кашай. Заправіць падліўкай.

Спякотнае з ялавічыны з грыбамі

інгрэдыенты:

• ялавічына - 160 грам;
• грыбы - 40 грам;
• лук - 20 грам;
• зеляніна - 10 грам;
• памідоры - 1 шт .;
• агуркі (салёныя) - 1-2 шт .;
• булён - 50 мл;
• 3 зубчыка часныку.

падрыхтоўка

Мяса рэжам невялікімі кавалачкамі, затым дадаем спецыі і соль, абсмажваем на патэльні. Тым часам наразаем грыбы і лук і паасобку таксама абсмажваем. У гаршчочак ўкладваем мяса, грыбы, зеляніна, якую трэба дробна насекчы, падсмажаны лук, нарэзаныя кавалачкамі памідоры. З салёных агуркоў папярэдне зразаем лупіну, дробна іх наразаем саломкай і ўкладваем-над памідор. Зверху выціскаецца часнык, дадаем лаўровы ліст і заліваем мясным булёнам. Ставім у духоўку спякотнае ў збанках з ялавічыны і тушым да гатовасці. Збанкі можна папярэдне накрыць пластом цеста.

Спякотнае з квасам

інгрэдыенты:

Відэа: Смажаніна з ялавічыны ў збанках

• ялавічына - 1 кг .;
• шпег - 150 гр;
• цыбуліна;
• сметанковае масла (топленае) - 2 ст. лыжкі;
• бульба - 7 штук;
• морква - 1 шт;
• корань пятрушкі - 1 шт .;
• аржаны хлеб - 2 кавалачкі;
• хлебны квас - 600 мл;
• цытрына - ½- штукі;
• смятана - 70 грам;
• спецыі.

падрыхтоўка

Ачысціць ялавічыну ад сухажылляў і плёнак, а затым нарэзаць некрупным кавалачкамі і падсмажыць трохі на раслінным алеі. Гародніна памыць і ачысціць. Бульба наразаем буйна, моркву і пятрушку невялікімі кубікамі, а лук - тонкімі паўколамі.
На дно збанкоў пакласці па лустачкі сала, зверху лук, моркву з пятрушкай, спецыі, лустачку цытрыны, а затым кавалачак хлеба. Па-над хлеба абкласці мяса, бульба і смятану. Усе прадукты зверху заліваем квасам. Цяпер шчыльна закрываем вечкамі або пластом цеста і тушым ў духоўцы паўтары гадзіны.

Спякотнае ў збанках з ялавічыны - вельмі смачнае, вытанчанае і сытна страва. Яно надасць вашай трапезе асаблівую вытанчанасць і незвычайна ўпрыгожыць святочны стол. Таму яго абавязкова варта прыгатаваць хоць бы адзін раз. Прыемнага апетыту!