Спякотнае з труса

Відэа: Смажаніна з труса

мяса труса з'яўляецца не проста смачным і далікатным, але яшчэ і дыетычным. Менавіта таму яно так кахана праўдзівымі гурманамі. Годнае месца ў спісе рэцэптаў з яго займае спякотнае з труса. прыгатуйце яго аднойчы і ацэніце па вартасці густ ўзрушаючага стравы.

Відэа: Смажаніна з труса па-ангельску

Цэлую тушку труса вагой 1-1,5 кілаграма падзеліце на парцыённыя кавалкі, старанна вымыйце і абсушыце папяровым ручніком. На раслінным алеі абсмажце парцыённыя кавалкі да залацістай скарыначкі і перакладзеце іх у посуд, у якой будзеце рыхтаваць спякотнае з труса. Акрамя труса, нам спатрэбіцца бульба, лук, таматы, часнык. Каля кілаграма (грамаў 700-800) бульбы чысцім, маім. Буйны рэжам на часткі, дробны выкарыстоўваем цалкам. Вычышчаны і вымытая бульба абсмажваем на патэльні да залацістага колеру і ўкладваем другім пластом на мяса. Затым злёгку абсмажваем луковые кольцы (2 вялікія цыбуліны) і ўкладваем іх трэцім пластом. Памідоры (2 штукі) і часнык (4-5 зубчыкаў) рэжуцца дробна і таксама займаюць сваё месца ў посудзе, дзе будзе рыхтавацца спякотнае з труса. Гародніна ў працэсе тушэння выпусцяць сок, якім прахарчуецца трусік. Увесь гэты пірог з мяса і гародніны трэба заліць трыма лыжкамі смятаны, разведзенымі ў шклянцы прахалоднай кіпячонай вады. Калі падліўка не пакрые гародніна, то варта дадаць яшчэ разведзенай смятаны. Што тычыцца солі і спецый (колькасць на аматара), іх лепш за ўсё дадаваць менавіта ў заліванне. Даводзім спякотнае з труса з бульбай да кіпення і тушым на слабым агні прыблізна гадзіну. Паспрабуйце драўлянай палачкай праверыць гатоўнасць мяса. Калі вам здаецца, што страва не гатова, пакіньце яго тушыцца яшчэ хвілін дзесяць-пятнаццаць да поўнай гатоўнасці. Гатовае спякотнае з труса акуратна выкладзеце на страву, каб мяса апынулася зверху, і пасыпце дробна нарэзанай зелянінай. Страва атрымліваецца вельмі смачным, духмяным і апетытным на выгляд.

Трохі пафантазіраваць, гэты рэцэпт можна разнастаіць: дадаць пласт рэзаных кружочкамі цукіні, што зробіць спякотнае больш сакавітым. А калі далучыць да таго ж і кавалачкі морквы, страва атрымае салодкую нотку, што таксама шматлікім спадабаецца. Наразаўшы ж для стравы кавалачкі балгарскага перцу розных колераў, вы атрымаеце апетытную вясёлку на талерцы. Але, акрамя прыгажосці і смакавых якасцяў, гэта страва надзвычай карысна. Трусяціна - чэмпіён па змесце вітамінаў і мінералаў сярод розных гатункаў мяса. Бо яна засвойваецца арганізмам на 96%, яе рэкамендуюць нават хворым з сур'ёзнымі захворваннямі ЖКТ. Мяса труса абавязкова трэба ўключаць у рацыён анкалагічным хворым пры праходжанні курса хіміятэрапіі, так як яно здольна зніжаць дозу атрыманай радыяцыі. Якія змяшчаюцца ў трусяцінай вітаміны - заслон атэрасклерозу. А нізкая каларыйнасць гэтага мяса дае магчымасць скінуць лішнюю вагу аматарам мясных страў.

Відэа: МЯСОЖОР # 21 Смажаніна з труса

Для падрыхтоўкі гарачага лепш за ўсё выкарыстоўваць чыгунны казанок. А вось калі вы чакаеце гасцей і хочаце здзівіць іх, то прапаную вам прыгатаваць спякотнае з труса ў збанку. Тэхналогія прыгатавання адрозніваецца толькі тым, што мяса і гародніна вы выкладае не ў адну посуд, а парцыённа у керамічныя збанкі для кожнага з гасцей. А тушыць збанкі ставіце ў лядоўню духоўку, якую паступова разаграваеце да 180 градусаў. Кожны збанок трэба зачыніць фальгой, але значна лепш будзе, калі вечка вы зробіце з звычайнага тэсту. У духоўцы спякотнае будзе рыхтавацца таксама прыблізна гадзіну. Гарантую, што вашыя госці застануцца ў захапленні, а гэта страва стане любімым ў вашай сям'і.

Калі спякотнае, прыгатаванае ў духоўцы, вам здасца больш смачным, то ёсць сэнс купіць вялікі керамічны збанок на 4-5 порцый. Вы прыгатуеце ў ім не толькі спякотнае, але і плоў, Долма, агародніннае рагу у духоўцы. У такім чароўным збанку вы зможаце рыхтаваць далікатную тушеную цяляціну, пікантную курачку або свініну ў кісла-салодкім соўсе, напрыклад. Рыхтуйце з задавальненнем! Прыемнага апетыту!