Прыгатуем рататуй, рэцэпт з курыцай.

Відэа: Рататуй з курыцай Смачная лёгкае страва!

Шматлікім вядома смачнае агародніннае страва - рататуй, а вось, як рыхтаваць рататуй, ведае не кожны. Калі вы любіце рататуй, рэцэпт прыгатавання зможаце знайсці ў гэтым артыкуле. Пачнем, усё ж такі з невялікага апісання. Як я ўжо казала - гэта страва падрыхтоўваюць з гародніны. Падаваць на стол яго можна як гарачым, так і халодным. Тут усё залежыць толькі ад вашых перавагі і пажаданняў. Як правіла, рататуй з'яўляецца дадатковым стравай да рыбных або мясных страў, але нярэдка вегетарыянцы выкарыстоўваюць яго ў якасці асноўнага стравы. Можна прыгатаваць вельмі смачны рататуй з курыцай. Калі вы самі рыхтуеце рататуй, рэцэпт зможаце ўзяць з гэтага артыкула, то атрыманае страва стане любімым вашай сям'і практычна для ўсіх. Важным правілам таго, як рыхтаваць рататуй, з'яўляецца абавязковая буйная нарэзка усіх гародніны, а таксама іх безумоўная свяжэць. Таму гэта страва не рэкамендуюць рыхтаваць загадзя. У тым выпадку, калі вы вымушаныя прыгатаваць рататуй напярэдадні, тады не дадавайце да яго ў працэсе падрыхтоўкі таматы, паколькі яны здольныя абясколерыць ўсе астатнія гародніна і «забраць» неабходны саладкавы прысмак вашага стравы. Таматы дадаем прама перад падачай на стол.

Відэа: Рататуй з курыцай

Кожны па-рознаму падрыхтоўваюць рататуй, рэцэпт яго падрыхтоўкі далёка не адзін. Але абавязковым адным з галоўных кампанентаў гэтай стравы з'яўляецца цукіні. Гэты гародніна вельмі лёгка засвойваецца арганізмам і аказвае станоўчы ўплыў на нашу скуру і страваванне. Цукіні з'яўляецца разнавіднасцю гарбузы з даўгаватай формай і жоўтай або зялёнай афарбоўкай. Прыйшоў да нас гэты гародніна з Амерыкі. Першапачаткова выкарыстоўвалі ў ежу толькі насенне. У 16 стагоддзі гэты заморскі гародніна трапіў у Еўропу і вырошчваецца, як правіла, у батанічных садах, як кожная дзівоцтва, прывезеная з Новага Свету. Мяркуецца, што менавіта ў Італіі ўпершыню сталі выкарыстоўваць у ежу сам недаспелы зялёны гародніна. Менавіта гэта мы робім сёння і мы, расейцы, а прадставіць міжземнаморскую кухню без яго практычна не магчыма. Яго выкарыстоўваюць у падрыхтоўцы супаў, оладьев, рагу, запяканак і нават вараць з яго сочыва. Пры гэтым цукіні багата мноствам карысных мікраэлементаў і вітамінаў, таму рэкамендуецца для дзіцячага меню і рацыёну людзей з рознымі захворваннямі.

Мы адцягнуліся на цукіні, а нам трэба зразумець, што ўваходзіць у рататуй, рэцэпт яго прыгатавання ў хатніх умовах. Сёння мы станем рыхтаваць рататуй з курыцай. Паколькі гэта агародніннае страва, то і інгрэдыенты для яго падрыхтоўкі будуць неабходныя адпаведныя. Пачнем пералічваць, вядома ж, з цукіні (500гр). Далей нам трэба набыць баклажан (300гр) і столькі ж памідор, таматная паста, перац, соль, аліўкавы алей і грудкі кураня ў такой колькасці, колькі ў вас членаў сям'і.

відэа: "рататуй" №03 кулінарнае шоу Рататуй Святочная курыца Гарачае віно RATATOUILLE COOK

Філе кураня мыецца. З яго неабходна зняць скурку і нарэзаць на порцыі. Затым адбіваем нашы парцыённыя кавалачкі і абсмажваем у алеі да залацістай скарыначкі.

Баклажаны і цукіні неабходна вымыць, пры неабходнасці, пачысціць ад лупіны і нарэзаць кружочкамі. Таматы мыюцца і наразаюцца полукружочками. Затым неабходна змяшаць таматавую пасту, аліўкавы алей, перац і соль і выліць атрыманую сумесь на дно формы. Выкладзем у форму для запякання нашы порцыі філе. Зверху выкладваем лесвічкай нарэзаныя гародніна, чаргуючы іх паміж сабой. Зверху неабходна апырскаць на выкладзеныя гародніна алеем, і накрыўшы паперай для запякання, адправіць на гадзіну ў духавы шафу.

Відэа: Рататуй вельмі смачны рэцэпт!

У гэты час пераходзім да падрыхтоўкі падліўкі. Для яго нам спатрэбяцца: сыры па сто грам: плаўлены і цвёрды, сметанковае масла, мука, малако, кропельку молатай салодкай папрыка і соль.

Сметанковае масла пажадана падпаліць у антіпрігарная сатэйнік. Затым дадасць да распаленага алею муку і спассеровать. Далей неабходна уліць тоненькай струечкой у сатэйнік малако, энергічна памешваючы. Пасля закіпання атрыманай масы ўводзім сыры, нацёртыя на тарцы. Спачатку плаўлены, а затым цвёрды. Калі ўсе закіпіць, дадаць плаўлены сыр. Следам за ім ўводзім цвёрды. Давесці да кіпення і даць трохі пакіпець. Завяршальным рыскай дадаем соль і папрыка. Соус для стравы гатовы. Калі рататуй тушился на працягу гадзіны, тады выключым духоўку і пакінем яго яшчэ потым на 10 хвілін у духавай шафе.

Відэа: Рыхтуем бульбяную запяканку і курыцу з сухафруктамі. 50 рэцэптаў першага

Падаваць на стол гэтую страву варта на сподачках. Выкладваюць рататуй горкай побач з порцыяй курачкі, а зверху шчодра паліваюць прыгатаваным соусам.