Ёгурт ў мультиварке без слоічкаў - рэцэпт

Ёгурт ў мультиварке без слоічкаў робіцца лёгка і проста. Але, на жаль, не ва ўсіх гаспадынь такі ласунак атрымліваецца з першага разу. У сувязі з гэтым многія з іх аддаюць перавагу набываць малочны прадукт у краме. аднак натуральны ёгурт

Ёгурт ў мультиварке. Парады, як прыгатаваць

Йогуртницы ўжо даўно не з'яўляюцца раскошай. Такая прылада маецца практычна ў кожнай гаспадыні. Аднак у большасці выпадкаў яно проста стаіць і не выкарыстоўваецца па прамым прызначэнні. У сувязі з гэтым прапануем адразу абзавесціся мультиваркой. Гэты кухонны гаджэт дакладна не будзе стаяць каля сына. Бо ў ім можна рыхтаваць не толькі кісламалочныя прадукты, але і іншыя стравы.

Перш чым расказаць вам пра тое, як прыгатаваць ёгурт ў мультиварке без слоічкаў, варта трохі распавесці аб самім згаданым прадукце.

Ёгурт ўяўляе сабой кісламалочных страва, якое ўтвараецца ў выніку сумеснай працы некаторых жывых мікраарганізмаў, а дакладней балгарскай палачкі і термофильных стрэптакокаў. Такія карысныя бактэрыі жывуць пры тэмпературы 37-40 ° С.

У малако, якія было падцяпліць да паказанай тэмпературы, паступова ўводзяць неабходна колькасць закваскі, а затым пакідаюць у поўным спакоі на некалькі гадзін.

Чым даўжэй размножваюцца мікраарганізмы, тым гушчы атрымліваецца ёгурт ў мультиварке без слоічкаў. Аднак варта адзначыць, што ператрымліваць такі прадукт у кухонным прыладзе вельмі не рэкамендуецца. У іншым выпадку ён можа перекиснуть.

Каб спыніць дзейнасць мікраарганізмаў, ужо гатовы хатні ёгурт астуджаюць, а затым змяшчаюць у халадзільную камеру.

Як зрабіць якасны прадукт?

Пытанні аб тым, як прыгатаваць ёгурт ў мультиварке без слоічкаў і як зрабіць якасны прадукт, - розныя пытанні. Бо такую ​​страву можа зрабіць нават неспрактыкаваны кулінар. Але калі не прытрымлівацца ўсіх правілаў рэцэпту, ёгурт атрымаецца не вельмі смачным.

Для падрыхтоўкі якаснага прадукту неабходна выкарыстоўваць толькі кіпячоную цэльнае малако без якіх-небудзь дадаткаў. Таксама варта простерілізованы ўсю посуд, якая так ці інакш будзе датыкацца з зыходнай сыравінай.

выбар закваскі

перад тым як зрабіць ёгурт у мультиварке без слоічкаў, неабходна набыць прыдатную закваску. Правільны выбар менавіта гэтага інгрэдыента з'яўляецца закладам атрымання смачнага і карыснага хатняга кісламалочнага прадукту.

Самай якаснай закваскай з'яўляецца сухая. Набыць яе можна ў любой аптэцы або спецыяльным краме здаровага харчавання.

Калі ў вас няма жадання важдацца з сухімі закваскамі, то лепш купіць звычайны ёгурт (не пітной) без напаўняльнікаў і з невялікім тэрмінам прыдатнасці.

Асаблівасці падрыхтоўкі

Рыхтаваць ёгурт ў мультиварке без слоічкаў (рэцэпт будзе прадстаўлены ледзь далей) можна па-за залежнасці ад таго, ці ёсць у прылады адпаведная праграма ці не. Працэс стварэння такога прадукту аднолькавы для ўсіх кухонных гаджэтаў.

цэльнае малако разаграваюць да патрэбнай тэмпературы пры дапамозе падагрэву ці якога-небудзь іншага зберагалага рэжыму, а затым дадаюць неабходную колькасць закваскі, перашкаджаюць і пакідаюць на 3-5 гадзін.

Правільна зроблены ёгурт ў мультиварке без слоічкаў мае бліскучую і гладкую паверхню. У тым выпадку, калі вы хочаце прыгатаваць пітной прадукт, вытрымліваць яго варта меншае колькасць часу.

Відэа: Ёгурт ў мультиварке (Ірына сокаў)

У хатні ёгурт дазваляецца дадаваць абсалютна любыя напаўняльнікі. Да прыкладу, вельмі смачным атрымліваецца такая страва з цёртым шакаладам, какава, кавалачкамі садавіны ці ягад, варэннем, джэмам, натуральнымі сокамі, арэхамі і сухафруктамі. Пры гэтым вельмі важна памятаць, што ўсе пералічаныя інгрэдыенты можна дадаваць толькі ва ўжо гатовы прадукт.

Ёгурт ў мультиварке «Рэдманд» без слоічкаў: рэцэпт прыгатавання

Калі раней вы ніколі не рабілі хатні ёгурт самастойна, то не варта эксперыментаваць. Для атрымання максімальна карыснага і смачнага кісламалочнага прадукту рэкамендуем прытрымлівацца ўсіх патрабаванняў рэцэпту. Для яго рэалізацыі нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• сьмятаны ня вельмі тоўстыя (10%) - каля 500 мл;
• малако цэльнае 2,5% тлустасці - прыкладна 2 л;
• цукар белы дробны - 5 вялікіх лыжак;
• ёгурт "актыў» без напаўняльнікаў - 1 невялікая слоічак.

працэс падрыхтоўкі

Нягледзячы на ​​тое што хатні ёгурт - вельмі капрызны прадукт, рабіць яго лёгка і проста. Для гэтага падрыхтаванае не вельмі тлустае малако і вяршкі ўліваюць у чару мультиварки, а затым уключаюць рэжым «Варэнне на пару». У гэтай праграме напой паступова даводзяць да кіпення, рэгулярна замінаючы. Праварыць малако каля 5 хвілін, прылада выключаюць. Пры гэтым прадукту даюць астыць пад зачыненым вечкам да тэмпературы 40 ° С.

Пасля апісаных дзеянняў да цёплага малака дадаюць натуральны ёгурт "актыў», добранька змешваюць кампаненты і зноў іх закрываюць. Усталяваўшы рэжым падагрэву на 2 гадзіны, кухоннае прылада адстаўляюць на 4-6 гадзін, не адкрываючы вечка.

Пасля таго як ёгурт ў мультиварке «Рэдманд» без слоічкаў будзе гатовы, яго пераліваюць у іншы посуд (пажадана шкляную) і змешваюць разам з цукрам. У такім выглядзе прадукты зачыняюць вечкам і пакідаюць у халадзільніку на некалькі гадзін. Толькі пасля гэтага ў ёгурт можна дадаць розныя напаўняльнікі ў выглядзе ягад, садавіны, арэхаў і т. Д.

Відэа: Ёгурт з Нарынэ ў Мультиварке

Простае падрыхтоўка хатняга ёгурта

Аднойчы прыгатаваўшы хатні ёгурт, вы будзеце рабіць яго яшчэ і яшчэ. Бо такі прадукт атрымліваецца не толькі вельмі смачным і пажыўным, але і дзіўна карысным.

Для падрыхтоўкі простага ёгурта нам спатрэбяцца наступныя кампаненты:

• малако цэльнае 3,5% тлустасці - каля 1 л;
• ёгурт крамны «Актимель» без дабавак - 1 бутэлечка.

Спосаб прыгатавання

Для падрыхтоўкі такога ёгурта цэльнае малако ўліваюць у чыстую і сухую чашу мультиварки, а затым падаграваюць да тэмпературы 40 ° С у рэжыме тушэння. Пасля гэтага да напоя дадаюць крамны прадукт «Актимель». Змяшаўшы інгрэдыенты, іх шчыльна закрываюць і ўсталёўваюць праграму падагрэву. Праз 25 хвілін кухоннае прылада цалкам адключаюць і пакідаюць у такім выглядзе на 5 гадзін. Пры гэтым вечка павінна быць увесь час зачыненая.

Гатовы густой ёгурт перакладаюць у шкляныя слоікі і закрываюць. Перад ужываннем такі прадукт вытрымліваюць ў халадзільнай камеры не менш за 12-ці гадзін. Толькі пасля гэтага да яго дадаюць розныя напаўняльнікі і падаюць да стала ў якасці смачнага і карыснага дэсерту.

Робім хатні ёгурт з сухой закваскі

Калі вы сумняваецеся ў якасці крамных ёгуртаў, то закваску для хатняга прадукту можна набыць у аптэцы. З сухім парашком вы атрымаеце цяперашні малочнае страва з высокай пажыўнай каштоўнасцю.

Відэа: ёгурт ў мультиварке

Такім чынам, для падрыхтоўкі смачнага хатняга ёгурта нам спатрэбіцца:

• малако цэльнае любой тлустасці - каля 1 л;
• сухая закваска - 1 пакуначак.

Як прыгатаваць?

Каб зрабіць карысны хатні ёгурт, суцэльнае малако разаграваюць у мультиварке пры дапамозе варэння на пару, а затым астуджаюць да тэмпературы 40 ° С. Пасля гэтага ў цёплым напоі старанна размешваюць сухую закваску. Для атрымання якаснага прадукту дадзены працэс ажыццяўляюць наступным чынам: адліваюць 1 шклянку малака, а затым всыпают у яго сухую закваску і добранька змешваюць. Пасля гэтага атрыманую вадкасць уліваюць да асноўнай часткі напою і зноў старанна мяшаюць. Пры гэтым неабходна памятаць, што ўсе гэтыя рэчы, выкарыстоўваная для падрыхтоўкі ёгурта, павінна быць стэрыльнай.

Пасля таго як малако з сухой закваскай апынуцца ў чары мультиварки, іх зачыняюць і ўключаюць рэжым "Падагрэў". праз ¼- гадзіны прылада цалкам адключаюць і вытрымліваюць яе змесціва пад вечкам на працягу 6 гадзінаў. Па сканчэнні гэтага часу гатовы густой ёгурт выкладваюць у шкляныя слоічкі і адпраўляюць у халадзільнік.

Падвядзем вынікі

Як вы маглі заўважыць, у падрыхтоўцы ёгурта ў мультиварке без слоічкаў няма нічога складанага. Варта адзначыць, што першая партыя прадукта з ужываннем сухі закваскі атрымліваецца трохі слізкае і вельмі падобнай на кісель. Аднак такая структура ёгурта ніяк не ўплывае на яго карысныя і смакавыя якасці. Адкладзеце пару вялікіх лыжак гэтага прадукту ў асобны посуд і выкарыстоўвайце яго ў далейшым у якасці закваскі. З кожным разам хатні ёгурт будзе атрымлівацца усе смачней і смачней.