Лёгкі рэцэпт оладьев на кефіры

Дзякуючы сучасным дасягненням кулінарыі многія гаспадынька сталі такімі распешчанымі, што лішні раз іх асільвае лянота прыгатаваць нешта смачненькае сваім родным. Прасцей, вядома, пайсці ў краму і купіць ужо гатовую страву, але ж гэта ўсё роўна не тое. Бо тое, што рыхтуецца сваімі рукамі, мае куды больш прыемны густ. А вось калі казаць пра аладкі, то іх, мне здаецца, павінна ўмець рыхтаваць кожная жанчына. Ну, хоць бы таму, што рабіць іх проста, ды і працэс гатавання не адбірае шмат часу. Затое, якая смачніна потым атрымліваецца!

Відэа: Як прыгатаваць аладкі. Лёгкі і смачны рэцэпт на кефіры!

Існуе некалькі спосабаў спячы аладкі. Мабыць, самым папулярным з'яўляецца падрыхтоўка оладьев на кефір. Вось пра гэта мы і пагаворым. Для пачатку я распавяду вам пра некаторыя хітрасцях, якія неабходна ведаць для таго, каб прыгатаваць смачныя аладкі.

Што тычыцца кефіру, то чым кіслей ён будзе, тым лепш. У ідэале для падрыхтоўкі оладьев лепш выкарыстаць не свежы кефір, а крыху Пастаяннай у халадзільніку. Нават калі ён будзе злёгку прыпсаваным, нічога страшнага. Дарэчы, тлустасць кефіру таксама гуляе некаторую ролю. Г.зн. чым больш яго тлустасць, тым лепш. З абястлушчанага прадукту атрымаць сапраўдныя аладкі не атрымаецца. Перад падрыхтоўкай тэсту, кефір варта падцяпліць, але рабіць гэта трэба акуратна, так як гэты малочны прадукт можа хутка падзяляецца. Шмат хто ў летні кефір дадаюць кіпень, каб такім чынам дамагчыся патрэбнай тэмпературы. Рабіць гэта неабавязкова, дастаткова падцяпліць кефір.

Ад таго, наколькі будзе кіслым кефір, залежыць колькасць дадаванага соды. Чым ён кіслей, тым больш трэба ўзяць соды. Яшчэ адна маленькая хітрасць: змешваючы кефір і соду, апошнюю, як гэта робіцца пры выпяканні іншых мучных вырабаў, гасіць воцатам не трэба.

Варта ведаць, як правільна прыгатаваць цеста для оладьев на кефір. Яно павінна быць досыць густым, як, напрыклад, смятана высокай тлустасці. Зразумелая справа, што калі яно будзе вадкім, то пры выпечцы мы атрымаем, хутчэй, блінцы, чым аладкі.

Смачныя аладкі выпякаюцца з даданне цукру. Колькі яго дадаваць, кожны вырашыць індывідуальна. Адзначу толькі адно, што цукар дае не толькі слодыч, але і надае вырабу колер: чым больш цукру, тым больш зажаристыми і румянымі атрымліваюцца аладкі.

Так, хітрасці, адкрыты, накшталт, усё. Зараз разгледзім некалькі простых, але смачных рэцэптаў.

Відэа: Аладкі на кефіры просты рэцэпт

Рэцэпт оладьев на кефіры N1

Інгрэдыенты: 2 шклянкі кефіру, мука, 1 яйка, соль, сода, цукар.

Відэа: пышныя аладкі на кефіры Просты і смачны рэцэпт

Падрыхтоўка: ўзбіваем яйка, дадаем да яго разагрэты кефір, па гусце соль і цукар. Усыпаць адну чайную лыжку соды і муку. Мукі трэба сыпаць столькі, каб атрымалася густое цеста. Разаграваем патэльню з раслінным алеем і выкладваем на яе лыжкай цеста, каб атрымаліся круглыя ​​оладушки.

Калі вы думаеце, што аладкі пякуцца толькі з мукі, то вы глыбока памыляецеся. Яшчэ іх можна прыгатаваць з бульбы, шынкоў, морквы.

Рэцэпт оладьев на кефіры N2

Інгрэдыенты: 0,5 кг бульбы, 1 цыбуліна, 2 яйкі, 4 ст.л. кефіру, 3 ст.л. мукі, соль.

Падрыхтоўка: Які чысціцца бульба і шаруюць яго на дробнай тарцы. Дадаем да яго дробна парэзаны лук, кефір, яйка, муку і соль па гусце. Усё добра змешваем да таго часу, пакуль у нас не атрымаецца аднастайная маса. Смажым аладкі ў кіпячым раслінным алеі на сярэднім агні.

Рэцэпт оладьев на кефіры N3

Інгрэдыенты: 500 г морквы, 3-4 ст.л кефіру, 1 яйка, 2-3 ст.л мукі, цукар і соль па гусце.

Падрыхтоўка: моркву чысцім і шаруюць на дробнай тарцы. Дадаем да яе ўзбітае яйка, кефір, муку, соль і цукар. Усе змешваем, сочым за тым, каб уся маса была густы ў меру (добра адставала ад лыжкі). Пячэм аладкі на разагрэтым раслінным алеі.

Рэцэпт оладьев на кефіры N4

Інгрэдыенты: 300 г шынкоў, 0,5 шклянкі кефіру,), 0,5 шклянкі мукі, 1 яйка, цукар і соль па гусце.

Відэа: Аладкі з яблыкамі | Аладкі на кефіры | рэцэпт оладьев

Падрыхтоўка: Узбіць у талерцы яйка. Шынкі памыць і ачысціць ад лупіны. Нацерці на дробнай тарцы. Дадаць да цёртым шынкі кефір, ўзбітае яйка, цукар, соль і муку. Усё добра змяшаць. Цеста павінна быць як густая смятана, калі яно гушчы, то прыйдзецца разбавіць невялікая колькасць кефіру. Выпякаем на разагрэтай патэльні з невялікай колькасцю расліннага алею.