Долма: рэцэпт прыгатавання з простых і марынаваных вінаградных лісця
Напэўна, кожная гаспадыня пагодзіцца, што перад прыходам гасцей яе не раз наведвалі думкі пра тое, што б такога смачнага прыгатаваць. Сапраўды, гасцей заўсёды хочацца здзівіць чымсьці гэткім, хай нават гэта будзе толькі адно страва на стале, але асаблівае, незвычайная «разыначка» усяго застолля. Такі «разыначкай» цалкам можа стаць такую страву, як долма. рэцэпт прыгатавання
Съдържание
Долма. Рэцэпт прыгатавання стандартны
Вам будуць неабходныя:
- бараніна сярэдняй тлустасці - 350 грамаў;
- рэпчаты лук - 2 цыбуліны;
Відэа: Долма з вінаградных лісця.
- па гусце зеляніна - кінза;
- кроп і пятрушка;
- круглы рыс - 70 грамаў;
- натуральны ёгурт - 150 грамаў;
Відэа: Як Прыгатаваць Вінаградныя Лісце для Долма
- часнык для падліўкі - прыкладна 5 -7 зубчыкаў;
- чорны перац і чырвоны - па гусце, папрыка - сапраўды гэтак жа.
І самы галоўны інгрэдыент - вінаграднае лісце, штук 20.
Спачатку старанна маім рыс і заліваем яго кіпенем. Пакуль ён отмокает, на мясасечцы круцім бараніну з лукам, затым да іх дадаем загадзя порубленным зеляніна і прыправы па гусце. Затым да мяса са спецыямі дадаем рыс, папярэдне сліў з яго ваду. Акуратна ўсё змешваем - і начынне для Долма гатовая.
Пара пераходзіць да вінаградным лісці. Іх трэба прамыць і заліць кіпенем на 2 - 3 хвіліны. Потым на апрацоўчую дошку кладзём першы вінаградны ліст. У яго сярэдзіну змяшчаем трохі начыння - 25 грамаў прыкладна (гэта столькі, колькі змяшчаецца ў сярэднім у сталовай лыжцы). Акуратна згортваем свабодныя краю з усіх чатырох бакоў. Павінен атрымацца шчыльна зацягнуты невялікі цыліндр. Краю яго трэба акуратна подоткнуть, каб не вывалілася начынне. І цяпер застаецца толькі круціць Долма, пакуль у вас не скончацца ці лісце, або начынне для іх. Затым абярыце рондаль з тоўстым дном і абкладзеце ў яе Долма, зверху прыкрыўшы лісцем і талеркай. Варыце да гатовасці. Прыемнага апетыту!
Долма, рэцэпт прыгатавання з марынаванымі вінаграднымі лісцем
Для падрыхтоўкі гэтай стравы вам спатрэбяцца наступныя прадукты:
- 1 кілаграм ялавічыны;
- 300 грамаў свініны;
- 1 шклянка рысу;
- 800 грамаў рэпчатай цыбулі;
- 4 сталовых лыжкі сушеного эстрагону і столькі ж сушеного базіліка;
- 1 невялікая галоўка часныку;
- 1 ўпакоўка кансерваваных вінаградных лісця па 400 грамаў;
- трохі кропу з пятрушкай;
- 2 - 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла;
- дробная соль і перцы - чорны, чырвоны і папрыка (чырвоны салодкі).
Усё, што неабходна - старанна прамыць, а лук і часнык пачысціць. Вінаграднае лісце прамыць гарачай вадой і выкласці на талерку. Дзякуючы выкарыстанню марынаваных лісця, атрымліваецца вельмі незвычайная долма. Рэцэпт прыгатавання дазваляе надаць ёй пікантны, незвычайны густ. Затым некалькі разоў запар прамыць цёплай вадой мал. Свініну і ялавічыну вымыць і разам з цыбуляй, часнаком, кропам і пятрушкай прапусціць праз мясарубку. Да атрымацца фаршу дадаць рыс і сушаныя базілік і эстрагон. Усё старанна перамяшаць, дадаць солі і перцу. Цяпер трэба гэты фарш прыкрыць вечкам і на ноч пакінуць у халадзільніку.
Відэа: Вінаграднае лісце кансерваваныя. Нарыхтоўка лісця вінаграду
Потым акуратна начыніць лісце мясной начынкай і, згорнутыя, выкласці ў рондаль. На патэльні, палітай раслінным алеем (можна выкарыстоўваць і сланечнікавы, і аліўкавы), падсмажыць чырвоны молаты перац. Атрымаўся своеасаблівы соус, цяпер яго трэба выліць на вінаграднае лісце і даліць яшчэ 2 - 2.5 шклянкі вады. З закрытай вечкам варыць на сярэднім агні каля гадзіны. Вось так рыхтуецца долма з марынаваных вінаградных лісця.
Долма з вінаградных лісця: рэцэпт прыгатавання смачнага ўсходняга стравы
Як патушыць бульбу з курыцай: рэцэпты на ўсе выпадкі жыцця
Сырнае фондю - рэцэпт найсмачнай закускі
Як прыгатаваць Долма з вінаградных лісця па армянскаму рэцэпце?
Ўсходняя долма ў мультиварке: простыя рэцэпты прыгатавання
Домляма па-узбекску: рэцэпт прыгатавання
Домляма: рэцэпт прыгатавання сытнага стравы
Пра тое, як нарыхтоўваць вінаграднае лісце для Долма, а таксама рэцэпт яе прыгатавання
Капуста тушаная
Рэцэпт прыгатавання галубцоў на любы густ.
Духмяная свініна на костачцы: рэцэпт прыгатавання
Бурачнае бацвінне. Рэцэпты са бурачны бацвіннем
Ўсходняя долма. Рэцэпт для гурманаў
Кулінарнае здабытак: галубцы, лянівыя галубцы (рэцэпт прыгатавання)
Як рыхтаваць Долма - рэцэпт для маладой гаспадыні
Як прыгатаваць галубцы з мясам?
Як прыгатаваць Долма не горш, чым у Азербайджане?
Святочны салата "смарагдавы": рэцэпт прыгатавання
Салата з пекінскай капусты з каўбасой: выдатныя рэцэпты
Як прыгатаваць салату "млынар"? некалькі рэцэптаў
Рэцэпт салаты "смяротны нумар". Даведайцеся, як правільна прыгатаваць "смяротны…