Катлеты з курынай печані

Як ні дзіўна, але рэцэптаў прыгатавання страў з курынай печані

- магчыма, хтосьці проста адмоўна ставіцца да субпрадукты з курыцы;

- для каго-то печань занадта пяшчотны прадукт, які патрабуе асаблівай асцярожнасці ў падрыхтоўцы;

Відэа: Катлеты з курынай печані з рысам.

- людзі проста не ведаюць, як шмат смачных страў можна прыгатаваць з курынай печані.

Для сапраўдных знатакоў гэтага далікатэсу мы прапануем унікальны рэцэпт - катлеты з курынай печані. Выбіраючы курыную печань, звярніце ўвагу на яе форму і колер. Якасны прадукт будзе складацца з цэлых кавалачкаў і мець чырвоных колер. Адмоўцеся ад куплі печані светла-карычневага колеру, так як такі колер кажа пра тое, што прадукт паўторна замарожваць, а гэта не можа не адбіцца на гусце ў адмоўны бок.

Відэа: Катлеты мяккія з курынай печані

Такім чынам, як рабіць катлеты з печані?

Для пачатку добра прамыйце набытую печань. Спатрэбіцца каля 500 грам на 14 котлеток. Пасля таго, як печань прамыта, обдавате яе кіпенем, пакуль яна не набудзе бялёсы колер. Лічыцца, што пасля такога «обваривания» катлеты з курынай печані не будуць гарчыць. Затым неабходна перакруціць ўсю печань праз мясарубку, куды пасля яшчэ варта дадаць 1 цэлую цыбуліну і 1 сырую бульбіну, таксама перакручанае праз мясасечку. Калі хочаце замяніць бульбіну, можаце зрабіць катлеты з печані з манкой. манка выдатна заменіць бульба пры жарке. Далей у атрыманую сумесь трэба разбіць 1 яйка, дадаць перац, соль, любыя спецыі па вашым гусце. Тут варта зрабіць заўвагу - печань сама па сабе вельмі духмяны прадукт і практычна не патрабуе дадання спецый.

Відэа: Вельмі Смачна! Катлеты з курынай печані

Для лепшага падтрымання формы ў фарш з печані дадайце трохі мукі. У выніку ў вас павінна атрымацца вадкае цеста, амаль як на аладкі, якое за кошт колеру печані будзе не вельмі прыемным на выгляд. Але вас гэта палохаць не павінна, бо гэта зусім не адаб'ецца на гусце.

У цэлым, працэс падрыхтоўкі катлет з курынай печані нічым не адрозніваецца ад падрыхтоўкі катлет з звычайнага фаршу, але смак іх будзе нашмат больш пяшчотна і Пікантны.

Сфармаваць катлету з такога тэсту ў вас не атрымаецца, таму выкладваць катлеты з курынай печані на патэльню прыйдзецца лыжкай. Абсмажваць іх трэба з двух бакоў, акуратна перагортваючы, каб не сапсаваць знешні выгляд. Катлеты з печані з манкой атрымліваюцца тонкімі, чымсьці падобнымі на аладкі.

Такія катлеты можна падаваць з гарнірам і нават як самастойнае страва. Выдатна падыдзе варыянт - проста пакласці катлету на кавалачак хлеба і зрабіць нейкае падабенства бутэрброда. Вельмі смачна, сытна і ў той жа час арыгінальна.

Відэа: Ну оочень смачныя пячоначныя катлеты (з курынай печані) 😊

Актуальным застаецца пытанне аб тым, як рабіць катлеты з печані, каб яны не развальваліся на патэльні. Вось некалькі простых саветаў, якія дапамогуць вам пазбегнуць гэтай хібы:

1. Выкладвайце цеста на добра разагрэтую патэльню, тады адразу засмажыць скарыначка, і катлеты будуць лепш трымаць форму.

2. Што датычыцца вымешивании тэсту дадавайце трохі крухмалу, літаральна падлогу чайнай лыжкі. Такое нязначнае колькасць не адаб'ецца на гусце, але надасць катлеты больш аформлены выгляд і не дазволіць разваліцца пры перагортванні.

3. Калі вы вырашылі рабіць катлеты з курынай печані без мукі і манкі, то неабходна дадаць да іх дробку іх паніровачных сухароў. Яна ўбярэ лішнюю вільгаць і цеста атрымаецца не такім вадкім. На канчатковым гусце катлет гэта не адаб'ецца.

Відэа: Хатнія хлопоты.Очень смачныя катлеткі з курынай печані ў чесночном соусе.

4. Калі вы любіце стравы з часнаком, то яго варта дадаць ва ўжо гатовыя катлеты, проста выціснуўшы пару зубчыкаў ў ёмістасць, дзе яны «даходзяць». Лёгкі водар часныку будзе прысутнічаць, але не пераб'е густ самой печані.

Прыемнага апетыту!