Тушаная капуста з бульбачкай: смачна, проста і танна

Адно з самых распаўсюджаных страў, тушаная капуста, з'яўляецца таксама адным з найбольш любімых і паважаных у нашай паўсядзённым кухні. Яго можна выкарыстоўваць як гарнір, як самастойнае страва, а таксама дадаваць па жаданні бульба, рыс, фасоль, мяса і каўбасу. Акрамя таго, што прадукты для яго падрыхтоўкі фактычна нічога не вартыя, ён ўтрымлівае таксама мноства вітамінаў. Ды і час, на працягу якога рыхтуецца тушаная капуста з бульбачкай, фасоляй, мясам або проста без за ўсё, не такая вялікая.

Відэа: тушаным капуста з фасоллю. Проста, смачна, нядорага.

У выпадку, калі вы вырашылі разнастаіць класічную тушеную капусту, напрыклад, бульбай або рысам, неабходна пачынаць з падрыхтоўкі самой капусты: яна тушыцца больш доўгі час, чым любыя іншыя гародніна ці нават мяса.

Для пачатку варта памыць і нашаткаваць капусту. Памятаеце, што чым танчэй атрыманая саломка, тым менш часу вам спатрэбіцца на падрыхтоўку стравы.

Пасля гэтага ў патэльню наліваюць раслінны алей, выкладваюць нарэзаную капусту (калі яе шмат, то можна выкладваць часткамі, чакаючы, калі трохі прасмажыцца ніжні пласт і капуста паменшыцца ў аб'ёме) і пачынаюць смажыць на павольным агні, стала памешваючы, каб пазбегнуць падгарання.

каб тушаная капуста з бульбай атрымалася асабліва смачнай, пасля прыкладна пятнаццаці хвілін смажання ў патэльню дадаюць нарэзаны лук і нацёртую на буйнай тарцы моркву. Колькасць лука і морквы кожны вызначае сам для сябе: камусьці па гусце салодкі маркоўны або луковый прысмак, а хтосьці лічыць за лепшае не перабіваць натуральны густ капусты.

Затым усё смажыцца яшчэ прыкладна дзесяць хвілін, пасля чаго дадаюць ваду і пачынаюць тушыць на працягу паўгадзіны (у залежнасці ад жадання атрымаць больш цьвёрдую або мяккую кансістэнцыю капусты).

У гэты час вы можаце ачысціць бульбу і нарэзаць яго на невялікія кавалкі. Многія вопытныя гаспадыні раяць паспрабаваць капусту, перад тым як выкладваць у яе нарэзаную бульбу: капуста павінна быць амаль гатовая.

Пасля гэтага тушаная капуста з бульбачкай працягваюць рыхтуецца разам яшчэ прыкладна дваццаць хвілін - да часу размякчэння бульбы.

Перад канчаткам тушэння варта пасаліць страву і дадаць чорны перац і іншыя спецыі па жаданні.

Відэа: тушаным капуста са смажанай курынай грудкой.Просто, смачна, нядорага.

Каб такую ​​страву, як тушаная капуста з бульбай, не надакучвала вашым дамачадцам, варта яго злёгку відазмяняць.

Так, у прыватнасці, асаблівай дзіцячай любоўю карыстаецца тушаная капуста з фасоллю.

Рэцэпт гэтай стравы практычна ідэнтычны апісанаму вышэй, але з адным змяненнем: замест бульбы вы будзеце дадаваць да амаль гатовай капусце фасолю.

Фасолю для гэтай стравы рыхтуюць класічным спосабам: пакідаюць яе на ноч у вадзе для набракання. Затым ваду зліваюць і пачынаюць варыць фасолю ў чыстай вадзе. Варыцца фасолю таксама да поўнай гатоўнасці - прыкладна каля гадзіны.

Пасля гэтага ў протушенные да гатоўнасці капусту дадаецца гатовая вараная фасолю, соль і перац па гусце.

Усё гэта тушыцца яшчэ хвілін пятнаццаць. Дарэчы, некаторыя аддаюць перавагу скарачаць час падрыхтоўкі і выкарыстоўваюць кансерваваную фасолю, да спадобы практычна не адрозную ад зваранай ў хатніх умовах.

Відэа: бігас (бігус). Проста, смачна, нядорага.

Калі ж у вас пад рукой не аказалася фасолі, вы смела можаце прыгатаваць такую ​​страву, як тушаная капуста з рысам.

Прынцып падрыхтоўкі можна пакінуць той жа, што і пры падрыхтоўцы капусты з фасоллю, гэта значыць - асобна зварыць рыс і затым дадаць яго да гатовай капусце.

Аднак усё ж лепш бліжэй да заканчэння тушэння капусты закінуць рыс і тушыць страва да поўнай гатоўнасці. Час варта разлічваць з улікам таго, што рыс звычайна бывае гатовы па заканчэнні дваццаці хвілін.

Такім жа чынам можна дадаць да тушанай капусты мяса, фарш, каўбасу, яйкі, шынкі, папрыка або любыя іншыя інгрэдыенты - у залежнасці ад вашай фантазіі і смакавых прыхільнасцяў.