Квашаная тушаная капуста з мясам

Відэа: Тушаная кіслая капуста рэцэпт ад шэф-кухары / Ілля Лазерсон / гарнір да мяса

Усе адзначаюць, што квашаная капуста - гэта страва на аматара, бо смак яе вельмі спецыфічны. У квашеной тушанай капусты прыхільнікаў яшчэ менш. А бо капуста - гэта гародніна вельмі карысны для здароўя, і кожнаму чалавеку рэкамендуецца ўжываць яго ў ежу як мага часцей у любым выглядзе. Першае годнасць дадзенага прадукта - гэта вітамін C, а не тое, што, па легендзе, дзякуючы гэтаму гародніна грудзі дзяўчат расце хутчэй. Хоць, так гэта ці не - ніхто да канца не даказаў. Як жа ўвесці гэты гародніна ў наш пастаянны рацыён? Усё лімітава проста - дастаткова дадаць мяса.

Многія, хто не любіць капусту ў звычайным выглядзе, дзівяцца таму, што іх прыцягвае смачнае спалучэнне - квашаная тушаная капуста з мясам. Спецыяльна для вас, дарагія чытачы, мы падрыхтавалі падборку з самых смачных рэцэптаў прыгатавання дадзенага стравы.

Першы рэцэпт, які мы ўмоўна назавем "Традыцыйная капуста квашаная з мясам", Патрабуе наяўнасці наступных прадуктаў:

2 буйныя цыбуліны, свініна без костачак 500 г, 300 грамаў квашеной капусты, 800 грамаў свежай капусты, соус таматавы, 4 памідоры, соль, спецыі.

Спосаб падрыхтоўкі дадзенага стравы таксама просты да банальнасці: наразаем кольцамі лук, тушым на маленькім агні. Наразаем мяса, закідвае яго ў тую ж патэльню, дзе тушыцца цыбулю. Праз 15 хвілін у гэтую сумесь дадаем квашаную капусту. Затым наразаем свежую капусту (пажадана белокачанная, але выбар не прынцыповае). Дадаем ў тую ж патэльню. За 20 хвілін да падрыхтоўкі наліваем у страву таматавы соус. Затым наразаем памідоры і апускаем іх туды ж.

Відэа: Тушаная квашаная Капуста з Мясам. Рэцэпт ад Кулінар ТV

Важна, каб капуста з мясам сапраўдныя хоць бы каля паўгадзіны, перш чым пачнецца якое-небудзь ўрачыстасць з гэтым стравай у галоўнай ролі. Справа ў тым, што гэта істотным чынам адаб'ецца на гусце і сакавітасці вашага кулінарнага шэдэўра.

Яшчэ раз нагадаем сваім чытачам, што гэта самае звычайнае страва, прыгатаваць якое пры наяўнасці квашеной капусты можна за лічаныя секунды. Але існуе і іншы спосаб - гэта не проста квашаная тушаная капуста з мясам, а нешта больш крэатыўнае і экстравагантнае. гэта суцэльная качка, фаршыраваная квашанай капустай. Для падрыхтоўкі гэтай стравы вам спатрэбіцца: мяса птушкі - 2 кг, капуста квашаная - паўтара кілаграма, 4 галоўкі лука, вада паловы літра, спецыі, 4 сталовыя лыжкі цукру.

Качку ня рэжам - яна павінна быць цэлай тушай, у крайнім выпадку нарэзанай вялікімі кавалкамі. Капуста ўжо павінна быць загадзя заквашена, наразаем лук кольцамі.

Цяпер нам трэба нафаршаваць качку капустай і цыбуляй знутры. Акуратна ўкладваем фаршаваную птушку на бляху. Каб яна запяклася раўнамерна, праз паўгадзіны вам трэба будзе яе перавярнуць. Дарэчы, падаваць такую ​​страву можна з падліўкай або маянэзам - выбар за вамі. Квашаная тушаная капуста з мясам рыхтуецца ў духавай шафе.

Відэа: Тушаная капуста з мясам (бігус) у мультиварке

Трэці варыянт - протушить ўсе паасобку, а потым змяшаць у адну страву. Для гэтага рэцэпту бярэм такое ж колькасць інгрэдыентаў, як і для першага. Аднак не змешваем прадукты ў адной патэльні, а тушым іх па чарзе. А потым змешваем усё ў адной вялікай місцы. Дадзенае страва можна ўжываць гарачым - тады яно будзе выступаць у якасці асноўнага. У выпадку, калі квашаная тушаная капуста з мясам будзе падавацца халоднай - гэта выдатны своеасаблівы салата.

Многія навукоўцы адзначаюць, што ў квашанай капусце значна больш вітамінаў, чым у свежай. Гэты аргумент - выдатная нагода для таго, каб карміць квашеной капустай ўсіх сваіх родных. Акрамя таго, мы прапануем вам самыя цікавыя варыянты.

І памятайце, што апісаная вышэй квашаная тушаная капуста з мясам - гэта не нязьменлівы варыянт падрыхтоўкі. Тое ж самае мы можам сказаць і пра любым рэцэпце па сутнасці. Бо гэта ўсяго толькі аснова - стандартнае страва. Але вы можаце лёгка яго разнастаіць, калі дадасце туды нешта асаблівае, нешта сваё. І, дарэчы, квасіць капусту вы таксама можаце самастойна. Гэта не цяжка. Галоўнае - жаданне! У любым выпадку квашаная тушаная капуста з мясам - страва, якое варта ўжываць у ежу і дарослым, і дзецям.