Як зварыць густое варэнне з трускаўкі: паэтапны рэцэпт

Мабыць, у клубнічнага варэння знатакоў больш, чым у любога іншага. Салодкія апетытныя ягады нібы створаны спецыяльна для падрыхтоўкі густога дэсерту. Сакрэты аб тым, як рыхтаваць варэнне з трускаўкі, у некаторых сем'ях перадаюцца праз пакаленні, а густ прадукту нагадвае пра дзяцінства і бабулін пачастунку. Нельга не ацаніць і карысць трускаўкі - у сырам выглядзе яна добрая для лячэння атэрасклерозу, малакроўя і гіпертаніі, але і пасля падрыхтоўкі варэння, калі тэрмічная апрацоўка была не занадта доўгай, у ягадах захоўваюцца вітаміны, карысныя рэчывы і арганічныя кіслоты. Адным словам, у гэтага дэсерту поўна пераваг. Так што даведацца пра тое, як зварыць густое варэнне з трускаўкі, дакладна не будзе лішнім. Смачны, карысны, не занадта складаны прадукт выдатна дапоўніць іншыя запасы на зіму.

падрыхтоўваем посуд

Перад тым як варыць густое варэнне, трэба старанна падрыхтавацца. Выберыце банкі, якія будзеце выкарыстоўваць, добранька вымыйце іх цёплай вадой. Апаласніце і выстаўце на бляху, засланы ручніком, дагары донцам. Яшчэ да таго, як зварыць густое варэнне з трускаўкі, адпраўце іх у духоўку, разагрэтую да ста градусаў. Вечка пракіпяціце пару хвілін у невялікай місцы з вадой. Калі разліваць варэнне вы плануеце апалонікам, простерилизуйте і яго. Калі дэсерт зварыцца, выміце бляху, перавярніце банкі і запаўняйце іх, пакідаючы да краёў адзін сантыметр. Адразу ж зачыніце вечкам і прыбярыце варэнне ў сухое месца. Для гатавання выкарыстоўвайце эмаляваны таз або рондаль, а памешваць лепш за ўсё драўлянымі лапаткай або лыжкай.

рыхтуем ягады

Яшчэ адзін важны нюанс ў пытанні аб тым, як зварыць густое варэнне з трускаўкі, заключаецца ў падрыхтоўцы ягад. Іх трэба старанна перабраць, выдаляючы занадта саспелыя, гнілыя ці няспелыя. Каб ягады набіралі менш вады ў працэсе далейшага мыцця, не зрываць пладаножкі. Спачатку старанна і акуратна прамыйце трускаўку, імкнучыся не пашкоджваць яе. Пасля гэтага жменямі даставайце ягады на ручнік і прыбірайце лісткі. Прасушыце трускаўку на працягу некалькіх гадзін і прыступайце да гатаванні.

Відэа: зварыць Варэнне з маліны густое з густам свежай ягады

Як зварыць густое варэнне з трускаўкі

Вам спатрэбіцца па кілаграме цукровага пяску на кожны кілаграм ягад. Лепш за ўсё, калі клубніцы будзе некрупной. Засыпце падрыхтаваныя ягады цукровым пяском. Дайце ім некалькі гадзін на тое, каб пусціць сок. Пасля гэтага адпраўце рондаль на пліту і давядзіце змесціва да кіпення. Праварыце пяць хвілін, старанна выдаляючы пену, пасля чаго зніміце з агню і дайце трохі астыць. Накрыйце ручніком і дачакайцеся поўнага астуджэння варэння. Паўтарыце працэдуру з кіпячэннем і астуджэннем двойчы, кожны раз прыбіраючы плеўкі. Астудзіце каля гадзіны пасля апошняга закіпання і разлівайце па папярэдне простерілізованы банкам. Шчыльна закруціце вечка і прыбярыце на захоўванне. Цяпер вы ведаеце аб тым, як зварыць густое варэнне з трускаўкі, а таму зможаце папесціць ім сваіх блізкіх падчас доўгай зімы.