Як хутка зварыць фасолю

Бабовыя багатыя на бялок. Менавіта таму яны ўваходзяць у склад шматлікіх дыет, вегетарыянцы абавязкова ўключаюць бабовыя ў свой рацыён. У кулінарыі ёсць нямала смачных і пажыўных страў, дзе адным з галоўных інгрэдыентаў з'яўляецца фасолю, гарох і іншыя прадстаўнікі гэтага сямейства. Вось толькі як хутка зварыць фасолю, бабы і гарошак?

Відэа: Як варыць фасолю, гарох і іншыя бабовыя? Лёгка! Народныя рэцэпты.

Ёсць бабулін спосаб - замочванне фасолі на ноч. Затое з раніцы яе прыгатаваць будзе лёгка і хутка. Да таго ж, калі фасолю передержать ў вадзе, можа пачацца закісанне. Ідэальным варыянтам пры замочванні з'яўляецца наступны: кожныя два-тры гадзіны мяняць ваду, у якой замачылі фасолю. Так як яна пры гэтым метадзе моцна набракае, варта час ад часу дадаваць ваду. І ўжо ні ў якім разе не варыць фасолю ў той вадзе, у якой яна была замачыў. Такі спосаб варэння фасолі стомны і нерацыянальны па часе.

Замочванне - гэта не самы хуткі шлях да варанай фасолі. Добра, што светлыя галовы ўсё ж прыдумалі некалькі варыянтаў паскоранага падрыхтоўкі фасолі і іншых бабовых.

Як хутка зварыць фасолю: спосаб першы

Засынаем фасолю, папярэдне перабраўшы яе і ачысціўшы ад смецця, у рондальчык і заліваем кіпячай вадой хвілінак так на трыццаць-сорак. Па сканчэнні гэтага часу ваду зліваем і дадаем соль і дзве-тры лыжкі алею (альбо іншага расліннага, што ёсць пад рукой). зноў заліваем кіпячай вадой, ды так, каб яна фасолю ўсю зачыніла. Ставім на агонь (невялікі) і сочым, каб вады было досыць у рондалі. Пры яе выкіпанне можна даліваць вадкасць, але няшмат.

Відэа: КАК ХУТКА зварыш Фасоль | # Какваритьфасоль #edblack

Як зварыць фасолю хутка: спосаб другі

Выкарыстоўваць наяўныя сёння на кожнай кухні прыстасаванні і прылады. Да прыкладу, хуткаварка, мікрахвалевую печ, аэрогриль і іншыя карысныя і патрэбныя кожнай гаспадыні электрапрыборы, значна палягчаюць нам жыццё. Інфармацыю пра тое, як правільна зварыць фасолю ў такіх прыладах, можна запазычыць з інструкцый да іх, а таксама з сусветнай павуціны.

Відэа: КАК хутка зварыць фасолю

Трэці спосаб хуткай варэння фасолі

Пры гэтым варыянце ўжываецца сода харчовая. Толькі яе трэба браць літаральна дробку або на кончыку нажа. Перабралі з колькасцю соды, можна атрымаць не прыгожа звараную фасоль, а кашыцу з яе. Калі соды дададзена ў ваду нашмат, фасолю проста лопаецца і зварыўшыся.

Як хутка зварыць фасолю: спосаб чацвёрты

Пры гэтым метадзе варэння бабовых фасолю засынаецца ў ваду і даводзіцца да кіпення. Затым вада хуценька зліваецца, і фасолю зноў заліваецца халоднай вадой і ўжо варыцца да поўнай гатоўнасці. Такі спосаб дазваляе скараціць час варэння ўдвая.

Як хутка зварыць фасолю: пяты спосаб, трохі стомны, але хуткі

Ён падобны на чацвёрты, але адрозніваецца тым, што заліванне халоднай вадой паўтараецца некалькі разоў, пакуль фасолю не стане прыдатнай да ўжывання. Вымытую фасолю кладуць у рондаль і заліваюць вадой (усё роўна, гарачая яна або халодная), каб бабовыя былі ледзь прыкрытыя. Давёўшы яе да кіпення, даюць пакіпець пяць-дзесяць хвілін, і зноў наліваюць халоднай вады. І так некалькі разоў: кіпіць 5-10 хвілін - далівання халоднай вады - і зноў да кіпення і 5-10 хвілін варым. Сакрэт гэтага спосабу ў тым, што фасолю, развариваясь, ўбірае ў сябе вадкасць. Вады становіцца менш і таму пастаянна патрабуецца яе даліваць.

Галоўнае - пры ўсіх спосабах варэння фасолі ня саліць яго на пачатку гатавання, бо яе асаблівасцю з'яўляецца тое, што ў салёнай вадзе фасолю доўга застаецца цвёрдай. Лепш дадаць соль у канцы прыгатавання.

На жаль, такая карысная і пажыўная фасолю, выкарыстоўваная ў якасці гарніраў, інгрэдыента ў салатах і г.д., не ўжываецца ў сырам выглядзе. Сырая фасолю змяшчае рэчывы, якія могуць прывесці да інтаксікацыі арганізма. Таму яе абавязкова трэба варыць. Затое які атрымліваецца наварысты фасолевых супчык, якія салаты з яе можна прыгатаваць! Асабліва запатрабавана фасолю ў дні паста. Бо яна - гэта скарбніца цынку, фосфару, медзі, калія, бялку. Выдатна здавальняе голад, фасолю - незаменны прадукт для многіх людзей.