Стравы з фасолі

Фасоль па праве ўваходзіць у спіс дзесяці самых карысных прадуктаў. Яна падыходзіць і для разгрузных дыет, і для дыябетычнага харчавання. Бялок вельмі добра засвойваецца і утрымлівае неабходныя амінакіслоты, а таму стравы з фасолі вельмі актуальныя падчас пастоў, а таксама пры вегетарыянскім харчаванні.

Відэа: Катлеты з фасолі. Радасць вегетарыянства. Нішчымнае страва.

Бабовыя багатыя клятчаткай, а гэта добрае прыроднае слабільнае. Стравы з фасолі абавязкова будуць поўныя вітамінамі В1, В6, В2, Да, А, С, Е, РР, каратынам, кальцыем, фосфарам, жалезам, меддзю, магніем, натрыем, каліем, ёдам, цынкам. Варта адзначыць, што ў працэсе апрацоўкі фасолю практычна не губляе карысныя рэчывы, нават у кансерваванай захоўваецца восемдзесят працэнтаў мінеральных рэчываў і вітамінаў.

Неабходна ведаць некаторыя сакрэты, якімі з задавальненнем дзеляцца дасведчаныя гаспадыні.

1. Перад падрыхтоўкай звычайна фасолю замочваюць на ноч. Раніцай начную ваду неабходна зліць.
2. Для таго каб фасолю была пажыўней і смачней, ваду, у якой яна варыцца, неабходна зліць адразу ж пасля закіпання. Затым наліць у рондаль халодную ваду, дадаўшы пры гэтым тры лыжкі сланечнікавага алею, і працягваць варэнне.
3. Калі змяшаць фасолю з перцам, гарчыцай ці воцатам, то яна не абуджае пучить.
4. Лепш за ўсё фасолю засвойваецца менавіта з гароднінай, а не з рыбай або мясам.

Стравы з фасолі вельмі разнастайныя. З яе можна прыгатаваць супы, салаты, гарніры, кашы, можна яе варыць, тушыць, кансерваваць, выкарыстоўваць насенне фасолі і зялёныя струкі.

Відэа: Лобио - смачнае і карыснае страва з фасолі.

Гарнір з фасолі для тых, хто выконвае пост

інгрэдыенты:

• адзін шклянку белага рысу;
• 150 грамаў варанай фасолі або слоічак кансерваванай;
• 200 грамаў кансерваванага, свежага або замарожанага гарошку;
• спецыі і соль па гусце;
• алей, неабходнае для смажання.

У патэльні з тоўстым дном разагрэць алей, усыпаць прамыты рыс, хутка абсмажыць, пакуль рыс не стане празрыстым. Затым уліць шклянку вады, пасаліць і давесці да кіпення. Пасля таго як рыс ўбярэ ўсю вільгаць, трэба выкласці зверху кукурузу, фасоля, гарошак, спецыі. Далей памяншае агонь да мінімуму і на дваццаць хвілін пакідаем таміцца. Здымаем патэльню з агню, настойваем рыс з бабовымі пятнаццаць хвілін пад вечкам.

Рыс з фасоллю і каўбасой

Калі неабходна хутка прыгатаваць сытны і смачны абед, то можна скарыстацца гэтым нескладаным рэцэптам.

інгрэдыенты:

• 250 грамаў длиннозерного рысу;
• гарбатная лыжка солі;
• дзве сталовыя лыжкі аліўкавага алею;
• паўкіло кракаўскай каўбасы;
• адна банкі чырвонай фасолі;
• чорны молаты перац.

У рондаль заліваем тры шклянкі гарачай вады, чайную лыжку солі, засыпаем рыс, даводзім на моцным агні да кіпення. Далей 15 хвілін варым рыс на павольным агні. У гэты час кракаўскую каўбасу наразаем колцамі, зліваем сок з чырвонай фасолі. Наліваем дзве сталовыя лыжкі аліўкавага алею ў патэльню і ставім яе на сярэдні агонь. Парэзаную невялікімі колцамі каўбасу выкладваем на разагрэтую патэльню і абсмажваем яе з двух бакоў на працягу шасці-сямі хвілін. Затым дадаваны да каўбасы фасолю і тушым дзесяць хвілін. Пасля гэтага абсмаленую каўбаску і фасолю выкладваем на які падаспеў рыс, Перчем па гусце.

фасолевых суп

Нашы продкі, не ведаючы ніякіх дасягненняў у галіне медыцыны і касметалогіі, прымудраліся жыць даволі доўга, не пакутуючы ад разнастайных захворванняў. Уся справа ў тым, што яны правільна сілкаваліся, ўжывалі ў ежу шмат садавіны, зеляніны, мёду, ягад, малочных прадуктаў, яек і мяса. На сталах заўсёды былі стравы з фасолі, бульбы, рэпы, ва ўсе часы славіліся рускія кашы і супы.

Мы прапануем вам парадаваць сваіх блізкіх смачным фасолевым супам.

інгрэдыенты:

• шклянку малады альбо старой фасолі;
• трыста грамаў мяса ці чатыры рабрынкі;
• тры бульбіны, адна моркву і адна цыбуліна;
• два літры вады ці булёну;
• соль, перац, зеляніна па гусце;
• адна лыжка сметанковага масла.

Відэа: Дыетычныя стравы з фасолі - Усе буде добре - Выпуск 539 - 28.01.15 - Усё будзе добра

Старую фасолю, як ужо гаварылася раней, замочваем на ноч. Маладая варыцца на працягу дзесяці хвілін, таму яе трэба закідваць пасля бульбы. Чысцім ўсе гародніна, дробна рэжам моркву і цыбулю, сярэднімі кубікамі наразаем бульбу. Кідаем гародніна ў гатовы булён, адпраўляем туды ж масла. Затым суп солім і Перчем, праз 10-15 хвілін дадаем зеляніна і лаўровы ліст, даём пакіпець дзве хвіліны і здымаем з агню.