Як зрабіць сідр ў хатніх умовах правільна?
Як зрабіць сідр ў хатніх умовах? Дадзенае пытанне цікавіць практычна ўсіх, хто хоць бы раз спрабаваў гэты духмяны напой. Так, сучасная хімічная прамысловасць настолькі развітая, што можна з дапамогай араматызатараў дамагчыся любога густу. Але гэта нам не падыходзіць. Напой, зроблены самастойна, мае зусім іншыя якасці. Асабліва карысна ўмець рабіць гэты напой, калі ў вас ёсць дача (сад, агарод) і лішак яблыкаў. Таму ніжэй мы распавядзем, як зрабіць сідр ў хатніх умовах.
Съдържание
Відэа: Як зрабіць яблычны сідр - Усе буде добре - Выпуск 240 - 2013/08/22 - Усё будзе добра
Гісторыя сідру ўзыходзіць да сярэдніх стагоддзяў. Напой гэты быў асабліва папулярны ў Брытаніі і Францыі. Аднак з-за таго, што яблыкі - сыравіна недарагое, сідр доўгі час у Еўропе лічыўся напоем ніжэйшых слаёў насельніцтва. Сапраўды, просты люд сідр вельмі любіў. Справа ў тым, што правільна прыгатаваны напой пахмелля не выклікае, ён мае прыемны густ і водар.
Такім чынам, як зрабіць сідр ў хатніх умовах? Мы прывядзем рэцэпт яблычнага напою, хоць часам сустракаецца варыянт грушавы і з айвы. Сідр - адзін з відаў яблычнага віна, праўда, ён менш дужы - максімум 4-7 градусаў.
Відэа: ТАЯМНІЦЫ НЕ АБО ЯК ЗРАБІЦЬ ВІНО ў хатніх УСЛОВИЯХ.Последнее відэа №7.Снятие з асадка.
Адказваючы на пытанне аб тым, як зрабіць сідр ў хатніх умовах, варта адзначыць, што вельмі важна правільна выбраць сыравіну. У нашым выпадку гэта яблыкі. Дык вось, насуперак распаўсюджанаму меркаванню, зялёныя плады для сідру не падыходзяць зусім. Лепш за ўсё знайсці нешта сярэдняе паміж недоспевшими і переспевшими яблыкамі. Ёсць сёе-тое яшчэ, што трэба памятаць. Перад тым як пачынаць працу з прадуктамі, старанна перагледзьце яблыкі. Гнілі быць не павінна катэгарычна. Калі вы прапусціце дзесьці падгнілыя бачок, то напой па смаку і паху будзе вельмі падобны на мясны булён, які яшчэ не дагатаваць. Пагадзіцеся, гэта не самы вытанчаны напой. Што ж рабіць далей? Цяпер яблыкі трэба разрэзаць на некалькі частак і перакруціць праз мясарубку. Звярніце ўвагу, што тут таксама трэба ведаць меру, паколькі замест макухі атрымаецца проста яблычнае пюрэ з сокам. Атрыманую масу можна раскладваць па пасудзінах.Ёмістасць выбірайце так: калі ў вас 2 кг сыравіны, то тару вазьміце аб'ёмам 3 літры. Адпаведна, для 8 кг макухі падыдзе пасудзіна ёмістасцю 10 літраў. Зараз можна дадаць цукар. Прапорцыя - 1:10, гэта значыць на 1 кг яблыкаў трэба класці 100 грам цукру (150, калі вы аматар салодкіх напояў). Вось яшчэ адзін плюс, калі вы ведаеце, як зрабіць хатні сідр, паколькі вы можаце цалкам кантраляваць густ напою, а не браць ката ў мяшку ў краме. Пасля ўсяго праробленага зачыніце посуд марляў і пастаўце ў цёплае месца.
Такім чынам, першы этап завершаны. Праз пару дзён напой можна працадзіць. Пры гэтым ступень гатоўнасці сідру вызначаюць па тым, у якіх аб'ёмах жмых аддзяліўся ад соку. Працадзіўшы яго, можна зноў дадаць цукар. Прапорцыя застаецца той жа - 1:10, але цяпер ўлічваем атрыманы сок. Зрабіўшы гэта, можна зачыняць напой і пакідаць яго на 2-3 тыдні для закісання.
Відэа: Як прыгатаваць яблычны сідр
Цяпер засталіся дробязі, паколькі можна сідр ўжо разліваць. Але чым хутчэй вы закаркаваць бутэлькі, тым смачней атрымаецца напой. Вось і адказ на пытанне пра тое, як зрабіць сідр ў хатніх умовах. Калі ўсё было зроблена правільна, то напой атрымаецца залацістым, з характэрным яблычным водарам, які ні з чым нельга зблытаць. Цяпер вы ведаеце, як зрабіць яблычны сідр.
- З кулінарнай сшыткі: падрыхтоўка ў хатніх умовах яблычнага воцату
- Як прыгатаваць сок яблычны ў хатніх умовах
- Некалькі саветаў, як зрабіць з варэння віно
- Чысты і разведзены абсэнт: як піць у хатніх умовах
- Яблычнае віно ў хатніх умовах: рэцэпт і тэхналогія
- Як рыхтуецца мядок ў хатніх умовах? Рэцэпт слабаалкагольнага напою
- Самаробнае віно з яблыкаў: доўгая дарога да незабыўным адчуваннях
- Рыхтуем віно з груш ў хатніх умовах
- Выраб сідру ў хатніх умовах. сакрэты знаўцаў
- Як зрабіць сідр: падрабязная інструкцыя
- Як зрабіць віно з яблычнага соку ў хатніх умовах?
- Сідр з яблыкаў: рэцэпт для класічнага і хуткага напояў
- Рыхтуем сідр: рэцэпт прыгатавання яблычнага віна
- Рыхтуем сідр яблычны: рэцэпт выдатнага віна
- Сідр яблычны ў хатніх умовах: рыхтуем смачнае віно са звычайных яблыкаў
- Як прыгатаваць сідр: два спосабу
- Дзівосны кальвадос. Што гэта такое, ведае не па чутках кожны гурман
- Падрабязна пра тое, як зрабіць "кальвадос" у хатніх умовах з выкарыстаннем яблыкаў
- Як зрабіць чачу ў хатніх умовах: пакрокавая інструкцыя
- Сапраўдная чача з вінаграду ў хатніх умовах: як зрабіць?
- Сідр - гэта што за напой?