Японскі "ямазаки" (віскі) - элегантны і шматгранны single malt
Не любіць віскі той, хто яго не рассмакаваў і не зразумеў. Вытанчаны і складаны адначасова, насычаны, з багатымі спалучэннямі густаў і водараў - напой джэнтльменаў стварае цёплае і жывое настрой, сагравае і песціць душу, патураў цела. Гэты райскі нектар для эстэта і гурмана па вартасці ацанілі прыхільнікі гарманічнай прыгажосці - японцы.
Съдържание
Першая вискокурня Японіі - "Ямазаки"
У 1923 годзе на аснове ведаў, атрыманых на вискокурнях і ва ўніверсітэце Шатландыі, вінаробная кампанія, якая ў далейшым будзе называцца «Санторо», стварае першая вытворчасць соладавага «жывой вады» ў Японіі. Завод быў адкрыты ў прадмесце старажытнай сталіцы Краіны ўзыходзячага сонца - Кіёта, у маляўнічым кутку прыроды каля мястэчка Ямадзаки (Ямазаки), віскі ж атрымаў назву па месцы свайго нараджэння.
Месца для вытворчасці абрана бездакорнае і маляўнічае:
- раскінулася ў бамбукавых лясах імглістае узгорыстае зліццё трох рэк з чыстай мяккай крынічнай вадой Рикю;
- халаднаватае, вільготны, мяккі і ветраны клімат круглы год, што ідэальна для вытрымкі выдатнага напою.
У дакладнасці пераняўшы старажытныя шатландскія традыцыі і асновы вытворчасці, дадаўшы да іх японскае ўвага да дэталяў, выкарыстанне інавацыйных тэхналогій і прытрымліванне нацыянальным асновам, купажисты гандлёвай маркі «Санторо» прыўнеслі ў напой ноткі японскай культуры і эстэтыкі.
У ствараным на заводзе паблізу ад Ямазаки віскі адсутнічаюць цяжкія і рэзкія ноткі. Ён мае больш лёгкі, тонкі, тонкі, глыбокі і складаны смак, толькі з намёкам на тарфяністы і вэнджаны водар. А галоўныя вартасці - гарманічнасць і збалансаванасць напою.
Віскі ад брэнда Yamazaki (Ямазаки)
Напой набывае адценні густу і водару пры вытрымцы ў бочках пяці відаў:
- З белага амерыканскага дуба, новых і з-пад бурбона, які дадае слодыч, прысмакі ванільнага бісквіта, грушы.
- Двух відаў хересных бочак з іспанскага дуба, якія робяць выніковы колер больш цёмным і густым, а густ злёгку горка-салодкім: у адной бочцы настоены напой набывае водар сметанковага пірага, а ў другой - отдушкі сухафруктаў, міндаля ў спалучэнні з шакаладам.
- Вінных дубовых бочках, якія да паху ягад і пладоў дадаюць лёгкае адценне карыцы.
- Эксклюзіўныя бочкі з японскага дуба мидзунара, у якіх адбываецца довыдержка, насычаюць купаж адценнямі сандалавага дрэва, карамелі, спецый і сухафруктаў, пакідаючы доўгі послевкусіе.
японскі віскі "Ямазаки" адносіцца да катэгорыі Single Malt - односолодовые напоі з адной дистиллерии, складзеныя з розных відаў соладу з некалькіх бочак з розным тэрмінам вытрымкі. У купаж каля дзясятка складнікаў, што робіць напой шматгранным і адрознівае ад больш простых купаж іншых вытворцаў. Солад з бочак мидзунара дадаецца ў выніковы прадукт у мінімальнай колькасці, але кардынальна мяняе ўвесь водар.
годнасці "Ямазаки"
Віскі гэтага брэнда адрознівае:
- Найвысокі клас напою.
- Вытрымка ў бочках - 8,10,12,18,25,40 і 50 гадоў.
- Крэпасць 43%.
- Спалучальнасць практычна з любымі стравамі.
- Практычна ўсе віды напояў - шматразовыя пераможцы сусветных конкурсаў на лепшы віскі.
- У якасці сыравіны выкарыстоўваецца якасны імпартны шатландскі солад.
асартымент
- "Ямазаки" (Віскі без ўказанні вытрымкі) - гэта стратэгічны прадукт кампаніі «Санторо», разлічаны на прыцягненне маладога спажыўца да багацця густу односолодового выгляду напою. Ўяўляе купаж спіртоў з вінных бочак і дуба мидзунара, мае цёплы густ, водар чырвоных ягад, трускаўкі, персіка, спецый і драўняных нотак.
- Віскі «Ямазаки» з вытрымкай 10 гадоў аб'яднаў у сабе характэрныя ноткі вытрыманага ў амерыканскім і японскім дубе напою, з спалучэннем цёплых і саладкавы ванільных і фруктова-арэхавых тонаў з лёгкімі кветкава-драўнянымі адценнямі.
- купаж "Ямазаки" - віскі з вытрымкай 12 гадоў - складаецца з трох відаў напою, якія вытрымліваліся ў бочках з амерыканскага, японскага і іспанскага дуба з-пад хераса і дзесяці відаў соладу. Цёплы і саладкава-сметанковы пах мядовых ягад, персіка, цытрус і ананаса, які сфармаваўся спелы густ, не занадта даўкі, з характэрнымі драўнянымі ноткамі і адценнем спецый - ванілі, імбіра і гваздзікі. Самы папулярны Single Malt кампаніі «Санторо».
- Вытрыманы 18 гадоў віскі «Ямазаки», у тым ліку і ў вішнёвых бочках, які ахутвае і цёплы, з глыбокім і Выспелыя букетам асенне-зімовых садавіны і даўкіх ягад ажыны і трускаўкі, з даданнем прысмаку малочнага шакаладу, кава і тонкім нюансам японскага дуба.
- Для знатакоў вытанчаных і шматслойных вытрыманых напояў вырабляецца "Ямазаки" - віскі з 25-гадовай вытрымкай, які валодае мяккім і глыбокім густам, набытым у хересных бочках, якія складаюцца з спалучэнняў зімовых водараў - кава і какава, грэцкіх і арэхаў, сухафруктаў і мармеладу, а таксама з яркімі ноткамі драўняных водараў японскага дуба.
Як правільна піць віскі
Сапраўдны шотланский віскі "чивас Рыга"
Смачнае і папулярнае віскі "чивас"
Купажированный віскі - высакародны напой
Віскі "балантайс" - адзін з лепшых прадстаўнікоў купажированных віскі
Віскі "Вільям Лоусон": гісторыя брэнда і лінейка прадукцыі
Віскі "блек лэйбл" - эталон шатландскага якасці
Дэгустацыйных характарыстыкі віскі "беллс"
Віскі "дюарс": цана і водгукі
Віскі японскі: назвы, цэны і водгукі
Віскі: маркі і іх асаблівасці. Самыя папулярныя і вядомыя маркі віскі
Віскі "гленфиддик" - яркі прадстаўнік элітнага алкаголю
Віскі "гленморанж": цана, апісанне і водгукі
Teachers (віскі): гісторыя, ўласцівасці, цана, водгукі
Віскі односолодовые: рэйтынг. Односолодовые віскі: назвы, цэны
Добры віскі: якія крытэры? Які віскі лепш абраць?
Што сабою ўяўляе віскі "блек энд Вайт"?
Віскі lauders - сапраўднае Шатландскае якасць.
Balvenie (віскі) - напой, які цэняць гурманы
Віскі "Санторо": водгукі. Віскі "Санторо какубин", "Санторо олд"
Віскі glenlivet: кошты, апісанне, водгукі