Dalmore (віскі): апісанне, водгукі

Відэа: Dalmore King Alexander III Whisky 70cl bottle - 40% ABV

Dalmore - віскі, які ўваходзіць у спіс самых прэстыжных напояў сучаснасці. Створаны некалькі стагоддзяў таму ён па сённяшні дзень выклікае захапленне нават у самых прыдзірлівых знаўцаў.

гістарычныя карані

Гісторыя старажытнага напою пачалася ў першай палове 19 стагоддзя, калі Аляксандр Мэтсон, саўладальнік кампаніі Jardine Matheson, набыў ў 1839 г. невялікую ферму ў адным з высакагорных паселішчаў паўночнай Шатландыі. У гэтай мясцовасці было ўсё, што трэба для добрага віскі: паклады торфу, першакласны ячмень, крышталёвая вада і спрыяльны клімат. Тут была пабудавана бровар, на якой упершыню сталі вырабляць Dalmore - віскі новага пакалення. Яго рыхтавалі ў лепшых традыцыях па тэхналогіі старых майстроў.

Праз 11 гадоў прадпрыемства перайшло да сям'і Сазерленд, а з 1891 года ім стаў валодаць клан Макензі. Амаль 70 гадоў яны былі аднаасобным гаспадарамі і толькі ў 1960 годзе, аб'яднаўшыся з Whyte & Mackay Ltd, стварылі новае сумеснае прадпрыемства па выпуску першакласнага односолодового віскі. Праўда, у дваццатыя гады ў час Першай сусветнай вайны работы былі часова прыпыненыя, але з 1920 года вытворчасць цалкам аднавілася.

Відэа: The Dalmore King Alexandr III - Далмор Кароль Аляксандр Трэці

высокае майстэрства

Варта заўважыць, што Dalmore - віскі з сусветным імем, і велізарная заслуга ў гэтым належыць майстру купажу Рычарду Патэрсанам. Ён прысвяціў працы ў знакамітай кампаніі больш за сорак гадоў свайго жыцця і з'яўляецца прадаўжальнікам сямейнай традыцыі ў трэцім пакаленні. За гэтыя гады ён стаў першакласным спецыялістам у галіне складання букетаў і водараў старадаўняга шатландскага алкаголю. Яго меркаванне лічыцца аўтарытэтным на разнастайных дэгустацыях і выставах. Да здольнасцях вялікага майстра з павагай адносяцца ўсе вядомыя кампаніі па вытворчасці віскі ў свеце. Патэрсан валодае унікальным нюхам. Ён здольны адрозніваць самыя тонкія адценні густу і водару любога алкаголю. Цікава, што нос гэтага чарадзея паху лонданская страхавая фірма Lloyd&rsquo-s застрахавала на паўтара мільёна фунтаў. Такая баснаслоўны сума толькі пацвярджае выключнасць магчымасцяў Патерсона. За адносна кароткі час ім было створана некалькі відаў віскі, якія атрымлівалі шмат прэстыжных узнагарод.

Відэа: Віскі Лагавулин 16 гадоў агляд-водгук

унікальныя прадукты

Тэхналогія вытворчасці напою адносна простая. Спірт, атрыманы пасля двайны дыстыляцыі і наступнай перагонкі высушанага і сброженных соладу, вытрымліваецца працяглы час у бочках з дуба. Здавалася б, нічога складанага. Але ёсць шэраг тонкасцяў, якія дазваляюць ператварыць гатовы алкаголь у сапраўдны твор мастацтва. А яшчэ Dalmore - віскі, які можа каштаваць вельмі дорага. Некаторыя віды напою ( «Далмор 64 Тринитас», «Далмор 62» і «Далмор 50») уваходзяць у дзесятку самых дарагіх віскі у свеце. На аўкцыёне ў Глазга ў 2010 годзе кошт аднаго з іх склала 160 100 даляраў. Вядома, гэта быў напой 140-гадовай вытрымкі.

Свой незвычайны смак віскі, як правіла, набывае ў выніку працяглага знаходжання ў бочках з-пад іншых алкагольных напояў. У асноўным выкарыстоўваецца тара ад бурбона і хераса Oloroso. Яна дазваляе віскі набыць тонкі водар цытрус з рэзкім прысмакам карамелі і ванілі. Гэта спалучэнне асабліва шануецца пры складанні купаж.

Брыльянт у кароне

Вясной 2013 года знакамітая кампанія прадставіла свету новы напой - односолодовые віскі Dalmore Valour. Праўда, пакуль яго можна сустрэць толькі ў крамах duty-free. Гэты гатунак шатландскага алкаголю па-свойму ўнікальны. Галоўнае яго адрозненне ад астатніх заключаецца ў незвычайнай трохразовай вытрымцы. Спачатку падрыхтаваны спірт доўгі час утрымліваецца ў бочачцы з-пад бурбона. Затым яго змяшчаюць у дубовыя ёмістасці з-пад трыццацігадовага хераса Matusalem. А на заключным этапе ён убірае ў сябе водары портвейна. Такі спосаб дазваляе напою больш раскрыцца. Залацісты колер набывае насычаны цёмны адценне, і алкаголь проста свеціцца высакароднасцю. Фруктовы букет (цытрусаў і слівы) дапоўнены водарамі карамелі і шакаладу. Віскі мае прыемны саладкавы густ і зусім не падобны на звычайны сорокаградусный алкаголь. Па словах знатакоў напою, яго добра піць у чыстым выглядзе або з дадаткам невялікай колькасці вады ці лёду. Разам з цыгарай і кубачкам кавы Dalmore Valour можа стаць цудоўным заканчэннем трапезы.

водгукі спажыўцоў

Даволі добра ў крамах duty-free раскупляецца менавіта віскі Dalmore Valour. Водгукі аб ім у большай ступені станоўчыя. У першую чаргу спажыўцы адзначаюць багаты густ і непаўторны водар высакакласнага алкаголю. Прыемная слодыч, па словах знатакоў напою, дазваляе зусім не заўважаць градусаў, а смакавыя адценні проста бударажаць уяўленне сваёй разнастайнасцю. А чаго ж яшчэ можна чакаць ад прадукту з пятнаццацігадовай вытрымкай?

Акрамя таго, пакупнікі звяртаюць увагу на незвычайную тару. Натуральна, аб'ёмная літровая бутэлька з вузкім горлышком выглядае вельмі салідна. А рэльефная накладка ў выглядзе малюнка галавы аленя, выкананая з металу, прыкметна ўпрыгожвае яе дызайн. Бутэлька прадаецца ў падарункавым пакаванні і можа быць выдатным падарункам ў знак павагі або падарункам на любое ўрачыстасць.

Як правіла, такі алкаголь каштуе нятанна, але, як кажуць спажыўцы, цана ў 50-70 даляраў - гэта зусім не шмат за тое задавальненне, якое абяцае напой.

бясспрэчная высакароднасць

Віскі Dalmore Valour - сапраўды напой найвысокай якасці. Распрацоўваючы тэхналогію яго вытворчасці, спецыялісты ўлічылі ўсе шматлікія пажаданні. У выніку атрымаўся прадукт, які выкананы ў духу старажытных традыцый і валодае ўласцівасцямі, уласцівымі толькі прызнанаму элітнага алкаголю. Велізарнае значэнне для дарагога віскі мае послевкусіе. Неабходна, каб пасля глотка ў роце не з'яўлялася непрыемнае адчуванне. У гэтым пытанні Dalmore Valour дасягнуў дасканаласці. Як адзначаюць знатакі напою, змешаны смак шакаладу і садавіны выдае ў ім сапраўднае высакароднасць і сапраўдны шатландскі шарм. Спецыялісты бачаць за ім будучыня і плануюць пашырыць вытворчасць да больш вялікіх памераў. Пакуль у цяперашні час у сілу рецептурных асаблівасцяў аб'ёмы абмежаваныя. Напой выпускае толькі адна бровар, размешчаная ў маляўнічым горным масіве Шатландыі на беразе цудоўнага заліва з паэтычным назовам Firth of Cromarty, а яе магчымасці не бязмежныя.

Відэа: CIGAR AND SCOTCH REVIEW - Herrera Esteli Paired With Dalmore 12 yr

грамадская думка

Лепш за ўсё кажуць пра віскі Dalmore водгукі тых, каму давялося яго паспрабаваць. Менавіта меркаванне людзей з боку дапамагае больш даведацца аб прадукце. Цікава, што раней віскі лічыўся лекавых сродкам, якое ўжывалася для падтрымання здароўя і падаўжэння жыцця. Цяпер пытанне не ставіцца так канкрэтна. Гаворка не ідзе пра лячэнне хвароб і неўміручасць. Проста некаторыя спажыўцы сцвярджаюць, што пасля куфля «Далмора» агульны стан арганізма прыкметна паляпшаецца. Спачатку гаючая вільгаць, трапляючы ўнутр, нясе з сабой цудоўны фруктовы водар. Трохі пазней з'яўляецца карамельная слодыч з лёгкім сметанковым адценнем. А доўгі послевкусіе суправаджаецца спецыямі з тонкай ноткай дыму. Арганізм ахоплівае прыемная пяшчота і супакаенне.

Гэты напой, на думку пакупнікоў, здольны быць выдатным сродкам для зняцця стрэсу і аднаўлення душэўнай раўнавагі. Але поўную гаму пачуццяў могуць апісаць, вядома, толькі сапраўдныя знатакі элітнага алкаголю.

Відэа: Віскі агляд 31. Johnny Walker Black Label 12 years Old, 40% Alc

Каб пазбегнуць памылкі

Не кожнаму ў жыцці пашанцуе стаць уладальнікам сапраўднага шатландскага напою Dalmore (віскі). Водгукі з фота дазволяць зрабіць правільны выбар. Знешняе малюнак і падрабязнае апісанне тавару збольшага дапамагаюць пазбегнуць падробкі. Бо ў нашы дні прылаўкі крам поўныя кантрафактнай прадукцыі, у якой няма нічога агульнага з арыгіналам. Але, маючы нават знешняе прадстаўленне аб тавары, лягчэй прымаць рашэнне. Тыя ж, хто не абмежаваны ў сродках, могуць набываць жаданы прадукт у дарагіх спецыялізаваных крамах ці на спецыяльных аўкцыёнах. Такі капрыз, праўда, можа абыйсціся ў прыстойную суму. Але добры віскі каштуе выдаткаваных на яго грошай. Калі ж сродкаў не так шмат, то трэба, перш за ўсё, уважліва азнаёміцца ​​з таварам, прачытаць ўтрыманне этыкеткі і добра разгледзець саму бутэльку. Зразумела, што, маючы хаця б мінімальныя веды, абраць патрэбны прадукт будзе значна лягчэй.